第二十六章 熬夜少女
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远月茶寮料理学园【晋级考试】第二场
札幌
不理会其他人想要制作的【大雪乌冬面】，薙切绘里奈自顾自地制作着自己的料理。
纤细的手在料理台上纷飞，雪亮的菜刀划破夜空，浓烈的汤汁在锅中酝酿，最终爆发，诞生。
“远藤讲师，请品尝一下我的料理【刀削拉面】。”
薙切绘里奈端出了一道流淌着浓郁汤汁，雪白柔顺的拉面，拉面上那翠绿的葱丝与通红的叉烧肉显得格外耀眼。
身为这场真正的考官，远藤讲师分外感动。
“终于有人注意到我了……”远藤讲师悄悄地用余光瞥了一旁的“太上大老爷”相田翔与薙切蓟，“明明我先来的，明明我才是这场考试的考官，为什么都没有人注意到我！”
虽然这么想，但远藤讲师可不敢在相田翔与薙切蓟面前表现出来。
毕竟一个是现任主帅的亲信，一个是前主帅，都得罪不起啊！
远藤讲师看着薙切绘里奈端上来的拉面，疑惑道：“绘里奈小姐，您的拉面好像不是【大雪乌冬面】？”
薙切绘里奈傲然道：
“在哥伦布到访之前，美洲是这个世界上唯一既不吃小麦，又不吃稻米的地方。因此，面条所需要的小麦和米粉都不存在。”
“但是，这并不代表着美洲大陆没有面团。”
薙切绘里奈竖起食指，好像一位正在谆谆善诱的老教师。
但这副模样，在幸平创真等人看来，却好似魔鬼一般，脚都不自觉地颤抖。
“幸平，扶我一下！”吉野悠姬慌张道，“身……身体在颤抖……”
“呃……”面不改色的伊武崎峻默默地靠在椅子上。
丸井善二将身子倚在椅子上，椅背好似成了支撑他的拐杖。
“当时美洲的原住民享用的主食多为玉米（奇亚籽和番薯），大约一万年前，农业就已在地球的九个地方独立出现了，美洲的墨西哥就是其中之一。”
“墨西哥的先民们最先从当地的杂草植属中驯化培育了玉米，并将其逐渐散播至整个美洲。”
“墨西哥人民对于玉米是十分喜爱的，其中玉米饼更是一种可以代表墨西哥饮食的料理。”
“玉米饼？”
“难不成？”
远藤讲师大惊，“难不成这面条的面团是玉米做的？”
“没错。”薙切绘里奈道，“墨西哥的玉米饼并不是将玉米粉柔圆压扁上锅煎烤而已，必须先用碱煮法对玉米粒进行预处理（将玉米粒放入碱性溶液中煮熟——一般是石灰水。）”
“碱煮过后的玉米最好的标准是用手一捻，就能轻松去除玉米外皮。”
“一般来说，碱煮法后的玉米还要经过去壳、洗涤、放凉的步骤，之后才能送入磨坊，磨碎成粉。”
薙切绘里奈指了指远月学园预先准备的食材，“刚好，这次的食材里就有碱煮过的玉米粉。”
远藤讲师盯着手中的拉面碗，看着粗粗的面条，还是有些疑惑：
“绘里奈小姐这是什么样的面，不像一般的拉面？”
远藤讲师筷子上的拉面相比一般的拉面更粗，更白。
“这是老挝当地的粗米粉制成的面。”薙切绘里奈从料理台上拿出一条条颇为粗大的米粉。
“这种粗米粉外形上粗如手指，制作时要加入西米粉。”
“用这种粗米粉制成的料理，在煮熟后会增加汤底的浓稠度，使它明显有别于那些稀汤的细粉。”
“这更加适合于习惯了浓汤底拉面的泥轰人。”
“此外……”薙切绘里奈从料理台上拿出雪亮的菜刀，“这种粉条相比于一般的拉面更粗，所以我用了大土地的刀削面制法，使得这拉面更容易被泥轰人接受！”
远藤讲师用筷子夹起面条与叉烧，咽了咽口水，将其放入口中。
粗薄不一的刀削面顺着汤汁流入喉咙，粗薄不一的面条带来了非同寻常的快感，浓郁的汤头使人满足，叉烧肉富有嚼劲并与面条合二为一，还有着一丝丝的玉米香气。
“啊，太好吃了！”
“这个肉，绘里奈小姐……为什么这种肉如此的完美，完美地和这汤这面融为一体呢？绘里奈小姐……”
