第114章 冬至
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第二天是冬至。在她们这边,有冬至吃饺子的习俗。老人们都说,冬至这天要是不吃饺子,耳朵就会被冻掉。所以在冬至这天,即便是再穷的人家,也会包上一顿饺子吃。哪怕是不放一点肉星呢,那也是饺子不是?
陈明月一大早就和来拉凉粉的张广辉交代了一声,让他帮忙多捎带一些肉回来,中午她们家包饺子。
屋顶上的瓦片还没有上完,中午管盖房工人饭,陈明月觉得正好赶上冬至,干脆也给盖房工人们煮饺子吃得了。
她们家人加上盖房子的工人,还有两个帮忙做饭的婶子,一共得有四十个人,这么多人,包饺子也是个大工程。
肉还没有买回来,几个人就开始洗萝卜,洗葱姜。萝卜洗干净,切成细丝,在大锅里煮软。一连煮了两锅萝卜,有经验的婶子才说这些应该够用了。
煮软的萝卜放凉,用细棉布裹着攥出水,攥个半干再剁碎。洗干净沥干水的葱姜也剁碎。
几个人忙活了大半晌,才把这些东西都弄完。坐下来歇一会儿,还没有聊上几句,张广辉已经回来了,带回来一大块儿猪五花肉。
几个人又开始忙活起来,洗肉、剁肉、拌馅,拌了两盆子饺子馅。拌好馅坐到棚子里,两个人擀皮,其余人包饺子。
陈明月会包月牙一样的饺子,把馅放在饺子皮上,把饺子皮对折,从一端开始捏,捏到另一端,一个胖乎乎的月牙一样的饺子就完成了。
丽娘包饺子包的最快,而且就属她包的饺子最漂亮。她先把馅放在饺子皮上,饺子皮对折之后分别用两个手的虎口夹着饺子的两端,使劲一挤,一个白胖白胖的饺子就包好了。
两个请来帮忙的婶子包的速度也不慢,可怎么也比不过丽娘的速度。两个人对丽娘的速度是赞不绝口,直夸丽娘厉害,是个麻利人儿。
陈明月心想,之前陈家那么多人,所有人的饺子都是丽娘自己来包的,十几年练下来的本事,那可不是吹的。
燕姐儿和鹊姐儿负责擀皮,燕姐儿最厉害,几个面剂子压扁了放一摞,能一起擀。一个手捏着面剂子,一个手擀,刷刷刷几下功夫一摞中间厚,一圈薄,圆圆的饺子皮就擀好了。
几个人说说笑笑,分工有序,本来觉得这么多饺子肯定很难包出来,结果说笑中不知不觉就包完了。
这么多饺子一锅肯定下不完,得分几锅下,水开之后饺子扔锅里,反复加几次凉水再滚开,水上面就浮起一层胖嘟嘟的饺子来。
工人们每人端着一碗饺子,蹲在暖和的角落里美滋滋的吃着。陈家一向对他们这些做工的人大方不苛刻,萝卜猪肉饺子里面放了不少的猪肉,吃起来喷香喷香。热气腾腾的饺子,熨帖着每个人的心。
陈明月吃饺子喜欢蘸酱吃,小碟子里放上醋、油辣子,再点上几滴小磨芝麻油,把饺子在里面蘸一下吃,鲜香中多了几分滋味。
吃完冬至的饺子,意味着就快要进入年关了。
其实按照严格意义来说,过了腊八才算是进入年关,有一套顺口溜是这样说的:
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
腊八粥,喝几天,沥沥啦啦二十三;
二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;
二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;
二十七,宰公鸡;二十八,把面发;
二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;
初一、初二满街走。
可是小孩子们对过年总是充满了期待和向往。过年对于他们而言是快乐的,是有新衣服可穿的快乐,是有许多好吃的的快乐,是有很多热闹很多好玩的快乐,是没有太多活计大人不会随意打骂的快乐。
所以对于孩子们来说,过了冬至就是进入了年关。街面上、铺子里,也重新张灯结彩,卖着过年的一些用品,很有过年的气氛。
陈明月觉得自己越来越像个小孩子了,竟然也开始期待着过年。鹊姐儿她们两个总是凑在一起,商量着过年要添置什么,准备什么好吃的。其实她们现在日子过的不错,这些东西平时也能添置,也能吃到。可她们就是觉得不一样,两个人对新年是无比的向往。
可是小孩子是这样的开心期盼,大人们就不同了。
年关年关,过年就是一个难过的关卡。大人们都说,过年就是在过钱。
糖瓜祭灶,新年来到;姑娘要花,小子要炮;老头儿要顶新毡帽,老太太要件新棉袄。
那说起来是过年了,家里老人孩子馋了一年了,又是天天盼着的,你能不割上几斤肉,给家里人解解馋?大过年的,就破费这一次。
别人家的孩子都给扯了新布做了一身新衣服,家里富裕一些的连里面的棉花也是絮的新的,穷一些的就是把旧衣服里面的棉花拆出来絮到新表上。别人都是看着新赞赞的,你能让自家孩子眼巴巴地望着羡慕着吗?大过年的,就破费这一次。
初二开始走亲访友,家里面的小姑子要带着娇客回门,旁的亲近些的七大姑八大姨也会互相来往。人家来了就是客人,客人来了,屋里面不能干巴巴的连个瓜子花生糖块都没有吧?也不能端上一碗白开水给那小娇客喝吧?最起码得有个糖块让小娇客甜甜嘴,有碗白糖水让小娇客润润喉。旁人家都有这些,你总不能被旁人家比下去了不是?大过年的,就破费这一次。
旁人来家里走亲戚,家里得有几个好菜招待吧?不说鸡鸭鱼肉样样俱全,至少得有一样吧?家里亲戚多的,从初二一直能招待到出了十五。那天天如此,吃的可是白花花的银子啊。可是旁人家谁家不是这样过的?大过年的,就破费这一次。
那旁人来了家里,自己家也有要去拜访的亲戚。回娘家、瞧长辈,不拿个四色礼六色礼的好意思上人家门?闺女回娘家,那礼物里面至少得有条猪肉吧。这些不都是钱?可是老祖宗就是这规矩,在谁家也不能坏了这规矩去。大过年的,就破费这一次。