第九十七章 一鱼五吃
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云悠酒楼二楼。
一张直径一米有余的红木圆桌上，摆放着五个碟子，呈现一个圆形，上面还盖着盖子，但能够从空气中闻到一股鲜甜，细腻的肉香味。
“云郎，弄得如此神秘，难不成是什么好吃的东西”悠悠看着桌子上的佳肴说道。
“真香，我都已经闻到一股鱼香味，丝毫不比红烧肉差”来福深吸一口气笑道。
“这就是一鱼五吃，难不成一条鱼能够做成五道菜”张老只听白云说过，但这也是第一次见。
瘦子则是坐在一边不语，对这些吃喝不是很感兴趣，唯一感兴趣的就是干架，展示斧头帮金牌打手的厉害。
“没错，这就是一鱼五吃，最近不是生意不是很好吗？我便想了想，这道菜成本低，一条鱼能够做出五道菜来，价格可高可低，十分合适”白云解释着。
自从上次去溪水村跟村长谈成了养豕基地的事情，想要重新做红烧肉，那还得需要一个月的时间。
如今没有了红烧肉，酒楼的生意明显少了几成，这要是一直持续一个月的时间，对于酒楼势头来说，可不是一个好事情。
于是一番思索之下，白云便想到了一鱼五吃。
做法很是简单，成本也很低，可就是这一道菜，价格比红烧肉高上好几倍。
“我都等不及了，光是闻这香气，就已经让人流口水了”张老笑着说道，对于白云的手艺，他也是没话说，简直棒极了。
白云哈哈一笑，随后便揭开第一菜。
“这是……鱼皮”？张老愣了愣，这也能吃？
其他人也是有些惊愕，还没有听说这玩意能够干吃的。
悠悠好奇道：“云郎，这鱼皮就这么凉拌，加上一些调料就能吃吗”？
“你可别小看这个，这道凉拌鱼皮清脆爽口，最适合夏天吃的，尤其是那些没有什么银子的人；天热得时候，跟着几个朋友喝酒解乏，一份凉拌鱼皮，绝对心满意足。
你们也尝尝，保你们赞不绝口”
这个时代鱼皮那都是跟整条鱼在一起煮的，大户人家更是直接将鱼皮给撕下来，从来就没有单吃鱼皮的。
在这个厨艺落后得时代，调味料不足得情况下，鱼皮处理不好，那口感就跟豕是一样得，难吃的要命。
可对于白云来说，这一切都不是事情。
很多中药材，在他眼中，那就是上好的调料。
“嘶，清脆，爽口，还有一丝丝甜，这要是配上大米饭，绝对能吃两大碗”
“没想到鱼皮的口感也能这么好吃”
几人品尝之后，大开眼界，那种清凉，脆口的感觉，让他们满口生津，赞不绝口。
没想到这只有穷人吃的东西，被白云这么一弄，那口感丝毫不属于一些特色菜。
“在尝尝这个”
说着，白云又打开一个盖子，里面正是一块块摆放整齐的油炸鱼骨头——酥脆鱼骨。
有了第一次的尝试，这次众人也没有太多惊讶，夹起一块便咀嚼起来，瞳孔一缩，惊为天人。
“这鱼骨酥脆，外焦里嫩，没想到骨头都能做成这么好吃的”
“这也太好吃的吧，这要是给我，能够吃下三碗饭”
很快，白云便将余下两个也一一打开，红烧鱼尾，酸溜鱼肉；众人品尝过后，也是满口生津，赞不绝口。
“这鱼皮，鱼骨，鱼尾巴，鱼身子都吃过了，这个莫不是鱼头”悠悠盯着眼前最大的一个碗说道。
“没错，这个便是重头戏，养生鱼头汤”
白云将盖子打开的一瞬间，一股热气升腾而起，紧接着一股清香鲜美的香气弥漫开来，沁人心脾，只需要闻上那么一小口，都能让人心旷神怡。
光是闻一下便如此，更别说喝上一口了。
“好香啊，这鱼汤也太白了吧，就跟牛奶一样”悠悠看着那洁白的鱼汤，唇角不由得微颤一下。
“不愧是最后一道菜，光是这个香气，就足以让人流口水了；这么洁白的汤汁，我还是第一次看见”张老也是颇感意外。
他也吃过不少鱼头，可是鱼头汤喝的不多，像这种汤色洁白的还从未有过。
唯有那些大酒楼跟大户人家的厨子，才有这个手艺。
而他们的做法也是将鱼肉给煮熟，然后捣碎，将汤汁过滤出来，并非白云这种做法。
“这道菜男女老少都可以，有着美容养颜丰胸，使得皮肤变得细腻光滑起来，你们也尝尝看”白云看着鱼头汤，相比较这个来说，他更喜欢酸菜鱼。
只是酸菜鱼这个偏向小众，难以登上大雅之堂，不是很符合那些贵族的身份。
“好鲜，比我之前喝过的鱼汤都要好吃”
“这也太好喝了，没想到鱼汤都能做出这种神仙味道，丝毫不比红烧肉差”
“隔，再来一碗”
几人品尝一口，那种鲜美的感觉瞬间在口腔中爆发出来，整个人就跟泡在温泉里面一样，浑身舒坦。
来福跟瘦子更是一口便干了，还觉得不过瘾，接连喝了三大碗，这才满意的擦着嘴角。
