第二十八章 馒头,非馒头
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伴随着主持人宣布比赛开始的声音，双方料理台的侧面，地板缓缓打开，放满着各色食材的货物柜从地下升起
这货物柜上面的材料全到不可思议，不仅有各类的海货，不同地区才会生长的气候植物，甚至连大型的生物也存在，比如大象、狮子等等生物，每一样都有死掉的与活着的两种，方便厨师取用
如此繁复的材料一时间看愣了拉沙，他活了这么久，还是第一次看到有如此众多，样式还丝毫没有重复的料理材料
而另一边在他发呆的功夫已经动了起来，身上披着的白银袍子被抛飞，身形佝偻，皮肤呈现灰白色的老人现出了身影
“嘿嘿，年轻人，不要浪费时间，赶快去取料理材料吧”老人转过头好心提醒了沙拉一句“期待你能做出让老头子我感到惊讶的料理，嘿嘿”
一边说着，他走到了放着各色鱼类的池子上方，低头看去，里面各种各样的鱼被隔离在单独的隔间内，防止肉食类的鱼将其它生物吃掉
看着下方不断游走的鱼，老人的眼珠追着鱼的身影飞速旋转
陡然间，他动了！
那放着将近两米长的食人鳄头狮子鱼从上方感受到了生命的危机，身体蜷曲炸开水面，巨大的鳄鱼嘴咬向老人，想要将他一口吞下
就在此时，厨刀化作银光从它的面前划过一道优美的弧线，在与老人距离不足半米之处，身体一分为二，二分为四，齐齐碎裂，每一块不足巴掌大小
在肉块即将要落入水中之时，老人探出手抓取了其中的一小块，剩余的部分，全部落入了其它水槽中，成为了鱼的饵食
甩了甩手上的血珠，老人洁白的衣服一尘不染，没有溅上哪怕一滴血
将手上的肉举起来仔细端详了数秒，老人又走向了另一个鱼池，里面所生活的鱼仍旧是极具攻击性的种类
“拉沙！别你妈的看了！”正震惊于对方那鬼神般的刀法，拉沙的身后传来了三月的怒吼，一下子便将其惊醒，让他想起来自己现在可是在比赛中，不能这么愣下去了
两步小跑，他赶紧走到材料台前挑选料理所需要的材料
要说制作馒头，那首先要考虑的便是面粉，拉沙看着面前各式各样的面粉，陷入了纠结，要想制作松软可口的馒头，选择精制面粉是最好的，那会让吃起来的口感相当舒适，正常来讲直接选择这种面粉，是无需考虑的
但只是平时吃而已，如果真的做出这种东西，那肯定不用想，绝对是无法胜过对方的
所以，拉沙看着那袋红薯面粉，有了决断，立刻伸手将其拿走，然而，这袋子的重量超乎了他的想象，本来没感觉有多重的他被坠了个趔趄
脸色微红，拉沙赶紧再用力，想要将其扛起来，可还没等他有动作，身后一只巨手伸出来，将面袋子提到手中
他惊讶地回过头，刚才那搬动轮盘的怪物站在身后，对着他瓮声瓮气的说道“主厨吩咐，很重，危险，我，帮忙”
看着面前这个大个子，拉沙不由得想到，这里的主人还真是贴心，就连这一点也想到了，怎么看都是相当善良的人，他实在是无法与那个将伙伴做成料理的巨大身影联系到一起
“那就麻烦你了”拉沙微笑着点了点头
“不客气”大个子提着红薯粉站在拉沙身后，等待着他的指示
那既然得到了红薯粉，那接下来需要的材料还有
嗯......
