第99章 陈离,你太棒了
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萧爸爸的手术很成功，术中和前世一样，主任招呼萧怡然进去看动态造影的图像，至少三处地方严重狭窄，狭窄率超过了90%，必须进行支架干预。
萧怡然也早就和主任打好了招呼，直接用进口的高级支架，主任亲自帮助放入了支架。等待的几个小时里，萧怡然和陈离倒是就川蜀美食这个领域的项目，怎么看，聊了聊。
陈离之前帮助前妻带过女儿，晴晴又不是一个一般的小孩子，两个人磨合的很快，在萧爸爸还没有进入手术室前，就玩成了一团，跟萧怡然确认了晴晴需要进食的时间和包里的东西，陈离就立刻上手了。
萧怡然忙活着跟进主任的意见，和安抚萧爸爸的时候，陈离在手术室外，把晴晴照顾的一点也不哭。等萧怡然从手术室出来，签完了字，晴晴都已经倒在陈离怀里睡的呼呼了。
趁这个时间，萧怡然想听听陈离的意见。
陈离思索了一会儿，慎重的开口道，
“这个领域，老板我没有涉猎过，不过您让我搜索了两天，我建立了一些规划，尝试越来越深的和厂家沟通。我觉得这个领域值得深耕。”
“哦？为什么？如何深耕？你说来听听。”萧怡然把从自动贩卖机买的饮料，拿了一瓶给陈离，伸手要抱过晴晴。陈离接过饮料，但是示意萧怡然自己可以抱晴晴入睡。
“我个人的粗浅意见，因为毕竟了解的不多。
我沟通下来发现，现在川菜虽然在全国很有名气，但是大多数都是集中在几道菜肴上，比如水煮鱼，比如回锅肉，比如宫保鸡丁等等。
而川蜀地区的火锅，以及以牛油火锅为主，涮牛肚鸭肠等重庆成都特色的火锅文化，由于火锅的食材的限制，并没有在全国推行而来。只有零星发展。
不瞒您说，第一天您给我布置完任务后，我专门在咱们滨城搜索了一下，发现滨城只有4家川蜀地区的火锅，我当天晚上就找一个一家评分最高的，去尝试了下。
我的个人感受是，炒制的很浓香的牛油锅底，一进火锅店就有非常大的吸引力，勾动食欲，和进入川菜馆的那种感觉很有相似，所以如果能够解决川蜀火锅的食材供应问题，联动我们沟通的这些底料复合生产厂家，其实在供应和支持全国的火锅店铺上，就很有市场。”
萧怡然对于陈离说当天就去尝试川蜀火锅很是赞许。
她看着陈离说，“那你认为如果我想做这个生意，我谈妥了底线价格进货囤货，我把这个领域释放给你管理，你会瞄准哪些目标客群，如何推动销售呢？”
陈离想了想说，
“目前，我会先把所有的川蜀火锅数据搜集，首选沟通看是否有价值，有价格空间或者口味的差异优势，能够替换目前已经存在的川蜀火锅的底料供应。”
“然后呢？”萧怡然追问。
陈离有些犹豫，考虑了用词，他看着萧怡然稍微紧张的回答说，
“我能够想到的是几种方法，不过目前并没有仔细思考全面。”
“没关系，你说来听听，”萧怡然鼓励陈离。
“好，”陈离深吸一口气。
“第一，可以在底料供应的基础上，开发二次元的连带供应，也就是说，我发现很多川蜀火锅的食材是有差异化的，如果能够达到一定的供应量，是否可以建立一个针对全国川蜀火锅的供应链条，承包所有川蜀火锅的食材供应。”
“第二，我认为川蜀火锅的市场还很大，而且火锅作为一种简单易操作的料理形式，完全可以通过店铺走向家庭。比如我们每个人家庭都会煮火锅，只不过现在川蜀的火锅在很多城市没有普及，无论是底料，蘸料还是食材都无法便利的购买到，我们是不是可以建立一个以市场，农贸市场批发，社区店铺，超市，小卖店为矩阵的销售体系。把川蜀火锅的文化，普及到个人，把食材和调料送进社区和家庭，直接面对消费者终端。”
“就像四川着名的品牌酱料那样，从鱼香肉丝的制作，到普及，到超市和小卖店处处都有这个酱料的身影，对吗？”萧怡然看着陈离，笑了起来。
“对，我想是不是可以建立一个更庞大的销售矩阵。当然如果只是铺设一种酱料，可能付出的销售队伍，和收获的营业额比例，有些失衡。或许我们可以尝试增加多种销售内容，不过这个需要到川蜀地区的各个厂家做深度的了解和比较。”
“很好，还有销售思路吗？”萧怡然继续挖掘陈离这个宝藏。
“我其实，还有一个不成熟的想法，”陈离有些腼腆的回答，
“你说来听听，大胆的说，”萧怡然笑了起来。
“我在想，有没有一种可能，将来川蜀火锅会形成一些加盟品牌，或者我们可以联合食材和底料厂家，组成一个品牌的矩阵，让更多的希望投资餐饮的个人和老板，可以加盟我们的品牌，使用我们的供应链条，这样就形成了从厂家到店家铺货的模式。”陈离对自己这种大胆的假设，有些不好意思，声音弱弱的说。
啪，萧怡然重重的的拍了下陈离的肩膀，“你太棒了，思路很棒，也很前卫。其实不仅仅是火锅品牌，四川大佛的故乡，还有很多从火锅走向下沉市场的比如串串，冷锅，冒菜等各种体系，未来都有这个趋势。”
“陈离，我希望你明天后天能够结合你刚才说的思路，给我一个企划书，大概在每个销售思路上，你需要多少团队，多大的支出，多长的时间，多大的预期效果，如何控制风险，你能试一试吗？”萧怡然眼睛亮晶晶的盯着陈离。