第102章 卤山海2.0
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最后,顾语桐以四万五千五百元的价格,跟店主刘旭签了合同。
店内的桌椅、后厨用具等所有物品由刘旭清空。
对于这个结果,顾语桐自然是满意的。
因为目前对于她来说,能少花钱自然是好的选择。
虽然路谨言做手术的100万并不是一次性全部交付,但自己手里还是尽可能留下充裕的资金,以备不时之需的好一些。
而刘旭这间店面,按照顾语桐的规划,还需要大概五千块左右进行重新装修。
于是她便让人联系了李大江,让他从海城带过来几个人到燕京进行装修。
这倒不是顾语桐信不过别人。
而是相较于燕京的人工价格,把李大江他们叫到这里来干活显然更加划算。
安排好这些事,周芸也联系上了顾语桐,她在附近租了两个住宅,作为这些人的临时落脚点。
周芸办事顾语桐自然放心,放下电话跟严凯便直接去找了周芸。
周芸租下来的房子是一个小楼栋的门对门。
一间是两室,一间是三室。
顾语桐、周芸和一个女技术督导住在两室的这间,严凯则带着两个运营督导和一个技术督导住在三室的房间。
回到房间后,顾语桐便直接住进了主卧,至于其他人安排房间这种小事,自然不需要她去负责。
告诉周芸,通知严凯和其他人,最近这些天的任务就是进行开业活动策划,以及周边消费调研,务必做到画出最详细的周边消费者画像。
而顾语桐自己,则在房间里开始详细规划和设计卤山海在燕京的首秀。
是的,顾语桐在燕京开的第一家店,打算用卤山海进行试水。
虽然现在时间是七月,夏天的燕京十分炎热,按照以往的销售思维,正是奶茶销售的旺季。
但她却坚定的选择了卤山海作为开业的首秀。
原因很简单。
因为gl茶饮作为奶茶店来说,对于店面的选址要求实在是太高了。
既要足够的人流量,又要足够优势的地理位置。
否则即使开在王府井巷尾,能够有一时间的火爆,也很容易被人学去模式,然后在更好的位置进行复制。
那样的话,自己就被动了。
而卤山海不一样。
首先卤山海有着最大的优势:味道。
这一点就能弥补很大的地理位置缺陷问题。
其次就是卤山海不光可以作为卤味店来经营。
它可以单独售卖卤味、卤菜,也可以搭配主食来进行售卖。
例如像后世大受欢迎的卤肉饭,作为卤山海来说十分容易实现。qqxδnew
这点也是卤山海在石油大学周边营业的时候,启发的顾语桐。
于是在顾语桐的加班加点整改下,很快,卤山海2.0就面世了。
依旧是卤山海三个大字作为主要品牌记忆点,整体风格以木质风格为主,店面内部尽可能的安排单人和双人的卡座,看起来颇有一副快餐店的感觉。
把严凯叫来,汇报了这两天周围消费人群的调研结果。
结果跟顾语桐所想的差不多。
周围人群消费年纪大多数以20-30岁为主,消费水平基本上也都维持在2-5元。
因为距离协和医院比较近,来这里的大多数都是来看病的家属,此时的他们还是以吃的好,吃得饱为最基本的消费观念,并没有后世作为旅游一条街那样奇葩的存在。
了解到这样的情况之后,顾语桐对卤山海的设计基本也趋于完善。
首先便是整体的菜单和定价。
菜单分为两大类,一个是单品饭食,一个是卤味。
卤味不用说,依旧是卤山海那些经典的卤味卤菜。
单品饭食就有意思的多了。
分别是:
售价3.5元:搭配半个卤蛋,一些青菜,以及一大勺剁碎卤肉浇头的《经典卤肉饭》。
售价3元:把卤肉换成一大勺随机卤味的《传统卤味饭》。
售价4.5元:把卤肉换成卤鸡腿的《整只鸡腿饭》。
售价6元:里面有着一整只鸡腿,外加半勺卤肉和半勺卤味的《霸气全家福饭》。
无论点哪种饭,都免费搭配一碗汤类,而且不论是汤还是米饭,全部都可以无限续添!
这便是顾语桐打出的核心策略:
可以吃到饱的卤肉饭!
这句话被顾语桐做成logo,写在牌匾的副标题上。
而店里的设计上,也添加了许多类似的标语。
‘既要好味,又要饱胃。’
‘既要吃好,又要吃饱。’
‘来到卤山海,我们能给你的不多,吃饱算是其中一个。’
‘……’
将这些设计完毕后,顾语桐便把整体的设计图交给了李大江,李大江在这两天已经把店面重新粉刷了一遍,拿到图纸之后正好动工。
得知了李大江装修完毕大概需要一星期左右,趁着这个时间,顾语桐和周芸去了广告公司,定下了许多宣传页的印刷计划。
将之后的招聘、培训等计划交给严凯,顾语桐则去了一趟协和医院。
因为专家们对路谨言的会诊结束了,已经给出了一个比较完整的解决方案。
“按照这个方案,他需要做三次手术。”
顾语桐看着手中的方案,眉头紧蹙。
坐在顾语桐对面的医生摇了摇头,一脸严肃的说道:
“不,应该是说,保守估计会做三次手术,如果情况比较糟的话,很可能会有第四次、第五次。”
“你们对手术的结果预计怎么样?”顾语桐思考了片刻之后问道。
医生微微摇头:“这一切都只能看第一场手术完成之后才能确定。”
“那……手术风险怎么样?”顾语桐缓缓的问道。
医生继续摇头:“这个手术的难度比较大,伴随的风险相当高,否则我们也不会把这一场手术拆分成三场。”
“那……最坏的结果是什么?”顾语桐沉默片刻后问道。
“最坏的结果可能就是他再也醒不过来了。”医生没有隐瞒情况,如实的告诉了顾语桐。
顾语桐深吸一口气,将手中的方案收了起来,然后对医生点头道:
“辛苦您了,我需要跟家人谈一下这个情况。”
“好的,请尽快给我们答复,再晚的话估计月底排不上手术了。”医生点点头说道。
“好。”
顾语桐拿着治疗方案,缓缓走出了医生的办公室。