第18章 蒸酒卖皂猜灯谜

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苏宁将林轻语带在身边，让她学习，开拓眼界，增长一些见识，锻炼她的想象力，为了之后的学习教育做准备。

有关肥皂制取这方面，就目前而言，还是简单、原始的，甚至有一些完备的手段都没有用到。

首先就要了解皂化反应的原料与生成物——就是将精炼油脂投放入碱液中，油脂同碱液在沸腾的状态下增加接触，发生水解，反应生成肥皂与甘油，这个过程叫做“皂化”，也称为“碱化”。

而草木灰水有碱质，但大多为钾根，而纯天然钾皂大多为液体，很难凝固成液体。即便加入大量的饱和食盐水，去促进皂化反应与提纯肥皂，但这个凝结时间也是非常长的，是烧碱所需制取时长的三到五倍。

想要迅速的制取肥皂，必须要加入烧碱，而烧碱也需要用纯碱反应制取，这也是不可或缺的一部分。

苏宁之所以带纯碱过来而不是烧碱，因为烧碱不好保存，必须密封，要有严格的保存条件，而且它对金属、皮毛、皮肤都具有强烈腐蚀性，被称之为“苛性钠”。

在没有科普教育的情况下，苏宁也不希望出什么事故。

在制取肥皂期间，除了一些必备的原料，还会对其添加一些食盐。

这主要有两个作用。

其一，由于盐中钠离子的作用，可以降低皂化液的粘度，从而使皂化反应正常进行。

其二，盐液不能溶解肥皂，却可以溶解甘油。为了提取甘油，在皂化反应结束后加入大量的食盐，让脂肪酸钠在溶液中达到足够的浓度。

而盐一开始确实会让皂化液的粘度降低，但随后它的粘度就会急剧提高。从而呈现出上层粘稠皂液，下层盐溶液的情况。

下层的盐溶液，通常称之为废液，而而甘油就隐藏在这些废液中。

甘油是制造裂性炸药硝化甘油的重要原料，也是医药工业和日用化学工业不可缺少的原料。

虽然现在暂时还用不上，但相信在不远未来，也一定可以用得上。

工坊也大肆的购买酒水，听说买了很多，都存放在角落处，像小山一样堆着。

苏宁除了买酒，这几天还专门派人出去，购买很多酿酒用剩的粮食渣渣，也就是酒醅、酒糟。

苏宁打算用这来蒸馏高度酒。

现在坊间流行的大多数酒都是发酵粮食酒，酒精度数在五度到八度之间，甚至是更低，它的度数也根本不会超过二十度。

所以大碗喝酒、大碗吃肉就成了豪放、豪爽的代言词，成了壮士、猛士的修饰物。

但是现在苏宁来了，这度数自然也就要上去。这度数一高，这些壮士们，大口吃肉可以，还敢大口喝酒？那不行，到时候一个个都得吐出来，最后还得全躺在那里。

苏宁当即就演示给匠人们看，林轻语显然也被这些物件吸引，非常好奇苏宁用这木桶，如何提取出酒水呢？

而苏宁也是有些惊讶的看着这木甑（木桶）装置，他也不得不佩服工匠们办事的效率与手艺。

这木桶开的小洞，被一根圆润、大小得当的竹子十分契合的插了进去。

而从顶部看向桶内，有一个镂空的碗，底部正好对着削开一个缺口，斜着放置的竹子，而蒸发冷凝后的液体，也好可以顺着它流进竹子，最后被收集起来。

苏宁当即令人将那些发酵谷物带着一些酒，放入提前备好的大锅中，在倒入一些清水，防止糊锅。

将木桶套在上面，拿出布裹在桶边，最后在木桶顶部，放上铁锅，并在其中倒进冷水。随后令人烧火，开始对底部的酒糟进行大火加热。

苏宁对林轻语解释道：“天下酒的度数不高，只是因为人们没有办法提纯，其中蕴含的知识与道理，都是普通人一辈子难以理解的。”

“就像是水到冬天结冰、到夏天却蒸发，这三者之间有什么区别呢？又为什么会形成呢？”

“我们可以去想象，甚至悟出一些道理，但却不能透析它的本质，始终不知蒸汽也会凝结成水。”

林轻语听的有些头晕，看着那个木桶说：“可我还是听不懂，这和木桶出酒又有什么关系呢？”

底下一众匠人也是满脸疑惑，同样是如此问道。

但很快二爷就有一些定论。

二爷走上前问道:“是不是就像是蒸煮一样，蒸发的水汽靠着锅边，经久不散，最后生成很多水。而置入冷锅，就是会了加大水汽的潮湿度，让它快速的生成水。”

