第30章 一人吃两份
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比一般路边店好多了，有点像是品牌连锁店的样子，但问题是校区内的美食城，这种店不要说太多，不少品牌连锁都开有分店的。
但李佳瑶也没有说出来，只是心里有点抱怨。
毕竟跟室友一起出来吃个饭而已，在哪吃都是吃，多走几步就当锻炼了，自然没必要拂了别人的兴致。
“点菜的地方在里面。”
这位吃过一次，她建议的，也便做个导游，她第一个进去，前面一人刚走，她们也不用排队。
她第一个点菜，过来前就确定的了：“狮子头饭，哇，今天是油焖卷心菜加海带，萝卜蛋花羹。”
“我要梅干菜烧肉饭。”
另外一人点了这个，鸡腿鸭腿之类，虽然很实惠，但大部分店都有，学生出来吃时，一般比较的不感冒。
“谢谢光临，你们的饭。”赵小梦打菜，速度很快，两份套餐立刻就好了。
“这边拿筷子调羹、付钱。”还是第一个当导游的解说，“加饭在那边，自助的，不过我们是用不到的了，这是给佳瑶你指路的。”
“对对。”另外一人附和。
李佳瑶什么话都没说，也没开始点，职业习惯，她仔仔细细的看了几遍菜单，然后看向打菜的餐车和厨房。
“还是半敞开式的厨房，这家店有些意思。”
打菜的那里看得到后面的厨房。
不是一般沿街店铺那种从门缝、或取餐口能看到里面，而是特意使用玻璃，后厨会大部分暴露在顾客的视界里，包括整个烹饪过程。
顾梁的这家店是半敞开式厨房，这样会让顾客更放心些。
这是一些连锁品牌菜馆的后厨布局，普通的低端快餐店是极少有这种设置的，所以李佳瑶很惊讶。
然后，她看向了餐车里的炒饭，居然是大份炒好的，不是现炒。
不过卖相还不错呢。
价格也真是便宜啊，第一眼她也以为看错了，这么便宜显然是走超低端路线的，还玩开盲盒，半敞开式厨房这些招数，也是奇了怪了。
“一个扬州炒饭和一个肉丝炒饭。”
李佳瑶还是打算吃吃看，虽然发现这里有梅干菜烧肉有些小惊喜，但套餐饭什么的，她有些兴趣缺缺。
“好的。”
虽然以女孩子的饭量，打两份饭，有些奇怪，但赵小梦没有丝毫的神色变化。
因为价格一样，其实也可以每一样打半份，凑成一份的，这是学生和租客们最常干的。
但卖的越多赚的越多，万一对方还有个朋友等几分钟才来，是一人一份的呢。
各种情况都有可能。
赵小梦自然不会多此一举的去提醒。
她直接打了两份，包括送的两个蛋花羹。
两个室友已经占了一张四人桌位，李佳琪端着一个餐盘，两份炒饭两个蛋花羹，走过去。
“又吃两份，真是羡慕你这个吃不胖体质啊。”两个室友都是一种羡慕妒忌恨的表情。
“这个炒饭有点多。”
新店开起来后，炒饭的量已经变少了些，属于正常水平。
但不同定位的店，炒饭的量是不同的，主打正餐的一般会稍微多些，主打早餐和宵夜类小吃的，分量一般会少些。
李佳瑶自然很少在正餐时吃炒饭。
又是两份。
看到这个分量，也有些惊讶，吃不胖体质什么的都是浮云，肚子才那么点大才是实际问题。
先喝蛋花羹。
“用的生粉勾芡吧，这么便宜也不可能用好的了，口感很不错，这家店的厨师厨艺不错。”李佳瑶再次惊讶，比她预想中的要好很多。
开吃正餐，先扬州炒饭。
“咦，鸡肉丁么，这么便宜，没有猪肉也正常。”
至于火腿和虾仁，只有大餐馆的扬州炒饭才会放，路边店怎么可能会有，李佳瑶是想都不会去想的。
介于价格如此便宜，没用猪肉，她也无所谓，感觉正常。
“好香！”
李佳瑶微微低头，闭上双眼，闻了闻，感觉了一下这盘扬州炒饭的香味，“炒制食品特有的美拉德反应，夹杂着谈谈的酱油香味，还有……”
“是葱的味道。”
有种很清爽的感觉，没有任何油烟味。
没有油烟味的炒饭比较少见，李佳瑶的兴趣立刻就上来了。
“不错，卖相这么好，食材也还可以，量足，香味有点淡，但仍然很棒，希望不要让人失望。”
看完卖相、大致食材构成和闻过后，李佳瑶开吃了。
才一口，她就愣住了。
“这味道，咸淡正好，酱油只放了一点点，不仅上色，也让香气更浓，色泽更好看，但放的少，估计是生抽，不至于颜色太深。”
“油放的也不多不少，正好增加米饭的嚼劲，让饭粒颗颗黏在一起，但却不会黏住，入口就分开，因为只是黏一层边。”
“这技术很厉害啊。”
李佳瑶感觉遇到宝了，这绝对是宝藏级扬州炒饭，如果放入火腿那还不如逆天了。
火腿是有特别风味的。
鸡肉的话，如果用放养的鸡，风味也会很好，比猪肉好的多。
但现在的鸡肉都是冷链提供，笼养速成肉鸡，基本没有风味物质，这种鸡肉丁不用说是用的鸡胸肉，单纯就提供蛋白质罢了。
所以用鸡肉是没办法为炒饭的味道加成的。
但已经很出色了，让人吃了一口后就欲罢不能。过了片刻，李佳瑶才意识到，自己已经吃了大半盘了。
先放放，先放放，尝一下肉丝炒饭再说。
李佳瑶将扬州炒饭推到一边，开始吃肉丝炒饭，米饭的色泽上看起来跟扬州炒饭差不多，饭粒暗金色，肉丝基本三厘米左右，很匀称，胡萝卜切成了丁块，跟葱一起，夹杂在饭粒之间。
但少了扬州炒饭的青豆和玉米，色彩没那么多，所以第一眼看过去，色泽会更深些。
用调羹弄了一下炒饭，一股香气喷涌而出，饭粒似乎还会爬动般。
“已经有点冷了，居然还能爬动，果然厉害。”虽然有保温，但大锅炒好放在那里，仍然会冷的更快。
李佳瑶开始尝试。
“好，不错，对油的控制力真强，仅使用肉丝和胡萝卜，没放其他蔬菜，也没有油腻，丝毫没有油烟味，吃起来跟扬州炒饭差不多。”