第200章 凉拌面皮
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姜家同李家的一场闹剧也让周围的摊位看的津津有味。
直到那李家拉着车离开，旁边还有人窃窃私语。
“吓死老婆子我了，我生怕姜娘子你不管不顾的同那李氏撕打起来，那李氏长得肥硕，姜娘子这细胳膊细腿儿的，只怕要吃亏了！”
张婆子一脸后怕的拍着胸脯说道。
这李氏是出了名的刁钻，若不是有陆家商会的人压着，只怕整个华阳街上的商贩都要同她撕破脸了。
“劳烦婶子担心了，有陆家商会在，我何必亲力亲为呢！”
解决完这桩麻烦事儿，姜采如今是如释重负，心里的憋闷也一扫而光，当下开玩笑道。
也忍不住又一次感慨这陆家的周全。
“是这么个理儿，以后离她们远远的，好好挣钱才是正理儿！”
同张婆子又寒暄了几句，姜采惦记着面皮的事儿，就加快了速度收了摊位，一家人匆匆赶回了梧桐巷。
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家中的杜婆子今日倒是淡定了许多，掐着点儿算着时辰，见姜家人安全到了家，才算放心，就准备歇个午觉。
“婶子若是不急，就等上一会儿，待会儿请婶子尝尝咱们的新吃食！”
姜采一边卸着车上的桌椅，一边同杜婆子寒暄道。
“不急不急，你们忙！”
杜婆子闻言露出个期待的神色来，又招呼了灵儿去屋里吃点心。
相处久了，姜采越发觉得这杜婆子是典型的面冷心软，也极其好说话，想必是多年的寡居生活让她一时间不知如何同人相处吧。
姜采轻叹一声，但一想到自己的新吃食，也顾不上整理车上的东西了，一股脑儿的交给了弟妹，她兴冲冲的进了灶房。
那面已经澄的澄亮了，撇了最上头的一层，把面糊重新用盆子盛出来，这就是待会儿要蒸的面皮。
剩下的一小团就是面筋了。
虽然隔了许久没做，那制作面皮的流程还是烂熟于心，因此操作起来也是行云流水的。
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听着外头弟妹洗洗刷刷的，她直接开了火，手脚麻利的操作着。
不到两刻钟，就出了一小摞晶莹剔透，爽滑劲道的面皮。
等忙完的姜磊同姜巧进了灶房门，看到那晶莹剔透的一摞吃食，说是面食却是光滑薄透，摸上一摸又滑溜溜的，比那上好的绸缎还要光滑。
当下引得两人一阵惊奇。
“姐，这就是面皮啊？真好看！”姜巧忍不住赞叹道。
“这能吃吗？看着滑溜溜的！”姜磊忍不住质疑道。
“能不能吃马上就知道了，等放凉了再吃会更劲道，你们俩过来，我教你们怎么涮！”
姜采站在大锅前，热得满头大汗的，这夏天做饭当真是受罪的很。
两人闻言忙凑到了跟前，认真的跟着学了起来。
因为今日不打算出摊，所以昨日也没有准备做太多，只是想练练手，让家人尝尝这面皮。
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因此等兄妹俩上手后，姜采就开始忙着配料。
料水同辣椒油是昨日做好的，澎在井里，倒是不怕放坏，蒜汁却是要现做，不然容易发臭。
鲜嫩的头茬小青瓜切成细丝，脆生生的绿豆芽快速过一遍滚水，保留它脆脆的口感，蒸好的面筋呈不规则的蜂窝状，切成大小均匀的小块儿。
见最早蒸好的一批面皮已经彻底凉了下来，姜采麻利的拿出一个粗瓷碗来，一张薄薄的面皮大刀阔斧的切成宽宽的面条状，青瓜丝同绿豆芽打底，把那晶莹剔透的面皮放进碗里。
一勺料水，一勺蒜汁，一勺辣椒油，再来上一勺薄薄的芝麻酱！
转瞬间，一碗色香味俱全的面皮就新鲜出炉了。
凑到鼻子前闻上一闻，辣椒油的油香，芝麻酱的酱香，蒜汁的辛辣，还有那料汁的丰厚气味，相互纠缠着，直充人鼻息。
青瓜的绿，豆芽的嫩，面皮的晶莹剔透，芝麻酱的厚重，辣椒油的红亮，交相辉映，让人光看一眼就食欲大开。
“真好看！”姜巧忍不住赞叹道。
别说好不好吃了，就是冲着这卖相，她都有冲动买上一碗。
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“不仅好看，还爽口的很，快～去洗把脸，咱们吃午饭！”
姜采直觉得自己此时饥肠辘辘的，当下催促着两人熄了火去洗漱一番，她麻利的又调了几碗，先端了碗进了正房，给杜婆子送了过去。
等姜巧姜磊收拾完毕后，一家人终于安生的坐在了院子里，开始享用自己的新奇午饭了。
用筷子三下五除二的把那面皮搅拌开来，调好的面皮子白里透亮、面筋因为吸附了芝麻酱而泛着浓郁的酱香味，青瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，真是赏心悦目的很。
大口吃上一口，爽滑劲道，芝麻酱的醇厚，辣椒油的辛香，蒜汁的辛辣，各种味道直充人天灵盖。仟仟尛哾
一口透心凉，仿佛整个院子的暑气都被驱散的一干二净了一般，让人欲罢不能！
姜磊也顾不上说话，三下五除二的扒了一碗，顿时觉得胃口大开：“姐，还有没？！”
“有，多着呢，敞开肚子吃！”
姜采指了指厨房，就知道大家都饿了，而且这面皮也开胃的很，刚刚一口气调了七八碗。
姜磊也不客气，起身去灶房端。
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“哥，给我捎一碗！”姜巧头也不抬的，嘴里鼓鼓囊囊的扒着面皮，还不忘让自家大哥带上一碗。
“你慢点，多着呢！”那模样看的姜采哭笑不得的，生怕她在噎着了。
一旁的小女儿灵儿吃相倒是秀气不少，也许是刚刚在杜婆子屋里吃了点心垫了肚子的缘故，此时自己捧着个小木碗，用自己特制的筷子一口接一口的吃着，吃的高兴了还忍不住摇头晃脑一番，模样可爱极了。
“姐，这面皮真好吃，又开胃又解暑，咱们若是摆摊卖这个，肯定会供不应求的！”
姜巧艰难的咽下嘴里的面皮，一脸兴奋道。
早先听大姐说这面皮好吃，她们还半信半疑的，如今却是确信了，这面皮绝对有市场。
最重要的是，这面皮如今她们是独一份的，她可是亲眼见证了那制作过程的繁琐，只怕旁人就是想模仿也模仿不来。
如此她们就是一家独秀了！