第24章 新店营业第一单
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王美美在做菜方面，除了卤菜外，其他都已经超过顾梁，所以现在她是主力厨师。
既然白雪来了，那么赵小梦原来的大堂收拾餐具工作就给白雪了，因为白雪的专长正好可以用上。
现在赵小梦负责打菜，顾梁不打菜了，他负责收银。
工作很快就分派好了，顾梁继续去厨房帮忙，等开饭才出来收银。
一般十点半以后才会有顾客，有时要到十一点左右才来顾客，开始中午的正式营业工作。
但今天十点刚过不久，外面就走过来两个人，都是社区里的租客，以前的熟客，他们是一起的情侣，一男一女。
估计是早饭和午饭一起吃。
男的走前面。
女的边低头玩手机，边慢慢跟着，看上去也不急着吃饭的样子，但到了店门口都看了看门面，才一起走进来。
“欢迎光临。”赵小梦还在准备菜肴，因为才准备了八成。
“价格真的没变呢，不对，加的蔬菜和荤菜都变便宜了。”第一个是男顾客，抬头看向菜单牌，“卤蛋和香肠好像没了，蛋花羹是什么，蛋花汤么？”
“我来个鸡腿饭吧。”男顾客说道。
“好的，鸡腿饭一份。”只有青椒肉丝和炒饭没弄好，其他都好了的，赵小梦速度很快，打饭，打菜，一气呵成。
只要顾客不提，那么默认就是双拼蔬菜，提的话，才会同一个蔬菜打两份。
“这是鸡腿饭，还有一个蛋花羹。”赵小梦拿起大汤勺，一勺子下去，正好一碗，“筷子和调羹在那边，请自己取一下，在付费扫码下面的桌子上，也请在那边排队扫描付款。”
现在有托盘，饭盘和蛋花羹都可以放在托盘里。
筷子和调羹也都要自己拿了，离开打菜窗口时正好路过，在付费扫码贴纸下面的桌子上。
这是原来店里的木桌，也被利用了起来，用来放餐具，自助加饭用的保温饭桶等。
新店的座椅也采用的仿原来座椅的颜色，整体色调很协调，都可以利用起来。
这样可以增加速度。
“咦，有狮子头。”女顾客一直在玩手机，也没看菜单牌，看到红烧狮子头，直接要了这个。
男顾客走到一边，拿筷子和调羹，顺带扫码付钱，为了加快顾客移动速度，现在是走流程，这边打菜后直接先付钱再吃饭。
等会儿人多起来后，顾梁会站在后面收银，大部分情况都是扫码，只是偶尔才会有现金。
赵小梦就站在边上打菜，其实也是可以照顾到收银位置的。
所以顾梁不仅是收银，也是担任机动，哪里忙，他还可以临时去哪里帮忙。
前几天顾梁还会说明一下就餐流程，以让顾客养成习惯。
但一般年轻人也不用提醒，一看这个摆设就会知道，因为很多高级点，客流量很大的品牌快餐店，还有学校食堂都是这样弄的，只是会多一台出单机，或刷卡器之类。
现在也不是品牌连锁店，顾梁就将付款单给省了，刷卡这种提高成本的方式更是不需要。
“老板，一个鸡腿饭，一个狮子头饭，二十五，付过了。”男顾客指了指那个女顾客，“我们一起的。”
然后，男顾客端了盘子和蛋花羹先去找位置。
“装修不错，干净整洁，果然这家店变正规了。”男顾客已经找到位置，将餐盘放下来。
女顾客也弄好了，抬头找人。
“这边。”
男顾客举手，突然有种在学校食堂吃饭占位的感觉，没想到毕业这么久，还有这种感觉。
“狮子头很正宗，外层稍微油炸过，里面有胡萝卜和姜，是东海这边的味道。”女顾客指了指蛋花羹，又说道：“这个蛋花羹好高级啊。”
今天是番茄蛋花羹，放了番茄。
“一开始，我还以为是快餐店送的那种蛋花汤呢。”男顾客拿起调羹，喝了一口，立刻被惊艳到了：“口感真不错，比卤蛋好吃多了。”
一般快餐店都会送一个无限加的汤，蛋花汤或蔬菜汤之类，都是没什么料的，里面就飘点番茄，或卷心菜叶，然后有点蛋末的样子。
但天天简餐这个是正式的菜品，单买是要加钱的，很多的鸡蛋，番茄也不少，本质上还是蛋花汤，经过生粉勾芡，就成了羹，卖相跟那种大酒店的菜差不多。
当然，放在一个碗里，为了端起来方便，大概只有七成满，量少了点。
“不够喝啊。”
女顾客说道：“搬到这里，不仅店变高级了，也变好吃了。”
“这个老板很厚道，价格都没涨，要不再要个蛋花羹吧。”男顾客说道。
二十几块钱，在其他装修差不多的连锁快餐店里只够一人吃，在这里两人吃的很饱，还很高级。
蛋花羹虽然少点，但耐不住好喝，整体价格也便宜，再多要一份也便无所谓了。
“我也要一个。”女顾客说道。
“加两个蛋花羹。”男顾客立刻跑到赵小梦那边，说道。
“好的。”赵小梦打了两个蛋花羹给他。
“两个蛋花羹，三块，付过了。”男顾客付完钱，端着蛋花羹回去。
这两人心满意足的吃完。
【评价+7】
【评价+7】
店铺等级越高，评价区间也会越宽，通常可以得到更多的评价分。
简易餐厅等级的评价区间为-2到8，比路边店的上限高，一般达到六点的都是很满意的，基本会成为回头客。
现在两个七点，都要接近满分了。
然后，两人站起来，端着盘子走到放在后厨边的一张桌子上，将盘子放在那里。
因为上面有个牌子，写着餐盘回收处，边上是洗手处。
他们不自己端，白雪也会过去收拾，但一般这种看起来高级些的速食餐厅，也会要求顾客自己收拾盘子，洗的话，还是要服务员，跟学校食堂差不多。
他们也是条件反射。
当然，顾梁本来也是这么设计的，不会提醒，也不会强迫顾客一定要自己端，但正常流程还是这样的。
这样可以减轻白雪的工作负担，毕竟一旦饭点集中的那半个小时，会很忙的。
“谢谢光临。”
赵小梦说完，又一批顾客从远处路基上下来，直奔天天简餐这边过来，时间还只到十点半，今天就餐的人似乎都早了点。
其实不少是熟客特意过来看看的，主要是好奇有没有涨价。