第33章 比赛（二）乐于助人
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酒楼内的比赛如火如荼地进行着，酒楼外有靠近门口的观众不时发出惊呼声，赞叹声，亦或是惋惜地叹气声…
各种声音传到远一些的观众耳里，像是有小猫在抓心挠肝，急得他们伸长了脖子，跳起脚来向里头张望…
半个时辰很快过去，陆陆续续有参赛者出来。
有人春风得意，有人懊恼不已，也有人面上淡淡，不露声色。
……
终于到谢瑾上场，此刻辰时已过半。
她仔细看了看布局，台子两侧可坐七人，中间比较宽敞，能坐一十六人。
谢瑾在这一批排在第四位，坐在左侧正中位置。
左边的人身材魁梧，外形粗犷，粗一看去叫人望而生畏。
只是这人还真不能只看外表！
那人见谢瑾在看自己，竟微微有些脸红，继而小声介绍自己。
“我叫关徒，家里是开饭馆的。公子生得可真秀气！”
边说边用手握拳，直直对着谢瑾，应该是想跟谢瑾抵个拳。
谢瑾：这耿直的打招呼方式竟让我措手不及…
“柳瑾。”
谢瑾微微颔首，对递过来的拳头全当看不见。
真不是嫌弃人家，实在是有点怵这大块头，怕他一个不小心用大了力气，折了自己手上的筋骨…
好在关徒也不在意，收回了拳头，挠了挠头，看向谢瑾身前的桌案上，皱起了眉头。
“兄弟你要做鱼？”
他目露担忧地问。
“嗯。”
谢瑾直视着他。
“是有什么问题吗？”
关徒做贼似的看了下四周，凑到谢瑾耳边。
“我们这儿的鱼不好吃！怎么做都不好吃！我家开饭馆的我知道，客人们点鱼吃鱼都是图个吉利，每回都用不了几筷子！”
“你要信不过我，可以往其他人的桌案上瞧瞧，在场的三十个人，除了你，只有那位穿着湖绿衣裳的兄弟桌案上有鱼！”
关徒说着悄悄用手指了指台子右侧，跟谢瑾正对着的男子。
谢瑾抬头看过去，却见那男子也正好看向自己。四目相对，对方微怔，随后投过来一个善意的笑。
谢瑾也回以微笑，随后转头看向关徒，微躬下身子行礼。
“多谢兄台提醒。”
关徒被谢瑾文邹邹的道谢搞得不大好意思，红着脸正要退回到自己的座位上，却不料被一道略带讽刺的声音破坏了原本和谐的气氛。
“关小胖，你说你这么热心肠做什么？他做得不好吃，就得不到票数，得不到票数，你我能参加下一场比赛的机会就更大一些！”
说话的人坐在谢瑾右侧，面如白玉，儒雅斯文。着一身惨绿长衫，衬得皮肤愈加白皙。
谢瑾转头打量他，面相上倒是看不出他心思好坏，只这一张嘴，真真是个不讨喜的。
“冷清南，怎么哪都有你！我做什么关你什么事？”
原本还害着羞的关徒秒变暴躁小哥，声音也大了几分。
“你是不是怕我赢了比赛挤垮你家的生意，怎么跟个臭虫似的，我到哪你都跟着！”
“你…你…好你个关徒，我…我再也不理你了！”
冷清南被关徒的口吐莲花气得话都说不利索，索性将身子扭向一边，独自生起了闷气。
叉腰待战的关徒见对方不似以往与自己互骂，也失了兴致，蔫蔫地用手撑着脑袋，把头转向了另一边。
谢瑾夹在中间，想要劝和几句，又不知两人究竟什么关系，只得作罢，任由两边的人各自气呼呼…
好在这种尴尬的场面并没有持续太久。
随着台子后方的一面铜锣发出“哐”的一声响，廖管事大声喊着时辰到，比赛便紧张又激烈的开始了！
谢瑾从水里捞起尚在自在游泳的黑鱼放到砧板上，一手摁住黑鱼的身子，另一只手拿了一旁的菜刀，将其平放后又高高举起，快准狠地拍在黑鱼的头上！
那黑鱼多半是死了的，虽然黑鱼的生命力很顽强。
谢瑾竖起菜刀，再次手起刀落，鱼头与鱼身便两地分居，哦，不，应该是生离死别！
她将鱼头对半切开放到一边，又拿了鱼身部分，自鱼背入刀，紧贴着主骨将两边的鱼肉切下来。
这时候，鱼骨真的只是一根骨头了，上面只残留可以忽略不计的鱼肉！
啪，啪，啪！
随着三声刀剁在砧板上的声音，鱼骨被一分为四。谢瑾将它们和切成两半的鱼头放在一起，又切了姜丝，倒了料酒腌制。
处理好鱼头鱼骨，接下来要做的就是片鱼片，这也是做酸菜鱼最为重要的一道工序。
只见谢瑾拿过一块鱼肉，左手按在鱼尾处，右手拿刀自鱼肉向鱼皮方向斜拉出一片片薄如蝉翼的鱼肉。
鱼肉片好后，她用盐，淀粉，少许胡椒面和黄酒将鱼片抓匀，又倒了些油在里边锁住水分。
趁着腌制鱼肉的功夫，谢瑾拿了锅放在灶台上，里头加入清水，一并放进锅里的，还有鱼头和鱼骨，看模样是在熬制高汤。
接着切好酸菜，又将蒜头，姜片，花椒，干辣椒等佐料搭配好放在一边…
做好这一切，鱼汤也熬成了奶白色。
她捞出锅里的鱼头鱼骨，又将鱼汤倒入大碗里备用，洗净了锅复又放在灶台上，倒油烧热。
“呲啦”一声，锅中放入搭配好的佐料爆出了香味，她将酸菜倒进去翻炒均匀，加入高汤。
待汤在锅里翻滚，捞起酸菜放在大汤碗里，接着下入鱼片。
鱼片在翻腾的鱼汤里起起伏伏，似是在呼救，又像是在欢呼…
谢瑾拿了漏勺将鱼片捞起，放在汤碗的酸菜上，又将鱼汤倒在里头。
最最上边，她撒上花椒粒，干辣椒段，蒜末和葱花，再次烧热少许香油，“呲啦”一声浇在上面。
只这一瞬间，麻辣鲜香的气味扑鼻，引得在场的人纷纷朝这边张望…
谢瑾抬头看向台上。
台上已经点燃了用来计时的香，看燃烧的程度，离比赛结束约莫只剩下一盏茶的功夫。
她将盛鱼的汤碗放到一边，开始清洗收拾灶台和桌案。
这是她每回做完菜后要做的事情。
她看不得自己做出美味菜肴的领地杂乱无章，杯盘狼藉！
不经意间瞥见左侧的关徒，见他怔愣愣看着自己，而他灶台上的锅里还烧着豆腐，也不知他呆了多久，锅里的豆腐已经有些老了。
谢瑾蹙了蹙眉，偷摸着拿了小碗放入淀粉，勾了薄芡递给他。
“倒在锅里翻炒均匀出锅，再学我的样子在菜上撒葱花和花椒，浇一点点热油！”
说着将花椒从自己桌案上推向他的手边…