第38章 美食
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果然，吃了饭，冯自学老老实实边烤火边剥花生，周九妹和冯自生作陪，绍金姐去了绍潇湘那边。
私下，绍金姐周九妹独处。
绍金姐曾劝慰：“九妹，孩子想玩就让玩呗。”
周九妹说：“我也想如此。可是玩归玩，得看时候，要是一个不慎感冒着凉的，怎么办？这样那还是算了。再说老大年纪也不小了，还没老二稳重，总得压压性子，不然，再大就掰不了了。”
绍金姐听了，周九妹作为孩子她娘，说的好有道理。
至此，绍金姐宣告败退。
以后孙子的事，尤其是教育方面她不插手了。
中午雪还没停，依旧在落。
下午绍潇湘过来叫人，绍金姐才知道她们家的羊圈被积雪压倒，圈里的羊正被倒下来的圈棚压在里面“咩咩”惨叫。
潇湘第一时间听到去看了，知道得赶紧把羊从圈里救出来。
可她一个人力量有限，便过来请她们过去帮忙营救羊出来。
绍金姐带着周九妹过去。
她们俩加上绍潇湘三人顶着雪整理好一会，才把羊在的位置清出来，刚准备收工，又逢一受了惊吓的怀孕的母羊早产。
期间雪也在不知不觉中停了。
大家没得办法，临时又把怀孕的羊挪到耳房右二间待产，还有的另外三只羊也一连挪走到右一间。
绍潇湘她们家牲畜也就喂了四只羊，六只鸡，她们家没有喂猪。
只所以养羊最开始是因为冯田玺没奶吃，得吃羊奶。
到了后来，就是因为跟羊熟了，了解羊的习性。
到了如今，时间久了，他们对羊也有了一定的感情。
羊放耳房也就暂时待几天。
绍潇湘已经跟周九妹打好了招呼，等过两天猪出栏，猪圈空出来就把羊移过去。
周九妹也答应了。
绍金姐没有不同意的。她想既然是羊，如果没有羊圈，它在空了的猪圈应该也没问题的。
因为母羊早产，绍潇湘带着大家又是一番忙碌，母羊顺利生产。
手忙脚乱的一下午到了此时勉强告一段落。
之后周九妹回来屋顶扫雪，绍金姐比她晚一会，但也不长，很快，她就回来做晚饭了。
说到做饭，绍金姐可有进步，再也不似以往她就吃现成的。
她从一点点开始，到了如今也能在周九妹做菜时给她搭把手，切个配菜，炒个小菜。
她也就是帮厨，厨房掌勺还是周九妹的，谁叫周九妹做饭好吃。
这一点，平时可能不显。
眼下到了年根，凹里人家娶亲嫁女办酒席的多了，周九妹的厨艺就显露出来了。
往往人家订好日子后会上家里来请周九妹去帮忙掌勺，如果周九妹有空，皆大欢喜。
若是遇到周九妹当天已经被其他家预定，那可不美妙了。
甚至有的人家一听周九妹没空当即跟她们懊悔没早点过来。
如此可见周九妹实力了。
每逢这个时候，绍金姐想想以前，只觉得真是小觑了周九妹。
遇上这样的日子，周九妹去婚宴掌厨，一般她是轮流带着冯自学或冯自生过去。
她掌勺，她崽跟着搓一顿，晚上还会带两个硬菜回来。
至于这个时候留下的那个兄弟加上绍金姐，祖孙两人在家对付一餐，晚上跟着吃大餐。
晚饭过后，绍金姐简单洗漱后回了房里，没一会就睡觉了。
过了腊八就是年，今天还只有初十，绍金姐就觉得年已经到了。
一早，绍金姐从房里出来，就听到屋檐还在滴滴落化雪水，昨天晚边周九妹才得空去屋顶扫雪。
今天是初十，原先定好的猪出栏的日子。可逢昨天的落雪，昨晚周九妹跑去问了，师傅今天不来家了，他把杀猪的日子给她家挪到了雪化，暂时订十二，推迟两天。
周九妹回来跟着也调整了过年计划，今天该打糍粑。
绍金姐考虑周九妹今天的功夫不少，她主动提出接了早上这餐。
实际上，周九妹一说要打糍粑，绍金姐就馋了。
第一时间她还想到了糍粑的N种吃法。
用炭火烤，这是烧糍粑。
青菜汤下粑粑片，叫煮糍粑。
与腊肉炒，是炒糍粑。
同时糍粑也可以放芝麻和糖，糍粑这样吃可以说是又甜又香，又成了糍粑的另一种滋味。
另外糍粑做得多，一时吃不完的用清水浸泡在水缸内，如此储藏2到3个月，都不会坏。
总之，如上所述，糍粑是美食，绍金姐爱糍粑，也爱吃糍粑。