“那是因为我用了墨西哥玉米粽的制作方法？”
“墨西哥玉米粽，那是什么？”
“听都没听说过的料理……”
众人面面相觑，不是很明白。
吉野悠姬一把抓住丸井善二的袖子，“丸井，快说，那是什么……”
丸井善二勉强停止了颤抖，推了推眼镜，沉思道：“墨西哥玉米粽，那是用玉米外皮包裹住玉米面团，再填充各种馅料的食物。”
“玉米粽相较于玉米饼的最大区别是和面时要加入大量打发的黄油或猪油，然后与面团混合成粘稠不成型的状态。”
“最后用勺子往玉米“粽叶”上抹，这样的状态，使里面的肉在蒸煮时，能够更好地与辣椒肉类等馅料融合。”
“宾果！”薙切绘里奈笑道，“我用的叉烧和猪油都是同一种类的食材，再用玉米叶包裹住蒸煮，这样子拉面里的叉烧就会和玉米面里的玉米更加融为一体。”
“不愧是绘里奈小姐啊！”
“竟然还有这种方法……”
“墨西哥料理啊，我只知道墨西哥仙人掌……”
“那毕竟是‘神之舌’啊！”
“墨西哥料理、老挝料理、大土地料理竟然能够融为一体，绘里奈小姐太厉害了！”
一群龙套学员AbcdE……充分地扮演者赞叹的路人角色，此女恐怖如斯！
而一旁的薙切蓟则有些面色不虞，“墨西哥、老挝、大土地的料理，绘里奈的料理什么时候如此繁杂了，这样的料理一点也不高贵……”
远藤讲师端起拉面碗，一口将里面的汤底喝下。
“呼！”
远藤讲师重重地吐出一口满足的气，震惊地看着薙切绘里奈，“这拉面的汤头……根本不是短短的一个小时内能够熬煮出来的味道，这怎么可能！”
远藤讲师能够成为远月的讲师，也是历经多年料理战场的厨师，也品尝过许多的拉面馆的拉面，对于拉面亦是熟悉，不然远月学园也不会让他负责这项考题。
但是，尽管远藤讲师品尝过许多的拉面料理，他一口就能辨认出了这拉面的汤头明显是起码熬煮了二十几个小时的汤头，但，但，但……
但这怎么可能呢？
他可是亲眼看着薙切绘里奈制作出的这道拉面料理的，也就不过一个小时多，这怎么可能呢？
“绘……绘里奈大小姐，为什么，为什么这个汤头有如此的滋味呢？”
“汤头啊……”薙切绘里奈毫不在意道，“也没有什么，我只是使用了最好的材料而已，熬汤用的猪骨不是用冷冻的货，鸡骨壳用的是名古屋的土鸡，青葱用的是【九条葱】，还有青森产的大蒜，叉烧用的材料是黑猪肉……”（注2）
九条葱出自京都的九条地区，作为“京野菜”的代表菜之一，同时也是泥轰的大葱代表品种。在京都甚至有专门售卖九条葱料理的饭店。
薙切绘里奈的话是如此平常，好似十个人都能学会，我只不过是用了最好的材料而已，没什么。
“不……不是这样的！”远藤讲师有些着急，好像是追寻着真理的学者一般疯狂，他想试图了解这汤头的奥秘，“绘里奈小姐，这艺术般的汤头是如何完成的？明明……明明您只用了一个多小时啊！这汤头的滋味明明就是熬煮了二十几个小时才具有的风味啊！”
如果要做实打实的二十几个小时熬煮出来高汤，那需要厨师不眠不休，因为每过几个小时都要重新调整熬煮高汤的火候。
此外，熬煮高汤需要用的材料比较贵，而且高汤熬煮后需要把这些材料取出来，那时候真正熬煮出来的高汤可能就只剩下一半了，还产生大量的厨余垃圾。
所以，大多的拉面店的高汤都是用浓缩高汤液，这样不仅省时还省钱，不会产生厨余还能省下垃圾处理费，是一本万利的方法。
“噢，那个啊……”薙切绘里奈耸耸肩，双手抱着胸，“连简单分子料理都能模拟食物的味道，你凭什么认为我的‘神之舌’无法模拟出熬煮了二十几个小时的汤头？”
“原……原来如此，这就是‘神之舌’啊！”远藤讲师颓然地瘫倒在地，再次明了一般人与‘神之舌’的差距。
“但能够品尝到这样的料理，我死而无憾了！”
