第四十四章 这人他不对劲
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听到何其琛的问题,大家都在思索。
他提这个问题肯定不是那么简简单单的,既然答案不简单,那肯定就有其他方面的事。
这是众人的想法。
何其琛看着大家一副苦思冥想的样子,咧了咧嘴角:“啊嘞嘞?你们这群人在脑补一些什么啊!”
一直在拍近景特写的摄像大哥突然说道:“是不是就是切橘子?”
听到摄像大哥这么说,何其琛冲着大哥竖起大拇指说道:“大哥说的没错,就是这样,不过不是切橘子,是刺橘子。”
听到何其琛的话,众人无语,合着你搁着搞了这么大阵仗,又是拿道具又是问问题,就这?
看到众人的眼神,何其琛理解了他们眼神中的怨念。
何其琛轻轻咳嗽了两声说道:“别看这一步听起来简单,但是却很关键,这步决定了成品的口感。”
他看着众人,说道:“要不咱们大家一起试试?咱们一起做,最后每个人都可以吃到自己亲手做的橘饼了,这样更有意义一些,不过我先给各位演示一下,大家看完了之后我们再继续。”
说完,何其琛便看着这些橘子,他自己一个人做还够,但是这么多人似乎有点少啊。
随即把视线投向了田导。
田导老神在在的冲着何其琛一笑,便有工作人员端着六份橘子放到了桌子上。
看着何其琛田导说道:“放心,已经处理好了,都到用精盐搓洗了。”
随即田导站起身,对着几位导师说道:“咱们节目组也不知道各位要做多少,也就每位准备了十个橘子,咱们都动手试试?”
众人听到田导这么说,便也纷纷露出感兴趣的样子。
看着桌子上的六份橘子,何军问道:“老田,你这六份啊?”
田导点点头说道:“咱们三位导师,还有我自己是四份,有人自带一份,那剩下两份就小付还有我这个助理一起吧,省的到时候观众说我们几个不带年轻人玩。”
田导这么说,大家纷纷点头。
看到如此,何其琛便示意大家伙看他演示,只见他拿起一个橘子,用小刀在橘子四面均匀的划了几刀,同时说道:“这步刺橘,每个橘子按比例均匀划五至六刀即可,刀口不要过深,适度能够让后续的腌渍入味就行。”
众人看他演示,听着他说,纷纷表示学会了,也纷纷起身开始刺橘。
何其琛动作飞快,不一会弄好了。
他看到大家都还在忙活,便说道:“正好我再来说说咱们要做的这个东西,《纲目拾遗》中还记载了,闽中漳泉者佳,名麦芽橘饼,圆径四、五寸,乃选大福橘蜜糖酿制而成,干之,面上有白霜,故名,肉浓味重,为天下第一。浙制者乃衢橘所作,圆径不及三寸,且皮色黯黑而肉薄,味亦苦劣。出塘栖者为蜜橘饼味差胜,然亦不及闽中者。又兴化出金钱橘饼,乃取金橘制成,小如钱,明如琥珀,消食下气,开膈,捷于砂仁、豆蔻,又可醒酒,醉后点茶,允为妙供。”
“听着是不是很有趣?它不仅能醒酒消食,还有更好的用法呢。”
说道更好的用法,何其琛环视了周围一圈男性。
然后说道:“它味甘、性温,下气宽中,消痰运食(食物宜忌)。黄胆臌胀,除膈止消。治诸色痢行箧检秘∶橘饼一两,圆眼肉五钱,冰糖五钱,水二碗,露一宿,温服,不露亦治泻梁氏集验∶夏月吃瓜果太多,以致泄泻不休,用漳州好橘饼一枚,细切薄片,作二次放茶钟内冲服。橘饼汤,经验广集,治伤食生冷瓜果,泄泻不休。橘饼一个,切薄片,放碗内,以沸汤泼盖住,泡汁出,即饮汤,连饼食,一饼可作数次服。百果酒香橼、佛手各二个,核桃肉、圆眼肉、莲肉、橘饼各半斤,柏子仁四两,松子三两,红枣二十两,黑糖三斤,干烧酒五十斤浸,此酒补虚益肾,乃河中李太守秘方。”
尤其是最后一条,补虚益肾,何其琛说的极慢极重,不出所料,听到这一功效,在座的男性同胞都放下了手里的活计,开始仔细的听了起来。
果然,男性似乎对于这类药方有着刻在骨子里的执着。
“男人至死是少年!”
秦葳蕤看着他们的模样,没好气的瞪了何其琛一眼。
看到大家都把手里的材料备好了,何其琛开始了下一步讲解。
“下一步很解压,咱们把制备好的橘子压扁,压成饼状,如果有核,别忘了挤压的时候用小刀取出。”
说完,一下子把橘子压成了一个饼,中间略微厚实一些,周围很薄,许多汁水顺着刺开的口子流了出来。
大家试了试,果然很解压。
尤其是田导的助手小哥,每一下都很用力,仿佛要把压力释放个干净,他手里的都压完了,还衣服意犹未尽的样子。
等了一会,大家都搞定后,何其琛示意节目组的工作人员,把石灰水端了上来,这次都不用看田导,直接就示意上了。
工作人员也很疑惑,这节目进行到中后期了,怎么画风突变啊,咱们不是一个音乐节目么,怎么还搞起了美食?
猫猫疑惑,但是猫猫不说。
何其琛看向已经被分配好石灰水的各位,说道:“下一步就是把压扁的橘饼,放进石灰水中浸泡四到六小时,正好大家现在咱们泡着,吃完晚饭,再回来继续。”
众人也都点头,纷纷把手里的橘子饼放进石灰水中。
(石灰水为澄清石灰水。澄清石灰水不能直接食用!!!就是一种添加剂!)
随着大家离开,何其琛继续开始操练付龙龙。
晚饭时间过去后,大家从新聚集在这间屋子里。
开始了下一步的进行。
何其琛指导大家,把浸泡过石灰水的橘子饼放入沸水中煮十分钟。
时间到了后捞出,又用清水浸泡,浸泡时间长达24消失,期间何其琛说还要换四次水,当然了,换水就是工作人员的事了。
时间一天天过去,节目组以及选手越发的觉得不对劲,这节目画风越来越歪了。
工作人员觉得这节目真的要成美食番了,很多人也开始学习起来,全组兴起了一股做橘子饼的热潮。
选手们听闻之个消息则是麻了,这人你说唱歌牛我们认了,但是你硬生生地在音乐综艺了里新开出一条节目线,是不是有些过分了。
每天一到时间,导师导演都跑去你那,学什么做橘子饼,好家伙,何其琛这个人真的有问题。
经过了后续的蜜制、煮制、晒干等步骤后,橘子饼终于在下一场竟演前的一天制作成功。
……