第61章 糕点女皇
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也不难推论，在高等级店铺里，新来店员的等级也很快会追上老店员，所待的店铺等级越高，追的越快。
因为高等级后，会很难升级。
新来的店员等级低，就会像坐火箭一样，快速接近老店员，直到新来的店员等级也变高后，才会放缓。
晚上那一餐，二十四桌，日营业额终于破万。
大众餐厅就是不一样，才几天就出现日营业额破万了，当初天天简餐可是花了很久的。
当然，现在成本太高了，不算食材食用油之类的原料成本，单纯租金、煤气、水电等，月成本也要超过十万。
破万大概也就混个温饱，不会亏而已，这还得稳住每天都破万。
除此外，白雪也升级了，服务员lv5基础满级，进阶到了领班lv1，然后刚刚成功进阶，眼明手快和宾至如归专长就都升了一级。
所以，顾梁猜测，职业等级进阶后，专长仍然在低等级下，那么升级估计也会更快。
双休一过，周一这天翡翠城人少了很多，这天也只有三十三桌，翻台率都没超过一的。
但是很意外的，有三桌是包厢。
能要包厢的，都是很多人聚餐，至少五百消费额这个限制其实没什么意义，人数这个限制才是比较重要的。
三个包厢总共拿了三千多营业额。
所以，业绩仍然破万，比周日还多些，达到了一万一千多。
第二天周二，翡翠城的人流量看起来继续减少了些，不到饭点难得看到几个人。
上午，顾梁就做了十五桌，虽然广场上走动的人少，但有不少人是一进来，就直奔东山居的，因为手上有优惠用的特制菜单。
而今天是最后一天。
只有十二桌用掉了促销用特制菜单，另外三桌没有优惠了。
因为促销用的特制菜单没了，还有九张在顾客手上，这几天顾梁发出去的。
下午手里没劵了也不用去发。
那三桌没用优惠券的顾客平均评价分才11分，而用了消费劵的几桌平均评价13.5分。
可以明显看得到，用了优惠券的顾客，评价要比没用优惠券的高上两分半。
差别比较大。
当然，也可能是优惠时间还没过，广告不好拿掉，顾客看到了，但优惠却没有了，那几桌顾客多少有些不爽。
但顾客没有进一步要求，又是游戏任务，没有劵，顾梁也不好随便给别人优惠。
晚上，业绩来了个小小的爆发，做了十八桌，其中八桌用了优惠用特制菜单，平均评价分仍然13.5。
十桌没有优惠，但评价分也不低，比上午的高，达到了12分。
还剩下一张有优惠的特制菜单，但直到晚上打烊，也没有出现，那张浪费了。
整体上效率很高了，有点超出预期，毕竟这是大额消费，拿了消费券，不来消费是很普遍的。
因为顾梁有针对的发，目标顾客群找对了，所以才这么高效。
这天才做了三十二桌，但业绩仍然超过了一万，刚刚超过，一共一万一百多的营业额。
这种饭店类，人均消费可能会比较稳定些，营业额上的浮动却很可能会比较大。
因为一桌两人顾客，跟一桌四人顾客，点菜量是不同的，请客时跟家庭成员偶尔出来吃上一顿，消费额度也是不同的。
请客点菜量会更多，点贵的大菜几率也会更大。
夫妻俩带个小孩来吃个饭，可能就会点实惠些，更家常些的菜。
另外，有几桌没有优惠，客单价会更高也是个原因。
周三，开业促销结束的第一天，早上九点，顾梁正在忙，手机再次响了，《神级餐厅》的游戏提示信息，有关促销任务的。
【神级餐厅：恭喜！东山居在全体同仁的不懈努力下，经过一周的时间，终于完成了开业大促销活动。】
【新店开业大促销任务完成】
【促销效果统计：】
【促销用特制菜单使用率：99.5%】
【新增店铺业绩：元】
【顾客转化率：81%】
【促销期间多次使用优惠劵顾客数量：5】
【恭喜！获得奖励：积分】
“七天内就有回头客了。”顾梁也没注意到，有至少五桌是老顾客，已经来了两次以上。
不是特殊顾客，也难以认得出来的。
按照规定也没有说一人只能只用一次优惠的，所以第二次过来，促销还没结束，就可以再拿到一张特制菜单了。
在饭店吃饭消费也不会便宜，这些顾客都是家里有矿的，出来吃大餐的频率高。
顾客转化率还是很高的，超过八成，就是以后这些人如果有出来吃饭店的话，仍然会优先考虑来东山居。
奖励的积分也很多，超过十万。
比上次的校园传单推广多的多，可能店铺等级也是会有影响的，等级高，积分奖励上限会更高，下限则会更低。
加上顾客消费后的评价分，总积分超过了十一万，快是营业额的两倍了。
所以这种任务，虽然在营业额上有了比较大的损失，但由此带来的高评价分和奖励积分也可以吃饱了。
新店开业促销任务刚刚统计完成，又出来了其他提示信息。
【恭喜！东山居刚开业就连续破万的营业额，店里开始变得忙碌起来了，你想起了就业市场，就给就业市场的经理打了个电话，那位经理向你推荐了两位极为优秀的服务员。】
顾梁进入店员栏的雇佣项。
这次提示最多雇佣四位厨师店员和五位服务员，目前已经有三位厨师，四位服务员，所以还可以再雇佣一位厨师和一位服务员。
可雇佣店员列表里再次是四人。
两位见习厨师，做糕点的余菲音，和做麻辣菜的何珊珊都还在，另外两人都是服务员。
这次全部增加服务员了。
厨师没什么好考虑的，目前暂时不做麻辣菜，所以顾梁选择雇佣余菲音。
这样以后店里还可以增加一些糕点卖卖，马上就中秋了，也可以提供月饼，增加店铺的名气。
糕点不是餐厅必须的，但做得好，也是会增加店铺名气和顾客粘度的。
譬如，聚香楼本部楼下也是有柜台可以买到月饼、麻花、桂花糕等糕点的。
不少人因此记住了他们的品牌，一些东海本地人都是从小吃他们的零食长大的，平时吃饭也就会想到去他们那里了，这就是品牌带来的情怀效应。