第366章 牛奶去腥消毒法
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正说着牛奶的话题，孙婆子来禀报，说尼娜求见。
“让她进来。”
楚郁芊知道尼娜肯定是来找自己，顺便问了孙婆子一句：
“明天的甜品做好没？有没有出问题？”
孙婆子恭恭敬敬答话：
“回小姐，老奴全程监督，没人敢懈怠，做出的品质完好，没出错。”
郁芊满意地点头：
“嗯~我不是每天都有空，尤其最近特别忙，监督的工作就交由你来做。”
“是！”
“要不，咱们多请些人，把甜品数量增加？”
陈知州提议，他修建河堤需要大量现银，花钱如流水，户部最近又拨下一笔银子，仍然不够。
“对，把每种甜品数量由一百提到两百……”
上官文柏亦同时建议，如此，他每天可赚一千两。
十三少更是立马赞成：
“增加得越多越好，处处薅羊毛，是咱做商人的本分！”
郁芊和郁枫同时反对：“不好！”
“为何？”上官文柏和陈知州如出一口。
郁枫的回答简单明了：“物以稀为贵，才会有人抢。”
郁芊的回答更为详细：
“饥饿营销，能制造话题，限量能提高档次，给客户带去地位和特权的体验。”
知州夫人第一个听明白：
“就像我们卖的高档护肤品，有钱也未必能买到，是不是这个意思？”
“差不多。”楚母答道。
上官文柏和陈知州细细一想，确实如此，增加数量，如果卖不完，就会给人一种不新鲜又不值钱的感觉。
尼娜进来后行礼，开门见山：
“小姐，你上次说想要牛奶，我想出几个能祛腥的方法，你看可不可行……”
郁芊拍拍身边的位置，示意她坐下，说：
“坐下，我们好好商量一下，你在牛场住得惯吗？要不过来跟我一起住？”
“那边没完全建好，又全是糙汉子，对你的名声不好。”
楚母关心又无奈地数落，其实楚宅房间多的是，尼娜大可以随便挑一间来暂住。
可她非要在牛场住，说要亲眼看着那些牛，才能安心。
不知该说她是笨还是负责任！
再且，牛场那每晚有二十个男性村民在值夜，万一……
“夫人小姐放心，村里人个个都对我很好，他们不会乱说话的。”
尼娜哽咽道，据她所知，她来的第二天，许老太就把她的事情跟村里的三姑六婆说了。
她的惨况像风一样传遍全村，大多数人抱着同情的心理，尤其是女人，几乎没人嚼舌根。
汉子们不会对她有兴趣，反而当她是妹子，顺手帮些小忙。
尼娜的眼泪险些掉出，她吸着气说：
“楚家村很好，村民也好，我喜欢这里，真的！你们不用担心。”
郁芊重重点头：
“那就好，要是有人欺负你，就跟我说，迟点我会雇些老人和妇人在牛场干活，现在说说你的意见？”
尼娜收拾好情绪，提出她的方法，第一个是隔离法。
就是把公牛和母牛分开养。
郁芊想了一会，觉得可行，边用纸笔记下，边给大伙解释：
“分开养能减弱公牛对母牛的神经刺激，分泌的牛奶就不会太腥。”
第二个是喂干净没有异味的草料，尼娜补充说明：
“蚕蛹那类东西，会使奶味不纯，蚕豆会使牛奶变苦，葱蒜和有腥味的东西也不能喂。”
郁芊记下，又听她说第三点，是要让牛喝干净新鲜的水。
这个容易，因为牛场的水井已经挖好，楚家村井水跟未受过污染的山泉水是同等质量。
第四点是要清洁，顾名思义，也就是要勤打扫牛舍，把粪尿什么的，都清理干净，保持通风透气。
关于这一点，十三少有话要说：
“当初你在牛村养牛时，那牛屋可是脏得没眼看……”
不然也不会把那家伙给毒死了。
皇甫情不屑地开喷：
“帮打娘子的人养牛，谁会尽心尽力？有毛病？”
她大大的杏眼死死盯着十三少，大有敢反驳就揍他的意思。
十三少怂比附体，立刻谄媚道：
“情情说什么都对，是我说话不过脑子。”
郁枫强烈表达不满：
“你俩到处撒狗粮，不理咱们死活了是吧？”
十三少小心观察他后得出结论：
“哥你是因为没狗粮撒而妒忌我！”
楚郁枫踢踢他的脚：
“你这娃缺大德，自己有得吃，便不顾别人……”
第五点是不准任何东西落入牛奶中，装牛奶的桶每天要用烧开的热水消毒。
这点连楚父都听得很满意。
“我想得到的最后一点是用布过滤，多过滤几次，腥味会淡很多。”
楚母感觉她的想法算是很先进了，不吝地称赞：
“尼娜真是心细如尘。”
尼娜很不好意思，轻声问：
“小姐，我的办法可行不？”
郁芊“刷刷”记下她所说的，回答：
“都可行，以后就按你说的执行，我再补充一点，煮牛奶的时候加些三窨茉莉花荼进去，煮好再把茶叶过滤掉。”
尼娜神色激动：“小姐这办法顶好，如此一来，牛奶必定不会再有腥味！”
知州夫人听楚母提过牛奶的诸多好处，想着以后儿子能喝牛奶补补身体，又想到以前蜂蜜的事情，心有余悸问道：
“牛奶有你们说那个像小虫子似的细菌吗？要怎样消毒杀细菌？”
这个问题没人能回答，大伙又把目光集中在郁芊身上，期待她能解决。
郁芊抚额，几近呻吟地道：
“这个也是我最初头疼的问题，牛奶杀菌主要有几个方法：第一是低温长时间，就是把牛奶保持在63摄氏度下，煮两刻钟。”
陈知州像个小孩似地举手发问：
“何谓摄氏度？”
收到女儿的眼色，楚父给大家科普了什么叫温度和摄氏度。
然后，郁芊才继续说：
“第二种是起高温瞬时灭菌，就是让牛奶在流动状态下瞬间加温到135-140摄氏底，这个方法可以去除，咱们做不到。
第三种我觉得是最可行的，高温短时间的巴氏杀菌法，是把牛奶加热到72-75摄氏度，持续20秒，
也就是大概数四十下的时间，然后速冻，之后，二次加热用同样温度和时间即可。”
楚父立刻明白，她头疼的是没有食品温度计，不能确定牛奶的温度。
众人沉默，寻思不出个所以然来时，听到郁芊犹豫不决的声音：
“其实也不是不可能……”