第531章 鳇鱼鱼丸
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交完定金，陈元跟四姨丈打算回大团结屯了。
“四姨丈，要买点菜回去吗？”
天天在家里吃，哪有这么多菜吃，于是陈元就决定在镇上的市场买点菜回去。
北方跟南方一样也有集市，不过两个地方的集市微微有点区别。
今天下大雪，刚开始集市上根本就没有什么人。
后来停雪了，集市的人才慢慢多了起来，没有一会， 原本寂静的集市也热闹了起来。
陈元他们去的时候，集市上已经有不少人了。
不过，这下雪天的人很明显没有平时这么多。
集市上卖什么的都有，吃的也不少，各种山珍野味也不缺。
而最让陈元感到新奇的是，那摊主卖冻鱼。
这些冻鱼种类繁多、形态各异，让人眼花缭乱，目不暇接。
“四姨丈，那是什么鱼呀，体型咋就这么大。”
看到这么多的冻鱼，陈元感觉自己的眼睛都花了，全是稀罕物，有的鱼见都没有见过。
当陈元看到有个摊位上冻鱼体型巨大，样子也很奇特，不由的惊呆了。
“那是黑斑狗子，想吃吗？想吃的话，咱买点。”
“黑斑狗子？这名字……还是算了吧。”
听到这个名字，陈元就直摇头。
瞬间就没了食欲。
“哈哈，你别看这名字不怎么样，这鱼肉还是挺鲜美的。”
“四姨丈，快看，好大的鱼呀，这鱼怕是有一两百斤吧。”
现实生活中，陈元还从来没有见过这么大的鱼，更别说认识了。
只见卖鱼的老板正拿着大锯子在那里锯鱼，那条鱼竟然是锯开来卖的。
陈元只想说，老板待会你锯完之后，能把那锯片给我回家煮个鱼汤吗？
“这是鳇鱼，咋的？想吃这种鱼？”
“可以试试……还没有吃过这种鱼，这种鱼肉用来做鱼丸应该好吃。”
看这鳇鱼这么大，也没有什么骨头，最合适用来做鱼丸，味道也是非常的好吃，q弹爽嫩，十分有嚼劲。
一听说陈元想用这种鱼肉来做鱼丸，李广国眼睛立马就亮了。
肉丸他也喜欢吃呀，一口咬下去，都能弹牙。
“那我们去买点回去。”
李广国立马就有点意动了。
然后带着陈元去那卖蝗鱼的摊位，然后让老板也给他们锯点鱼肉。
不得不说，东北人买菜还真是勇，都是一麻袋一麻袋的买，刚才陈元还见一个大爷买一大袋土豆扛回去呢。
李广国说是买些鱼肉，其实一买也是二三十斤，一大边鱼肉了。
将鱼肉放到雪橇上，两个又去买其他 菜。
羊肉、牛肉也都买点，至于 蔬菜的话，家里的地窖里有。
李广国买菜也是很壕气，都是几十斤的买，就他们这边的气温，把肉放到天然的冰窖里，那也不会坏了。
两人来的时候空空荡荡，回去的时候满载而归。
四只雪橇犬累得差点差点吐白沫，狗x的，原来这狗粮也不是那么好赚的……
最后，陈元跟李广国都下了雪橇，再坐下去，很快他们就有狗肉吃了。
雪橇上装载着物资，也有一两百斤了，累得四只狗气喘吁吁的，一回到家都趴在地上了，连狗粮都吃不下了。
回到家后，李广国就喊他的三个儿子出来搬东西进屋。
陈元也没有闲着，也帮忙搬。
等到搬完东西后，陈元发现他的脸都冻得通红。
自从来到黑水后，他感觉自己的皮肤一下子就变差了，就连嘴唇都开了裂，亲个嘴都不方便。
回屋后，陈元才感觉这个世界是温暖的。
真的太不适应这边的气候了，难怪现在好多东北人跑到南方去过冬，过着“候鸟”的生活。
在屋子里烧了一阵火，又到了饭点。
这次，李广国就抢着去做菜。
陈元自然也不能闲着，他们这么多人待在家里，怎么好意思白吃白喝，于是他跟陈安还有莫杀牛也进厨房帮忙。
人多就是力量大，没有多久，饭菜就做好了。
那饭菜自然是很合胃口，特别是陈元做的菜，全部都被抢着吃光了。
吃完饭之后，陈元就打算用那个鳇鱼的鱼肉来做鱼丸。
冻鱼先是要解冻，然后才能做鱼丸。
为了加快冻鱼的解冻，就放到水龙头底下，然后用流水来解冻。
这样既可以解冻，又可以更大程度的保存好鱼肉的鲜味。
等到鱼肉解冻之后，就可以做鱼丸了。
不得不说，这鳇鱼的肉质还真是鲜嫩，细腻鲜美。
这鱼的肉多刺少，营养价值高，用来做鱼丸是更好不过的食材。
听到陈元说要做鱼丸，李广国早就按捺不住，守在陈元的身边，准备偷师学习。
这几天跟陈元待在一起做菜，还别说，真学到不少东西。
陈元拿着鳇鱼鱼肉开始处理，剔除鱼肉里的鱼刺，剥去鱼皮
切下鱼肉，然后将鱼肉捶打成鱼肉糜。
鱼丸好不好吃，关键是看这肉糜做得好不好。
陈元双手拿着棍子，开始对鱼肉进行捶打。
“嘭……”
只见陈元手中的棍子极富有节奏的击打在鱼肉上，大力出奇迹，很快，那些鳇鱼肉在陈元的捶打之下，变成了柔软的肉糜。
这个用棍棒捶打出来的肉糜比用刀剁出来的，要更有弹性，吃到嘴里，q弹爽口，让人拍案叫绝。
看着陈元用棍子就将鱼肉捶打成肉糜，李广国立马就惊呆了。
这得多大的力气呀，而且看着陈元捶打了这么久，手臂的力量竟然一点都没有减弱，似乎有使不完的力气。
捶打了一阵，陈元检查了一下鱼肉，看着这些肉糜细腻嫩滑，看样子已经差不多了。
他就将鱼肉到一个大盆里面，然后往里面加入黄酒，盐、鸡蛋、生抽、姜粉，胡椒粉等等佐料，再顺着一个方向进行搅打，等到佐料也鱼肉全部融全后，再加入香油还有香葱搅拌均匀。
接下来就是煮鱼丸，烧制一大锅水，水温到八十度左右，就可以往水中挤鱼肉了。
挤这个鱼肉可是一个巧活，也不用借助任何工具。鱼茸在手掌虎口处挤成一个个丸子，然后快速丢进热水里。
而旁边的李广国一边看着陈元操作，一边用大勺子不断轻搅热水里的鱼丸。
……