拉沙将选好的酵母放到怪物手上，接下来是配料，要想让馒头变得好吃，还需要加一些什么呢？
便走边思考，拉沙将各种材料放到了大个子的手上，足足选了有十几种材料才起身走回了料理台，这时看向对面，老人也从那边走了回来
他的身后跟着一只长了几十条手臂，身体圆滚滚的怪物，这个怪物的每个手上都端着一个盘子，里面躺着晶莹的肉片
待到它走到料理台后，多臂怪物依次将盘子放到了老人的面前
就在这个时候，拉沙突然发现，面前的这个老人，他并没有拿面粉，但不用面粉的话，该如何制作馒头呢？
想到这，他突然有了种不好的预感，但现在可不是关心别人的时候，拉沙立刻开始进行馒头的制作
而老人那边，他眯起眼扫了一遍桌上各色的肉，伸出脚向着边缘踩了一脚，打开燃烧着烈火的炉子，手指飞动，盘子中的肉片随着他的指尖飞舞，落入了火焰中，又以极快的速度离开，重回盘中
每一次炙烤，肉片中的水分都会飞速流逝，而因为只是在火中略微翻滚便离开，肉本身的油脂与精华并没有随水分流逝，而是全部充分地保留在了肉中
再看拉沙那边，他已经开始揉面，红薯面没有筋，加了水后也没有粘性，但没有关系，他所需要的是红薯面粉所独具的那股香甜美味
众所周知，馒头这种东西，虽然吃起来并非毫无味道，但无论是谁，基本上都是从小吃到大，其舌头对于馒头的感知已经到了麻木的地步
一般人，不管你的馒头制作的多么花里胡哨，加了多少辅助材料都没有意义，因为那只是馒头而已，所以，要创造突破口，带给人以新鲜感，就必须要从原材料上进行改变
在这一点上，无论是拉沙还是老人，都抱有着一样的想法
而这样也是为什么要选择红薯粉这一点，但还不够，仅仅只是这样还不能说得上是全新的馒头，拉沙一边和面，一边将旁边的黑糯米拿过来
早在刚才，他便将黑糯米碾成了浆糊，并且在其中加入了由肥肉所榨出来的油与打好的酱汁，全部混合在一起后，放置了一段时间，让酱汁与粘稠的黑糯米充分融合
这个时候拉沙估计已经泡制的差不多了，便将其一点点地倒入了正在鞣制的红薯粉中，让双方充分混合
直到让所有的面都变成黑糯米色之前，必须要不断地揉，因为一旦放置一段时间不去动它的话，那这红薯面就会坨死，做出来的馒头也失去了其原本的口感
他这里需要很久才能完全将面鞣好，而另一边，以极快速度烤肉的老人，手边的肉已经全部烤制完毕
全部变成了干巴巴的肉干
这样看上去是没有办法吃的，而即便是做成简单的肉干小食，也算不得上馒头，在远处观看的厨哥皱着眉头，眼睛眯了起来，似乎是想到了对方想要做什么，在心中忍不住称赞了对方一句
而现实确实如他想的那般，老人动了起来，手中厨刀舞动，刀光如海，将桌面上的肉片全部笼罩在其中
仅仅数秒时间，那银白色的海洋便退去，原本成堆的肉干消失不见，全部变作了盆中的粉末，而这些肉干粉碎后的粉末，就是老人准备用于制作馒头的“面粉”
但另一方面讲，肉粉本身没有粘性，也没办法单独团成馒头的样式，如果想要将其整合捞起，便需要加入额外的调制品
这个东西，老人也早就准备好了，没错，就是黄金鱼子酱，提取自深海龙鱼的鱼子，由于其百年才会产下少量鱼子，其数量之珍贵，所以才被人称之为黄金鱼子
这鱼子在外表看就是一坨深黄色的粘液，但如果用筷子之类的东西戳一下的话，就会发现，其粘液一点也不会沾到筷子上，甚至在桌子上滚一圈，也丝毫不会留下痕迹
没错，这个东西，看似是粘液，实际上其实是超高浓度的鱼子凝结后的样子
而其美味程度自然也不用说，龙鱼积攒了数百年的精华所诞下的鱼子，即便是不添加任何调味品，纯粹生吃，味道也是人间极品
将半碗的鱼子倒入肉粉中进行混合，高度浓缩的鱼子里面自然含有巨大的水分，一旦鱼子被破开，里面所蕴含的水分就会逸散出来
老人伸手拿起拐杖，左手用力将放着肉粉的盆抛到天上，在其还没有撒出来之时，又将剩下的鱼子抛了上去，二者在空中混为一体，拐杖上扬，急速挥动
破开的鱼子与肉粉在强大力量的搅拌下混为一体，甚至因为速度过快而在空中形成了混合了红黄二色的龙卷风
这宛若杂技一般的动作，并非为了博人眼球，而是只有利用离心力，再配合厨师强大的力量，才能破开鱼子那看似柔软的外皮，让其将里面的精华全部倾泻出来
而也只有这样，鱼子精华与肉粉才能充分进行融合
仅仅过了数分钟，老人用力将拐杖向下一甩，粉团风暴丝毫不漏的落到了面盆中，原本粉红色的肉沫已经变成了金黄之色
见状，他干枯的手指稍稍地按了一下，面的表皮就像果冻般q弹
确认无误，将火炉上的蒸锅打开，老人将整个面团直接抛入了锅中，挥手将盖子盖上，炉下的火焰升腾
老人这边转眼间便已经进行到了最后的阶段，而另一边，拉沙那里还在鞣制面团