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第438章 鼎福楼烧席

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这臭豆腐还没有进入口中,鼻子里就全是臭豆腐的味道。

闻起来臭,吃起来看,这是臭豆腐最大的特点。

陈元已经按捺不住自己那颗激动的心了。

“滋啦”

当那块臭豆腐进入口中,他立马就闻到了美妙的味道。

用于做臭豆腐的食材是通过豆腐发酵而来的,经过发酵、加卤、油炸,才会变得如此美味。

陈元嘴里吃着那块臭豆腐,立马感觉回味无穷,芳香松脆的外皮,焦脆而不糊,里面细嫩而不腻,初闻臭气冲天,细细一嗅,只感觉浓香美味,极其诱人,让人口水长流。

真的是外焦里嫩,鲜而美味。

相比之下,这个臭豆腐确实要比他刚吃的那块要更加的醇香,而且在口感上,也要更加松软一些,吃起来更有嚼劲。

看来人家排队也是有理由的,那些排队的人并非全都是无脑。

不像有的奶茶店开业,还故意雇人去排队,造成生意火爆的假象。

这是很无耻的行为……

“再给我一块尝尝,刚才没有尝出味道来。”

陈元为了一口吃的,竟然也耍起无赖来。

“不行!我还没吃呢。”

让陈元没想到的是,提提丫头竟然学会了拒绝。

“不要脸,活该,努……”

看到陈元吃了瘪,唐宁宁高兴得挤眉弄眼,刚才是谁在嘲笑她们排队是傻子行为,现在知道错了吧。

“元子,那臭豆腐真的比我们买的好吃?”

黑子凑过来问道。

陈元笑着回答道:“那可不,味道确实比我们买的那家要好,要不,黑子你去排队再买一份回来尝尝?”

“不要了吧……”

黑子看到那长龙一般的队伍,立马就犹豫了,就为了吃个臭豆腐,而去排上几十分钟吧。

要是排这么久,那还不如不吃呢。

几人吃完臭豆腐,又在夜市大街逛了很久。

一路逛下来,腿也逛累了不说,肚子也吃撑了。

他们回到鼎福楼的时候,时间已经很晚了。

……

第二天,当他们起床的时候,已经是九点多了,在酒店吃完早餐,郭i涛就找上门来。

“陈元,霍先生那边已经把菜单发过来了,你看看。”

这时候,郭涛拿着一张打印好的A4纸,然后来到陈元身边后,就将那张清单拿给陈元。

陈元接过清单看了一下,立马就惊呆了。

冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼,苔菜小方烤、龙凤金团、火臆金鸡、龙井虾仁、彩熘黄鱼、东坡肉、荷 叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、三丝敲鱼、干炸响铃……

我的乖乖,这些菜陈元都没有做过。

“那霍老板是江浙那边的人?”

陈元纳闷一声,看着郭涛,这全都是江浙省那边的名菜。

而且,这些菜别说吃了,听都没有听说过。

“怎么?有难度,要不然让他们改菜单?”

说真的,郭涛也觉得难度不小。

那霍三给的菜单全都是江浙那边的菜,跟他们平南省的菜有着本质的区别。

并且,好多酒他们酒店还没有现成,还得临地去购买。

而当郭涛首次看到这张菜单子,也在那里直骂娘,这不是成心欺负人嘛!

到平南的酒店里来摆席,竟然要选江浙那边的菜,郭涛有理由认为霍三是故意在找茬,要不然怎么可能定这么一个菜单。

其实吧,郭涛这次还真误会霍三了。

因为霍三不是平南省人,而是江浙那边的人。

这次老太太办寿宴,江浙那边不少亲戚也会过来吃席。

霍三想着大家尝一下家乡菜,所以才定了这么一个菜单。

他也没想到别人也许不会做这些菜,而在他看来,能够将那道开水煮白菜做到如此出神入化的地步,这个世上还能有什么菜是他不会的?

要是换了别人,估计这会霍三就要掌勺厨师骂娘。

看把你能的,你咋就不上天呢!

可是他幸运的是遇到了陈元这个拥有满级厨艺的顶级厨师,所以才没有被骂娘。

“不用换,不过……”

“不过什么?”

