第237章 珍珠奶茶

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野菊花虽然开的多，可是花朵却小小的，采一把也需要好久。他们三个采了一晌，才采了没多少。

不过反正时间还长着呢，也不急于这一时半会儿，村边的野外也长着大片的野菊花，她们回去之后可以继续采。

山的西边长着一大片枫树林，经过深秋的霜一打，树上的枫叶全都都变成红彤彤的颜色，远远望去，深浅不一的红，很是漂亮。

几个人转到西山，欣赏完秋叶红于二月红的美景之后，就下山了。

周禹安和鹊姐儿也从城里回来了，他们买回来了大骨头，还有鱼和一些菜蔬。

陈明月看着大骨头，想了想说道：“今天晚上我给你们好好露一手，给你们做个手撕大骨头吃吧！”

陈明月先把猪骨去除碎骨洗净，放进冷水锅，加上葱姜和一些黄酒，中小火慢慢烧开煮出血沫，把血沫撇干净后捞出猪骨用清水冲洗干净。然后把大骨头放在锅里，锅里加上清水，放上黄酒、酱油、葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、肉蔻、红辣椒这些香料，大火烧开之后小火开始慢慢焖炖。

丽娘在菜园子里割了一把韭菜，陈明月看见了，想着有些日子没有吃菜盒子了，有些产韭菜盒子了，就给婉娘说：“咱们再做个韭菜盒子吃吧，你吃的惯韭菜吗？”

婉娘笑着应道：“好啊，我什么都吃的，不挑食。”

几个人一起把韭菜择干净，冲洗干净沥干水分。面盆里舀上一些白面，放一点盐，加上水和一下，揉成一个光滑的面团，放在那里静置一会儿。

已经准备好的韭菜切碎，放在大碗里先淋上点小磨香油拌一拌，这样做的目的主要是为了防止一会儿放了盐会蛰出韭菜里的水分，而且有一层油保护着韭菜不会变颜色，熟了之后也还是翠绿的。韭菜里再打上几个鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，搅拌均匀之后馅儿料就做好了。

醒发好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成圆圆薄薄的饼状，上面放适量的韭菜馅儿，把圆饼从中间对折成一个半圆形，边缘捏紧封好口。

盒子做好之后就可以下锅煎了，锅里放油，把盒子放到锅里小火慢煎，煎至两面金黄。这样做好的韭菜盒子皮薄馅足，外焦里嫩，饼皮香酥焦脆，馅儿料韭香脆嫩，很是好吃。

韭菜盒子做好，大骨头也焖好了，一揭开盖子，鲜香扑鼻而来。由于长时间的焖炖，大骨头上的肉已经软烂脱骨，肉质鲜香软糯，吃起来酱香浓郁鲜辣入味，十分的过瘾。

晚饭大家就围坐在饭桌旁，毫无形象可言的一人抱着一个大骨头开啃，吃的满手酱汁却还是欲罢不能，吃完骨头再吃上一个酥香可口的韭菜盒子，喝上一碗甜甜的绿豆汤，别提肚里心里有多舒坦了。

第二天，陈明月让鹊姐儿回来的时候帮她捎一点牛奶回来。城里的点心铺子里是有鲜牛乳卖的，就是价格略贵。

上次做水晶月饼的时候她突然间想到了以前自己做珍珠奶茶的事情，正好屋里还有木薯粉，她决定试着做珍珠奶茶，让婉娘尝尝鲜。

做珍珠奶茶要先做珍珠，陈明月先把混合好的红糖水放在小锅里烧开，然后挖了几勺木薯粉趁热倒入锅里搅拌均匀，这里一定要快速趁热，不然就会出现非牛顿流体现象。搅拌好之后趁着温度揉成面团，揉好的面团搓成细长条，切成小段，慢慢揉搓这些小段，出来就是圆溜溜的珍珠，搓成珍珠之后还要在木薯粉里面滚一圈，防止粘连。

珍珠做好之后她又趁势做了些芋圆，把芋头和红薯削好皮，切成片放在笼屉上蒸熟，取出来分别捣烂，细细的捣的没有一点颗粒成泥状，等薯泥不烫手了，取其中一种，往里边加入木薯粉，揉成不粘手的面团。再放到案板上，取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子，然后撒木薯粉防止粘连。完成后再对另一份如法炮制。

鹊姐儿把牛奶捎回来之后，陈明月就开始做珍珠奶茶了。先在一个锅里烧开水，开水滚了之后煮芋圆和珍珠，珍珠要多焖煮一会儿。煮熟之后捞出过冷水。另一个锅里少放一点水煮红茶，煮一会儿之后把茶叶滤出来，加入牛奶和糖一起煮。奶茶煮好之后盛出来，加入煮好的珍珠和芋圆就好了。

做好之后陈明月给家里每个人端了一杯，婉娘和鹊姐儿对这个珍珠奶茶尤其喜欢，甜甜的带着茶香和奶香的味道，奶香浓郁，茶味香醇，口感丝滑。间杂着软糯香甜的芋圆，软而韧很有嚼劲的珍珠，比她们喝过的茶水要好喝很多，让她们喝一次就记住这个味道。

婉娘眼睛都眯成了一条缝：“月儿，你真是太厉害了，怎么能做出来这么多稀奇古怪又好吃的东西呢？来找你玩真的是太值了，要不我可能这辈子都不会见到这些东西。”

“喜欢你就多住几天，我明天还做给你吃。”

她们来了，陈明月就算是给自己放了个小长假，每天带着她们做好吃的，玩好玩的，直玩的婉娘乐不思蜀，一直嚷嚷着不想走，最后还是被韩东平给硬拖走的。

韩东平不是不想在这里待，待在这里，可以暂时不去想世俗的烦心事，不用理会外界的纷纷扰扰。可是毕竟人活一世，总会有这样那样的重要事情要做，家里的生意还在等着他回去处理，他不能在这边逗留太长时间。

带着陈明月她们准备的满满当当的礼物，婉娘和韩东平告辞离去了。

这天，鹊姐儿和周禹安从城里收摊回来，周禹安在饭桌上提起最近有很多人来找他们：“他们自称是酒楼的掌柜的，想从咱们家拿了卤味，在酒楼里面卖。说咱们要是供应给他们，以后就不用再辛辛苦苦摆摊了，只用做好之后送到城里就行了。”当然，之前已经有不止一个掌柜的三番两次来找他，想要把卤味的配方买去，被他给拒绝了。

可是俗话说得好，酒香不怕巷子深，他家的卤味好吃，慢慢的在全城都传开了，很多人甚至从很远的地方慕名而来，来买他家的卤味。去酒楼里吃饭的客人有时候想要一盘卤味下酒，又瞧不上酒楼里做的，甚至会多出点钱让小二跑个腿来周禹安的摊子上帮他们买回去。