“我在冬季蒸水时，经常发现，蒸发出去的水汽，凝结在空中，总是湿漉漉的。”

苏宁认可的点了点头，也不由佩服起二爷观察之细致。

林轻语到这，才搞懂这其中的区别，而下方工匠们也是一脸若有所思的样子。

但他们也不由想着:这酒水蒸发仍是酒汽，凝结了也还是酒水啊，会有什么变化呢？

不过苏宁还是故作神秘，并没有将这个答案揭晓。他将火焰温度尽量控制住，这一步也全凭感觉，没有任何的技巧。

蒸馏的酒水最好不要第一份，但考虑到这是谷物酒，苏宁还是留了下来。

到这时，第一阶段也算是完成。

第二阶段，则是要讲究平、稳、缓，且莫要火急，慢火蒸馏品质好、效率高，而且慢火蒸馏，蒸汽压力低，上汽均匀，从而使酒内香气成分被水蒸气拖带与酒中，使酒的香味成分含量高，酒的质量更好。

这酒就可以装坛，经由放置沉淀后，各类醇类和脂类充分反应后，口感就更佳。

这只是买的，还是需要以实现自主生产为主要目的，至于酒曲等各方面产业，也在紧急的筹备之中。

好酒有了，那更是要配好菜，苏宁也准备在汴州开一家酒楼。

苏宁将稍稍定型好的肥皂，递给林轻语，让她来使用一下，并作定价。

林轻语原是处在贵族阶级，对于这些事物的了解、认识程度应当是非常丰富。

苏宁就想到询问林轻语该定价几何。

林轻语用了之后，确感其好，不仅方便携带、保存，竟然还可以反复的使用多次，她略做思索说道：“此物若是定价五十两，也会有人趋之若鹜的购买。”

“若是三十两左右，恐怕要风靡整个大庆，掀起一阵狂热浪潮。”

苏宁与林轻语一番谈论，就将肥皂定价为二十五两一块。

各种买四送一，首周售卖折扣，多买多折扣的促销方法，都纷纷浮现出来了。

而工坊的工匠也是招了不少。

另外苏宁更是花了不少钱，请武夫来保护府上和工坊的安全。

苏宁暗地里也救助了不少无家可归的可怜人，他给他们吃的，用的，并收留他们，让他们感恩戴德的，最后再收为已用，暗地里培养着自己的势力。

这冬天还是会冻死不少穷人的，而苏宁，就像是救世主一般，及时的向他们伸出援手。

在勤劳的忙碌下，时间总是过的飞快。

不一会就到了傍晚时分，苏宁回家路上，看着城内外挂着的彩灯，这才意识到，竟然要到上元节了。

汴州城内应当非常繁华的，这突然迸发的生机、活力，也让苏宁展现出了不一般的兴趣。

苏宁来了兴趣，就询问一旁的林轻语道：“我听说有上元节，中元节，那有没有下元节。”

林轻语还是懂得很多，笑吟吟的答道：“下元节，每年的农历十月十五。它是一年中最后一个月亮节,在这个月圆的时候,人们要进行最重大的祭祖活动，祈愿神灵赐福……”

“中元节自然不用我过多解释，这是鬼节。”

“而这上元节就是正月十五，乃庆元宵，古已有之，可谓之元宵节。这天夜里，赏月、看灯、吃元宵，还有猜灯谜。”

“这可是一大盛事。”林轻语突然感慨道，脸上满是怀念与期待之色。

苏宁也有些期待元宵节出去赏灯，猜灯谜，就带上林轻柔，一同迎着黄昏，朝着城中心跑去，到那儿时，天也差不多黑了。

但是要先处理这个香皂问题，最重要的还是背景，依托秦家的名声，来进行肥皂的售卖，对于秦家来说、对于苏宁也好，都是极为不错的。

想到就办，苏宁也顺道去拜访了秦凡，而秦凡也正欲出门，去逛上一逛。

待到苏宁向秦凡展示了肥皂成品的使用效果后。秦凡惊得直接从凳子上跳了下来，抓着苏宁的手，含情脉脉的看着苏宁，就差跪着乞求与苏宁合作了。

他也不由的感慨说道：“自己在家，也能被苏兄带着一起赚钱，等到我家老子归来我也硬气。怪不得算命先生说我今年会遇见贵人，那时候就觉得是苏兄，果然还得是苏兄啊！”