听到陈元说不用换菜单,立马就惊讶到了。

因为刚才他认真仔细的看了一下菜单,借助头条搜索找到的一些资料,才勉强搞得几道菜。

对,这里用了“勉强‘二字,对于一个顶级的厨师来说,这样的字样绝对是不能出现的。

可是他只是在网上查了一下资料 ,就搞懂了几道的大概,也是很不错的了。

可就算是这样,想要做出一道美味的菜,那样也是远远不够的。

但是陈元却说不用换菜单,他几个意思?难道他会做?

要是让陈元知道他这个可笑的想法,陈元一点会哈哈大笑的。

在这个世上,就没有他陈元不会做的菜,不就是江浙菜简单的。

之前在海城就做过海城菜,不一样让海城人都吃得很满意?

现在,他的脑海里全是菜谱。

“不过什么?”

郭涛瞪大眼睛看着陈元,道。

“不过得加钱,你想这些菜我估计在省城也没有几家酒店会接这样的单子吧。”

得,又是一个加钱居士。

没有一件事情是加钱解决不了的,如果有,那就再加钱。

有钱能使鬼推魔,别说做菜了。

“加钱,那肯定是必须。”

郭涛表示赞同的点点头,不光是这些菜不好做,还有就是食材难找,不加钱怎么能办到?

陈元点点头:“加钱就没有问题,这些菜都好做,你再告诉霍先生,得做几道凉菜来铺垫,毕竟我们平南这边,开席后都是上凉菜的。”

“嗯……你这个建议非常不错。”

听到陈元的话,郭涛也点点头。

添加几道凉菜,那不得加钱的好理由呀。

如果要是按照他提供的菜单做菜,那必须得加钱呀,要不然谁做呀,还得去加买食材。

他们酒店后厨里的人都没有做过江浙这边,势必会影响掌勺主厨的发挥了。

“嗯,郭哥,那就这么点了,我估计今晚得加班,宴席定下来,菜买回来后,你再通知我吧。”

“嗯,不对,你现在去哪里?”

看着陈元要离开的样子,郭涛就纳闷一声。

“我去陪媳妇散步,不行吗?”

陈元说完就离开了。

他又不是酒店里员工,自然不受约束。

再说,省城里的南江这么漂亮,不带自己的媳妇去江边走走,那也太对不起自己了。

就在陈元陪着媳妇散步去了,郭涛拿着菜单来到王鼎福的办公室。

“怎么样?小陈师傅有说什么吗?”

很显然,王鼎福对这次宴席的事情还是很上心的。

“陈元说可以接,不过……”

“不过什么?”

看着郭涛吞吞吐吐的样子,王老板都有些急了,都什么时候了,这家伙说话怎么还这个样子,真是要急死个人呀!

“不过得加钱。”

“加钱?”

“对,你看,霍先生发过来的菜单全是江浙那边菜,我们后厨的人都没有做过。要是菜单真的确认下来,那我们还得今晚加班加点去磨合。”

“还就是食材的问题,我们酒店里的储物室里,这上面的食材我们根本就没有,还得临时去购买。”

“嗯,这些我都知道。”

听到郭师傅的话,王鼎福也点点头,他们酒店擅长的做平南省,对于江浙菜都没有做过,那些员工还得提前接触一下。

好多食材都要临时花高价格去购买,你说能不加钱吗?

……

“加钱?”

电话里,当霍三听到“加钱”这两个字,他一下子就不淡定了。

心里想着,这鼎福楼不会是坐地起价吧。

竟然在正常菜价的基础,还要额外加钱,哪有这种道理。

“霍老板,事情是这样的……”

说着,王鼎福在电话里把事情耐心的跟霍三说清楚。

“既然这样的话,那加钱就加钱,不过我丑话说在前头,要是你们的令我的客人不满意,那就不要怪我不客气。”

