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第28章 炒饭女王LV3

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【神级餐厅:恭喜!你准确摸准了学生刚开学的有利时间,进行校内传单推广,将天天简餐的优点推销出去,引起了不少学生的关注。来消费的学生顾客基本都很满意,纷纷表示以后会继续光临天天简餐。】

【校内传单推广任务完成】

【三天内推广效果统计:】

【增加新顾客数量:118人】

【增加回头客数量:112人】

【新顾客转化率:95%】

【传单有效率:59%】

【增加店铺业绩:3200元】

【恭喜!获得奖励:4776积分】

“不错,不错,还有这么多积分奖励,等于只用支付三千多报酬,以后顾客却会继续增加。”

如果将三天内增加的业绩也算在内,那么不仅支付的八千积分全部赚回来,还有得多。

顾梁很满意,这种任务简单愉快,希望以后多些。

虽然任务完成,统计效果结束,奖励也发放了,但学生群体的消费人数却仍然在持续增加。

统计的新顾客转化率和传单有效率只是三天内的数据,事实上的数据要高的多。

因为很多人是三天后才过来,还有口口相传,呼朋带友,也会继续增加些。

但增加的人数仍然让顾梁很是惊讶。

到了九月中旬,最高日营业额已经飙升到了五千五百,算是基本稳定下来了,平均每天五千多的营业额。

上下浮动比以前大了,三四百的样子。

超过五千四百的才两次,包括最高的五千五百,但低于四千八百的也不多,才一次,还是下雨天。

这样一直保持下去,就是每月超过十五万营业额,毛利润八万六千多,店铺租金之类的成本去掉,也有近七万的月利润,八十万年利润。

简直赚翻了。

显然那个校内传单推广任务发挥了很大的作用,顾梁觉得这不是普通的发发传单,他不认为发几份传单就有那么高的效果。

感觉那些广告传单有魔力般。

这个任务应该没那么简单,不单纯只奖励一点积分,应该是会提供业绩加成的。

虽然现在每天小几百人次的就餐,就四个人,即便是菜品都准备好直接出餐的套餐类,也已经变得越来越忙了,但顾梁却心情一片大好。

九月二十日。

下午十四点,中午营业基本结束了,赵小梦收拾餐车,将卤菜锅盖上,头顶上突然冒出了一个大气泡。

【宾客盈门LV3】

赵小梦的专长终于升级了,果然没有加情绪值。

专长的威力在晚上就立刻出现了,客流量明显增加,晚餐的营业额一下子达到了近三千八百,这一天超过了六千六百的营业额。

第二天继续涨,一天的营业额达到了七千七百出头。

接着一直涨,直到五天后才稳定下来,涨幅开始变慢,每日的平均营业额七千八百多,多的时候超过八千。

如果一直保持这个势头,一个月将超过二十三万的营业额。

“这样一年就是两百八十万的营业额。”

这边临街商铺的餐饮店食材用料都有固定送货渠道,就是小镇菜场里的商贩,一些大的商贩也做餐饮店批发。

谈好后都会送过来,不需要自己去取,时鲜蔬菜每天送一次,其他冰冻的鸡腿鸭腿、油盐之类看情况隔几天送,或缺货再通知。

不过食材的中间环节是很多的,菜场摊位是终端,还有在各个专业生鲜批发市场里的上一级批发商。

这些批发商在菜场里是没摊位的,他们在各种专业批发市场有固定摊位,大的甚至有大型仓储,会固定时间拉货到各个菜市场,以及超市。

极少数大饭店之类,会大清早四五点自己派人去菜场,跟这些批发商拿货。

因为蔬菜和非排酸猪肉批发商都是大清早拉货过去的,冻品和鸡蛋之类就灵活很多,不用那么辛苦。

然后是从原材料地采购,走市际甚至省际物流的区域大批发商等,一些在专业批发市场的中间商也是这些跨区域大批发商的分公司。

一些中间环节甚至有多个批发商。

几天前,顾梁已经改了进货渠道,每天都用的卷心菜、一半开盲盒的蔬菜,还有鸡腿鸭腿之类的生鲜,已经不再依赖菜场,他直接依赖上一级批发商。

其实只有四家,一家蔬菜,一家肉类冷冻生鲜,一家做狮子头之类半成品食材的,一家是粮油批发商,批发食用油等农副产品和大米。

也不用自己去拿,他们会送货过来。

蔬菜两天一次,冻品类三天一次,粮油的送货看时间,是不定时的,送菜场和附近社区里的粮油批发店时,顺带送过来。

为此顾梁还特意在湖边社区租了一个底层小房间当仓库,还买了两个冷藏柜,蔬菜和冻品分开放。

因为量很大,已经不亚于菜市场的批发商。

这就是菜单简单的好处,用到的核心食材数量少,当营业额起来后,单品的需求量就会很大,就有资格跟大批发商谈合作了。

像胡萝卜之类其他菜色点缀用的蔬菜,还有那个蔬菜批发商没有的几个盲盒蔬菜,仍然去菜市场进货。

所以,现在平均食材成本已经只有占36%左右了,跟当初没降价前占比已经差不多。

这样,毛利润就有近一百八十万,这么大的营业额,房租和水电之类平摊成本占比就很小了。

学生还没完全开发完,随着时间过去,会有越来越多的人知道天天简餐,营业额还会提升。

所以一年的纯利润达到一百八十万感觉没问题。

已经完全碾压当初在湖边社区里的店铺了,搬到这里,加上装修后,最大的好处是上限非常的高。

顾梁都觉得是在做梦一样,一家简餐店达到这种赚钱的速度,以前的他是想都不敢想的。

没过几天,王美美和白雪几乎在同一天升级。

王美美是见习厨师终于升到了LV3,情绪值也加了一点,白雪是服务员和眼明手快专长一起升级,都是LV2了,情绪值加了两点。

又是十来天过去,王美美再次升级,这次是炒饭女王,升到了LV3。

“入职比赵小梦迟了很多,专长却更快升级到LV3,似乎太快了点。”虽然最近点炒饭的顾客增加了不少,实践多了,但仍然太快了点。

别看比宾客盈门迟了几天升到LV3,但所花去的时间要少的多,因为赵小梦早至少一个半月过来的。

不过顾梁很快就想明白大概是什么原因了。

“不同专长难度应该是不同的,不大可能有难度一模一样的技能,那么升级速度必然是有区别的。”

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