第十五章 民间高手

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王老师对贡平说：鱼烧肉炖，千烧豆腐万炖鱼，所以鱼和肉都是功夫菜，要猛火烧开，文火炖。不能急，功到自然成。等闻到鱼香了，那就可以出锅了。

等到鱼香扑鼻的时候，贡平看了一下表刚好十二点钟，整整一个小时。

王老师说：“记住这个香味，旦凡烧鱼闻到这香味时，就可出锅了，快了不行，慢了也不可”。

王老师将锅里的鱼装到大铁盒口，然后端到外面的小桌上，李老师己经将酒摆在了桌上。酒杯碗筷都齐了。

三人落桌后，贡平打开一瓶酒，然后给二位老师倒满，并打招呼说自己不会喝酒，就倒杯白开水，以水当酒陪二位同师了。

两位老师也没跟贡平计较，两个碰杯对饮，吃着鱼喝着酒。王老师对贡平说：“今只吃鱼，没有其它菜更没有饭”。

还别说王老师做的鱼确实不一样，贡平吃完两条后，就不好意思吃了。这时李老师说：“小子，我和王老师一人两条就够了，余下的四条你辛苦一下”，说完笑了笑。

王老师也说：“是呀，正是长身体的时候多吃点”。贡平听完这话也就不客气了，放开了吃，很快两条鱼又下肚了，又喝了点鱼汤。虽然有点意由未尽，但也感到实在吃不下了。

两位老师喝得都是慢洒，吃着鱼，喝着酒，聊着天。贡平就听他们说着，帮他们续着酒。两老师细细呡着，等盆中鱼吃光了，一瓶酒也见底了。

李老师对王老师说：就着鱼喝着小酒，这种日子何等的舒服。今天这酒喝得尽兴，痛快。

贡平见两位老师喝了不少，就对李老师说：“我扶你到躺椅上休息一下，然后给王老师泡了杯茶。

贡平收拾好桌子，将盆锅洗干净后，来到王老师身边说：下午要去有事，就先回去了。改天再来拜访。

王老师把贡平送出园去，贡平再次感谢以后，骑车离开。

贡平赶忌洗浴中心时离2点还差十分钟，贡平等在门口，两点时周师傅也来到了门口，贡平上前喊了声师傅，就跟在师傅身后。来到吧台后，周师傅向老板说道：“这是我新收的徒弟，你认识一下”

贡平忙上前一步说道：老板你好，给你这添麻烦了。

老扳客气地说道：“不麻烦，祝你学有所成”。

随后两人进到里间，换上浴衣。并把贡平介绍给里面的服务员。

师傅对贡平说：“今天第一天，先学习怎么把毛巾包在心上，要求是紧、平、快”。然后拿了两条毛巾，给了贡平一条。一边做着示范，一边讲解着。贡平边听，边学。很快就能包的有模有样了，但离紧平快的要求还相差甚远。师傅说先掌握方法，然后多练练，熟能生巧，功到自然成。

贡平就包了拆，拆你包，渐渐的找到了感觉。

师傅帮客人搓背时，贡平就在边上看着。搓完后来到休闲大厅，师傅就让贡平把刚才搓澡的过程，详细地叙述一遍。以加深记忆，达到熟悉搓澡的前后步骤。