精神解脱的远藤讲师瞬间遁入了薙切绘里奈营造的料理幻境之中。
他化为一粒粒黄澄澄的玉米，碾碎，揉搓成团，加入白色的西米粉，身体扭曲成为粗粗的面条，然后经过锐利的一刀化为刀削面。
“啊！真是弹爽的筋道啊……”
化为了刀削面的远藤讲师浸入浓郁的汤头温泉，幸福地喊着：“啊~好舒服啊！”
浓稠的白色汤头里飘来猪骨、土鸡壳、青葱、大蒜、还有那漂浮的叉烧肉。
远藤讲师乘坐着叉烧做的滑板在汤头的海浪中滑翔，“我在乘风破浪！这就是世界上最好吃的拉面！”
在远藤讲师被薙切绘里奈的料理征服之际，薙切爱丽丝却撒娇道：
“绘里奈真是的，暗暗地酸人家的分子料理。”
“我只是实话实说！”
“啊呀呀，绘里奈真让讨厌啊！”爱丽丝拉着绘里奈的衣摆，摇来晃去地撒着娇。
“爱丽丝！”
“对了，我想起来了。”吉野悠姬一拍大腿，叫道，“小绘里奈的料理不就是幸平的父亲才波学长在【泥轰好厨师】上说过的料理吗？”
“呃……好像是这样！”榊凉子也想起来了。
在才波诚一郎接受【泥轰好厨师】中薙切蓟的位置后，他又为薙切蓟吸收了贞冢奈央这等“人才”。
在品尝了其余评审唯恐避之不及的恶臭料理后，才波诚一郎还兴致勃勃地讲起了自己在外国流浪时品尝过的特别料理。
墨西哥的玉米面饼和老挝的粗米粉都是他曾说过的特别料理。
这会儿，就被他的“厨艺粉”薙切绘里奈使用了出来。
“原来是受才波学长的影响啊……”
原本薙切蓟还为薙切绘里奈竟然做出不是那么“高贵”的料理而动怒，这会儿一听到薙切绘里奈的料理来源是才波诚一郎，立马释然了。
这该死的，扭曲的才波厨啊！
薙切蓟之所以不知道才波诚一郎说过这些料理是因为【泥轰好厨师】在近些天已经成为了他的一个禁忌，他实在不愿回想，不愿再观看这个节目了。
毕竟那可是他湿漉漉、油腻腻的悲惨回忆啊！
“原来是老爸在外国遇见的料理啊，泥轰之外还有更广阔的世界，有机会我一定要去看看！”继承了才波诚一郎流浪血脉的幸平创真此时也诞生了想要去见识更广大世界的愿望。
“绘里奈小姐这些天这么忙，怎么还有时间看【泥轰好厨师】呢？”
“绘里奈小姐难道你……”小秘书新户绯纱子突然想到了一个可能性。
“太失礼了，绯纱子……”
薙切绘里奈打断新户绯纱子的无端“联想”，脸红心跳逃也似地离开了会场。
“太丢脸了！”
“人家也只是想多看看才波主厨而已！”
谁能懂在半夜躲棉被里，熬夜偷偷用平板看综艺节目的单纯少女心啊！
薙切绘里奈，也不过是个女高中生而已。
这个年纪的泥轰高中生，也只不过堪堪能拯救世界而已，还太单纯了。
注1：资料来源于小破站Up主食事史馆《新大陆的食戟之灵——墨西哥饮食概览》
注2：据说，九条葱是从平安迁都之前，就已经栽种在京都周边的品种。这种葱分为两个品种，一个是粗的栽培种，一个是细的栽培种。但两种葱的主要特点都是葱白很短，葱叶很长，从葱白到葱叶都可以食用。
九条葱的口感大体是柔和优雅的，但根据春夏秋冬的季节变换，风味也有一定的改变。在春天的时候，九条葱的葱叶柔软，口感清爽，直接食用最好。到了夏天和秋天，葱叶的辛辣味渐浓，用来佐料。冬天霜打过的九条葱，会带有淡淡的甜味，与火锅搭配十分美味。
因此泥轰人对于九条葱的喜爱，便呈现在美食上，不仅在京料理和京都火锅中大量食用，在关西地区的寿喜烧、拉面中，你也能经常看到它的身影。随着人们对九条葱的喜爱越发浓厚，“葱拉面”这种拉面品种自然诞生。
不过，这种“葱拉面”主要在关西地区盛行，毕竟九条葱就出产于京都周边，自然关西人吃的比较多了。如果你有机会到关西的拉面店，也许你就会看到那里的人们叫上一碗葱比面多的拉面，大口品尝葱和拉面的滋味。只是那副场景，也不知道他们是在嗦面，还是在嗦葱了。