吃过饭，周九妹开始淘洗提前泡好的糯米，接下来她需要把糯米放入一个特制的木桶内，盖上桶盖，放在大灶里蒸煮。
看似简单，可考验技术经验。糯米蒸成了夹生则糍粑也是生的，蒸的太熟又太黏不好打。
蒸煮糯米这个过程往往需要用到三到四个小时。
周九妹如是告诉绍金姐。
绍金姐一直还以为打糍粑顾名思义重点在打，一捶捶打出来的。
谁知道蒸熟糯米也要靠经验把握，你说吃个美食她容易吗？
至于她知道的打糍粑的打，周九妹上午蒸熟了糯米，下午糯米提出磨坊交给五弟六弟他们磨坊的汉子就好，她昨晚有提前拜托的。
绍金姐听下午可以打糍粑自告奋勇说她去，周九妹爽快地答应。
果然，整个上午周九妹就在厨房蒸煮糯米。
绍金姐一开始看周九妹蒸煮好些，还问她：“九妹，多了吧！”
周九妹“娘，没多，下午既然你去磨坊，我在家就顺道把甜酒做了，甜酒用的糯米也要蒸熟的。”
绍金姐眼睛顿时亮了。
她想到了好些甜酒的食谱。
可以煮鸡蛋甜酒茶。
也可以用甜酒冲糍粑做早餐。
甜酒也可以直接吃。
“那我下午去了磨坊，打了糍粑就回来，下午你有什么要帮忙的，留着。”
绍金姐想到甜酒的种种吃法，申请出力，为酿甜酒贡献一份她的微薄力量。
奈何，周九妹不需要。
周九妹告诉绍金姐酿甜酒接下来比较简单，糯米蒸好后，也就加酒曲。
她只要将糯米蒸熟晾凉，然后加入按一定比例混合均匀的酒曲，接着把蒸熟的糯米和酒曲两者搅拌均匀，余下的便是压紧甜酒缸，让它们密封发酵。
绍金姐听周九妹给她科普，她也没有闲着。
厨房里“叮叮咚咚”是她切红薯片的声音，周九妹说可以做好吃的红薯片的。
冯自学冯自生兄弟俩也没出去玩，他们在剥花生。
周九妹答应了炒花生的。
绍金姐随口说可以水煮花生。
兄弟俩加周九妹都感兴趣，绍金姐当场还做了个水煮花生，获得大家一致好评。
中午周九妹炒了花生米。
这是十二那天请杀猪的那些师傅吃的。杀猪那天得管饭的，又得管酒，如此桌上也该有应酒菜。
一上午就这么过去。
下午，周九妹在家里酿甜酒，绍金姐带着冯自生提着蒸熟糯米去了磨坊打糍粑。
果真，周九妹提前打了招呼，她一过去，恰好上一家打糍粑也接近尾声，很快到了她们。
绍金姐将蒸熟的糯米饭放入石锅，旁边五弟六弟十三弟每人手持一根木棍，依次反复在石锅内不停地使劲杵捣。
如此反复多次，绍金姐带来的糯米粘成一块形成一个大饼，大糍粑也就完成。
如果有些人家需要刻画，还不能算，不过，绍金姐她们不需要，也就完工了。
虽说就是如此，绍金姐还是觉得打糍粑不容易，“打”糍粑真是要力气，都是一锤一锤打出来的。
一下午绍金姐光是在旁勺糯米手就酸了，更何况乎一锤捶打的三个侄子。
“五弟六弟十三弟，婶子谢谢。后天家里杀猪，过来恰饭。”
冯田五，田六和十三也没推辞，纷纷答应。
绍金姐带着冯自生回家。
此时，周九妹也刚刚完工。
又是一天过去。
十二这天一早，杀猪的师傅带着几个徒弟便来了家。
而后跟着其他来帮忙的几个兄弟也到了，不一会冯田五，冯田六和冯十三进屋，绍金姐看到他们可高兴了，忙让他们进屋。
三兄弟进了屋，也不闲着他们直接去了猪圈帮忙。
绍金姐看他们如此不由对他们说：“你们这么实在，婶子可不好意思了。说了让你们来家吃肉，你们来家怎么还干活来着。”
冯田五，冯田六，冯十三都摆手说没什么。
如此，一大早她们家后院很是热闹。
猪似知道它的猪生，从昨天晚上就开始叫嚷，天亮更是没停。
尤其猪见到这么一行人朝它走来更是尖叫，绍金姐被它吵得早盼着师傅上门，今早师傅登门她可高兴。
旁边，冯自学冯自生跟着也在此凑热闹，嘴上是小白小白不舍的叫着。
周九妹见此时人到齐，又看他们兄弟俩如此便把兄弟俩连在旁安静看着的冯自立一起给扯进了屋，离开了后院。
绍潇湘带着冯自立一早过来帮忙，此时，绍潇湘在厨房。
猪一人抵不过重拳。
它就挣扎了一会，便妄生。
伴随着最后几声嘹亮的猪嚎，它渐变成了案板上的肉。
又是一番忙碌。
杀猪菜开席了。