第58章 一单顺,单单顺
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一单顺，单单顺。
果然接下去立刻有个中年女人带着一对儿女过来，也是看到店外的满两百减八十八的广告，就进来看看了。
“价格还是很实惠的么。”
中年女人看了下递给她的促销用特制菜单，有些惊讶，因为这么大的店，装修也很高端，但菜品定价比较的亲民，跟本地那些有名的几家差不多。
“请问，您们就三位么？我先给您们取号。”赵小梦问道。
现在的流程也跟那些连锁品牌一样，有取号器和叫号器，除了包厢比较特殊，不用取号，其他桌位都要经过取号这一步。
顾客是按桌号入座的。
叫号器在人多需要等的时候才会使用，平时不用。
“对，三位。”中年女人回道。
“请去观景区，那边，靠近落地玻璃边，第三号桌位。”赵小梦点了一下取号器，选择了一个面湖、靠近落地大玻璃的四人桌位。
然后，将取号器打印出来的桌位小票递给中年女人。
忙的时候都是根据就餐人数自动选择，顾客也可以自助取号，但不能选具体哪个分区、哪张桌位，因为没权限。
现在空闲，当然赵小梦直接自己来，选个可以看风景的好位置。
观景区就是观景卡座区，卡座之类当然不会提，所以休闲卡座区叫休闲区，而休闲平台上隔离出来的后院，他们也取了个正式分区名称，叫店外平台区。
“咦，还有呼叫服务员的按钮啊。”中年女人发现了桌角上贴着的提醒，跟要包厢的那两人一样，也是一阵讶异。
一般的餐饮店，基本不会有这种设置，就算大酒店餐饮部有这种设置的也不多。
中年女人点餐速度很快，要了四菜一汤，红膏炝蟹、蒜末青菜、韭菜鸡蛋卷、萝卜虾仁饼、特色三鲜羹。
还有三个开胃菜，清卤凤爪、凉拌松花蛋和糖拌西红柿。
一个大人，两个小孩，随便一点就超过三百了，要的都是比较高级的菜，海鲜为主。
赵小梦看得到那边，所以第一时间出现在中年女人面前，将点餐菜单拿过来，交给后厨制作。
先上开胃菜，正菜制作步骤多，需要等几分钟，但也很快就好了。
“请慢用。”
红膏炝蟹、蒜末青菜、韭菜鸡蛋卷同时上菜，张玲一人端着三盘，放在托盘上，健步如飞。
但外人看起来，她好像也没快多少，显得很自然。
“可以啊，这个红膏炝蟹摆盘很高级，这家店的厨师有点水平。”
中年女人第一眼的视线就落在了那盘红膏炝蟹上。
用的是比较大的梭子蟹，中间是蟹壳，盖在蟹脚和一些蟹肉上，四周是切成条状的蟹肉，摆成了一朵花的样子。
也不用手开蟹壳，直接用筷子夹了吃就行。
中年女人看到这菜的样子，也不禁赞叹了一声，比她想象的要好很多。
因为红膏炝蟹是大菜，不仅仅是烹饪本身，还要用刀工摆造型，不会随便放在盘子里。
“哇，好好看的鸡蛋卷。”
两个小孩被韭菜鸡蛋卷吸引，第一时间就去夹这个。
因为这个是热菜，韭菜做底，鸡蛋打散淋在韭菜上，将韭菜固定，两面都淋上鸡蛋，两面都煎炸，就是一长条，然后卷起来。
但却是被切成了一片一片的，像个多米诺骨牌一样的斜靠在一起，每一片都跟虎皮蛋糕卷差不多，但奶油变成了韭菜，蛋糕变成了鸡蛋。
外观像是一盘点心，但实实在在是热的。
“这是什么，鸡蛋卷韭菜。”中年女人也被吸引了，夹了一块开吃。
“浓浓的鸡蛋味，放的鸡蛋有点多。”吃起来就是韭菜炒鸡蛋的味道，但耐不住外观好看，也更好夹，很适合小孩子。
“妈妈，这个好吃。”
“太厉害了，还是热的。”
两个小孩一下子将这盘瓜分了，可以当零食的正菜，小孩最喜欢。
然后上来的是萝卜虾仁饼和特色三鲜羹。
萝卜虾仁饼一组十个，核心食材是面粉为底，混合了切成丝的白萝卜和切成片的虾仁。
然后，还有切成块的胡萝卜点缀一下。
这是油炸食品，外面被炸成了金黄色，整体色彩搭配金色透着红点，色彩感很浓郁。
这道菜李艳烹饪，虾仁在入油锅前已经弄熟，这么薄的饼，基本只用过一下油就好，时间掌控很强，白萝卜丝也没有任何一条被炸焦的。
咬下去外酥里嫩，并透出一股谈谈的煎炸美食特有的美妙口感和香味。
又被两个小孩子第一时间抢光了。
特色三鲜羹用的料比较多，不仅仅只有三鲜，放了干贝、虾仁、火腿片、鸡肉丁、鸡蛋等。
“入口鲜爽，倒是跟其他店的不同，没放海参，估计是他们的特色，好像菜名是有个特色。”中年女人对这道菜也很满意。
【评价+12】
【评价+15】
【评价+15】
大众餐厅的评价区间是-3到15之间，比简易餐厅大了很多。
达到11点的评价分，基本会成为回头客。
12点是中年女人的评价分，已经比较高了。
但两个小孩直接给了满分，两道像零食的正菜很合他们的胃口，其他菜他们倒是无所谓的样子。
中年女人付钱，带一对儿女离开后，先后又来了三桌，一桌是对情侣，一桌是两个青年，第三桌一对夫妻加他们读大学的儿子。
而那桌包厢，过了十二点半，人才过来，加上先来的中年人和青年，一共十人，其中三位是外国人。
这一桌吃了近一个半小时，期间还多要了些啤酒和几杯鲜榨果汁，以及三个菜，其中两个是重复的，龙井虾仁和万三肘子。
优惠的算掉，也总价两千多。
评价也没有低于十二点的，不少是满分，拿着大额促销，评价也会高很多，这跟人的心理预期和心情都有关。
心情好了，评价肯定高些的。
这一天中午，到了两点才过了中午饭点，一共做了五桌，营业额也超过了三千，大部分是那个包厢带来的。
下午四点多，顾梁去停车场发促销用的特制菜单。
一共二十张，很快就发完了。