商榷之后。

秦家匀出一家位置极好的店铺给苏宁。

而肥皂生意，大部分都由秦家运输、售卖、经营。而苏宁与秦凡则是八二分成，苏宁八成，秦凡占二成。

这二十五两银子一块，最后划下来，也不少了。对于秦凡来说，动动手就是四两银子，这钱不就跟流水一样，哗哗哗的淌过来……

………

大庆通常是正月十五日夜，前后各一日看灯，也就是说再这之后，还有一天灯可以看。

这三天夜里，可是光若昼日，灯焰如春，将暖风送到，带与千家喜悦，送与城中一片繁华之景。

街道上，两边都挂满了灯笼。

还有许许多多做的惟妙惟肖，长相精美的花灯挂在那摊位上。卖花灯的自然也是十分火热。

前面还有猜灯谜的，排队的人将那一片都堵的水泄不通起来，人更是络绎不绝的一个接着一个向上填去。

字画商铺，招揽商户，展现实力。

为了取得开门头彩，价钱都可以商量。

远处游人汇聚，在桥上驻足，围观着雪月梅柳的元宵诗词盛会。

这文人集会，多以诗酒唱和、书画遣兴与文艺品鉴为主，而其中最盛，最有趣的就是诗词盛会。

苏宁也颇有好奇的看过去，而林轻语眼中则闪过一丝丝的向往，但很快就被林轻柔拉着走，叫唤着要去猜灯谜。

苏宁也点点头，示意一起过去看看。

“来一来，看一看。”

“猜中有奖，猜中有奖咯！”小贩声嘶力竭的喊道，十分卖力。

但是这难度太大，让众人望而却步，只是等在旁边围观，看有没有才出来的，也好知道了答案。

林轻柔欣喜跑向前去，急切的说道：“快把你的谜题说给我们听听！”

那商贩清了清嗓子，故作高深，简短而有力的喊道：“六十天。”

林轻柔自然猜不出来，抓着脑袋想了很久。甚至还感觉到有些懵逼，只好可怜兮兮的望向林轻语，试图求助姐姐。

林轻语笑声悦耳，象一阵银铃，她微微笑着开口说道：“是两月吗？”

“是朋字！”

小贩表现出佩服不已的表情，将花灯递给林轻语，接连赞叹道：“这位小姐当真聪慧。”

苏宁也看向小贩，蓦的问道:“还有没有别的了，我也想试上一试。”

小贩则嘿嘿笑着，声音由低到高，激昂道：“进取一生，开拓一生，终其一生，奉献一生。打一字，打一动物。”他还象征性的伸出一根手指头，在苏宁面前摇晃几下。

林轻柔脑袋都快秃了，也没有想出个所以然来，什么字能从一而终，对她说，还是太过困难。

林轻语略作思索就猜出来了。

苏宁心中也大概有了答案。

还未说出答案时，人群中就响起一番轰动，汴州城府伊，陈忠祥的到来，引起了民众们的热烈欢迎，而他的旁边，跟着的年轻女子，应该是他的女儿陈灵儿。

陈灵儿和父亲也正想来猜这灯谜，结果刚好看到林轻语的身影，她就赶忙拉着父亲跑来这边，顺道看望一下好友林轻语。

陈忠祥，忠厚仁德，宽容爱人，可是十里八乡出了名的好官，一心为民办事，所以他备受尊敬。

陈忠祥则摆摆手，和蔼的对众人说：“大家无需多礼，盛会之下，玩的尽兴。”

然后上前看到灯笼下的字谜。

满脸笑容的解道：“卖力耕陇上，执靷犒军中。”

“这种一生都在奉献动物，毫无疑问是“牛”这动物。恐怕也只有“牛”这个字作用谜底，才算合适。”陈忠祥不紧不慢的说出答案。

众人一阵啧啧称奇。实在妙哉。

小贩也称赞起来，可见又被人答对，也只好掏出压箱底的灯谜。

“上不在上，下不在下，不可在上，且宜在下。”

“打一字”，小贩补充说。

众人都低头沉思，这个确实有些复杂。

什么东西不在上面又不在下面，又不可以在上面，又可以在下面呢。

苏宁便用手比画出一横。

就是“一”字。

众人无不惊讶。当真猜灯谜小天才。

小贩也是十分佩服，并带点害怕的说道:“客观您们实在太厉害了，还请莫要把灯谜猜光，再猜后面人就没得猜了……”

苏宁也如愿以偿得到三个花灯，一人一个的拎着在元宵街头上逛着，倍儿有面。

之后逛了一圈，便早早回了家。