电话里,霍三的语气十分的深沉,到了最后几个字落音,王鼎福甚至能从电话筒里感受到浓浓的寒意。

王鼎福再三在电话里跟霍三说明情况。

最后,霍三也答应了加钱的要求。

并且,按照酒店的规定,支付了三成的订金。

还有,霍三也接受了酒店的建议,那就是增加几道凉菜,在开席后作为铺垫。

当霍三把订金一交,酒店里立马就安排人去购买食材。

都是急单,就算是他们大酒店去采购,要是不加钱的话,也很难购买到。

当食材都买回来之后,郭涛立马亲自联系陈元。

陈元正陪着自己的媳妇在南江边玩耍呢,一听郭涛说食材都买回来了,他看了看时间。

得,今晚没个通宵是办不下来的。

不过还好他做了一回“加钱居士”,加班就加班,烧一场席,要抵老家烧几场席的钱,累一点也是值得的。

黑子、莫杀牛听说晚上要搞通宵加班,就有点不乐意。

大好青年,怎么能够熬夜加班呢。

熬夜等于慢性自杀,熬夜会导致内分泌失调,熬夜会长青春痘……

什么有加班费,还有这么多?

那熬夜加班也不是什么问题了。

当得吞加班会有一笔丰厚的奖励,黑子跟莫杀牛再没有什么意见了。

反倒是在安慰自己,不就是熬夜嘛,偶尔熬夜,有利于身体健康,就像献血一样。

于是,陈元带着黑子还有莫杀牛进了鼎福楼酒店的后厨。

今天鼎福楼的后厨里,灯火通明,如临大敌一般,凡是厨艺好点的,今天晚上都过来加班。

而鼎福楼之所以重视这次宴席,主要是他们太想证明自己了。

现在酒店这个行业也不太景气,什么都内卷得很,就连他们鼎福楼都感觉压力山大。

霍三在省城的地产界也是小有名气的商人,他能在鼎福楼为自家老太太摆席,在很大程度上也是可以为他们酒店做宣传的。

所以,这次王鼎福也很重视这次的宴席。

他叮嘱郭涛,一定要把这次宴席办好,不能出现什么问题。

郭涛也保证一定会尽力把这场寿宴给办好,要说没有压力,那是不可能的。

他现在把希望全都寄托在陈元身上,因为那些菜只有陈元会做。

“从现大起,到这次寿宴,所有后厨的人都必须无条件听从小陈师傅的安提成,我也不例外。”

当陈元他们来到后厨后,郭涛就直接颁布这条命令。

在后厨里,郭涛就像是一个将军,后厨这帮小崽全都只听他们的话。

今晚过来的,都是后厨的好手,都是郭涛觉得很满意的人。

说完,郭涛看向陈元:“我这个后厨就交给你了,谁要是不听话,你就叫他滚蛋。”

“是暂时交给我。”陈元纠正一声,道,“大家不要有什么心理负担,待会我让你们干什么你们就干什么。”

因为不少都是江浙菜,后厨里的人都不怎么熟悉,所以陈元只能将每道菜要准备的东西交给特定的人去准备。

至于掌勺,那肯定是自己来咯。

“切,以为自己是谁呀,让我们听他的,杨哥,你说……”

“谁,是谁在说话,是你吧,你给老子滚蛋!”

听到有人在说话,陈元新官上任三把火,立马就将那人给揪了出来。

自己在讲一些做江浙菜需要注意的事项,而这个时候,一名后厨的人竟然在窃窃私语,这是不将自己放在眼里呀!

“是我怎么了?难道说句话也有错,国家都提倡言论自由。”

那人被陈元揪了出来,竟然还有点不服气呢。

“王冶,你他妈的忘了刚才我说的话?滚,赶快给我滚蛋,要不然就不要在我们酒店干了。”

郭涛立马就叫了那人的名字,那家伙平时就是一个刺头。

他怎么把这事忘了,只是觉得他厨艺还不错,就将他的名字写进了这些寿宴的后厨名单,可没想到这家伙竟然死教不改,竟然还顶撞陈元,真的太可恶 了。

被郭师傅这么一吼,那个叫王冶的人立马就夹着尾巴离开了后厨。

在后厨里,还没有人不害怕郭师傅的。

等到王冶离开后,陈元又开始给大家讲解做江浙菜的要诀。

……

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