“云郎，为了酒楼的生意，你也辛苦了”悠悠舀着一碗鱼汤递给白云。
白云接了过来，小品一口，啧啧两下，真是好吃，难怪人家都说一头鱼最好吃，最有营养的地方就是鱼头。
不管是鱼头汤还是剁椒鱼头，只要手艺好，一个鱼头的价格比整条鱼贵上数倍都是很正常的事情。
只不过剁椒鱼头这玩意，吃多了容易上火，更何况现在还是夏天，相比较而言，还是养生鱼头汤更合适。
“有了这五道菜，便可以填补红烧肉暂时没有的时候，届时酒楼的生意也能好起来”张老高兴说道。
“这一鱼五吃你们也尝过了，口感方面丝毫不比红烧肉差，明日起就大力宣传这个，吸引附近的客人；至于这个价格，你们看着来，不要太贵就行。
之前的时候，我已经跟附近几个酒楼的掌柜谈好了，以后我们酒楼里面的菜也会出现在他们那里；
这人手方面肯定不够，张老，这边麻烦你多找一些打杂的人；
来福跟瘦子，你们去外面买一些冰块回来，放在厨房，将送给其他酒楼的菜给冻起来，防止变味，找几个人，一起将东西送过去，防止中途发生问题。”白云吩咐着。
“这么做的话，会不会对我们的生意有冲突，而且光是每日送给他们的食物，对我们来说，就是一个棘手的问题。
厨房就那么大，人多了反而转不开，到时候咱们酒楼的生意岂不是差了”张老想了一会，说出自己的看法。
“这确实是一个问题”白云皱眉，这要是只做供应商的话，没有什么问题。
关键他还有云悠酒楼也要开业，如此的话，那么人手跟地方上都显得不够。
“以后云悠酒楼的生意可以适当减少一些，先以那些人为主”
“这……”张老眉宇一拧，有些不解。
“张老，你可知做生意的关键是什么”白云笑道。
“诚信，品德跟质量”
“这些都是次要的”白云摇摇头：“最关键的便是渠道”
“渠道”？
张老茫然，其余人也是不解。
“所谓的渠道就是路径，一个东西再便宜，再好，要是卖不出去那也只是垃圾。
城南的那些酒楼都已经开了很多年，各自都有着一些人脉，这一点是我们比不了的。
想要将云悠酒楼变成名震国都的大酒楼，根基是我们最缺，也是最需要弥补的东西。
等到他们完全离不开我们的时候，那时候他们就会变成我们的附庸，届时，我就可以借助他们的渠道，让云悠酒楼成为仅次于国都七大酒楼的存在。
等到我们根基稳固之后，就可以成为第八大酒楼了。”白云说出了自己的看法。
“原来如此，是我看浅了，没想到你还有这个想法”张老这才明白白云的野心有多么大。
“飞哥，你放心吧，我们兄弟俩一定会将事情给办好的，谁要是敢捣乱，我给他一斧头”来福拍着胸脯说道。
“那就好，最晚也就一年的时间，咱们的酒楼就能成为国都第八大酒楼”白云淡淡说道。
翌日。
“一鱼五吃，这是什么东西”
“听名字，也知道是一道菜；看着架势，应该不会比红烧肉差”
临到吃饭的点，众人看着云悠酒楼的门口粘贴了一张告示，上面写着：
本店推出新品，一鱼五吃，口感鲜美，价格低廉，全国都仅此一份，今日八折，机不可失失不再来。
“小二，来一份一鱼五吃，我倒要看看有多么好吃”
“我也要一份”
“我也是”
“嘶，这么多，我还以为就是有五种吃法的鱼肉，谁能想到是一条鱼五种做法”
“这也太好吃的，这鱼皮还能做得这么好，骨头也是一咬就碎，就跟点心一样”
“哇，这养生鱼头汤也太好喝了吧”
…………
很快，云悠酒楼一鱼五吃便传了出去，这个消息就跟龙卷风一样席卷着城南。
前不久的红烧肉，那种滋味让他们一辈子都难以忘记，吃过以后，再也对其他肉提起兴趣。
没想到这么快便又有了能够跟红烧肉比肩的新菜，这让那些感到失望之人纷纷提起兴趣，一溜烟的跑到云悠酒楼打算去品尝一下。
这不吃不知道，一吃吓一跳，没想到这么好吃，还这么便宜。
于是，一鱼五吃的名头再次传了出去，再一次响彻在城南，被誉为国都第一鱼。
前有天下第一肉，现有国都第一鱼。
如此响亮的名头，前来吃饭的人自然少不了，酒楼的生意也就再次火爆起来。
很快，这个消息便传到了郑掌柜耳中，他身躯一震，瞳孔瞬间瞪大，哼着小曲的嘴巴能够塞得进去两大鸡蛋。
大脑一片昏沉，前不久云悠酒楼的生意下滑了不少，这让他很是高兴，没有了红烧肉，那就是一个小蛤蟆，一只手就能弄死。
这才过去几天，怎么又冒出了一个一鱼五吃。
还这么好吃，丝毫不比红烧肉差。
见鬼！
“快去云悠酒楼盯着，要是看见那个人，一定要将他请过来”
半晌，他伸出手，大声说道。