第13章 一口惊艳
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糯米粉，米粉，糖霜，用牛乳代替清水搅拌均匀，一层洁白松软的粉糕，一层绵软香甜的豆沙馅，三层糕两层馅儿，用模具按压成花瓣形状，上笼蒸上三刻钟～～～
刚开始姜采还有些手生，但随着记忆的苏醒，她手上却是越来越快，越来越熟练。
盘糕～铺馅儿～按模具～上蒸笼～一气呵成，那利索的手法看的一旁做杂工的两个妇人目瞪口呆。
直到不大的小厨房里传出一阵诱人的甜香来，才引得众人堪堪回了神。
姜采看着马上要出笼的桂花糕，估算着时间，手下利索的用蜂蜜把干桂花腌渍了起来，一转头看着一旁还放着有类似果酱的东西，问了那做杂工的妇人，才知道是东家从京城高价买的，买回来了却不知怎么用，就这么放着。
姜采拿起罐子凑到鼻子边，又用干净的小勺浅尝了一小口，口感酸酸的，像是梅子或是酸杏的口感。
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当下倒是对这百味居的老板有了新认识，若是没记错，这果酱是几年后才在市场上流行起来的。qqxsnew
刚开始用作点心的内陷儿，因为酸甜可口深受大众喜爱，这才流通起来，这果酱的做法她前世也派人买过方子，自己研制过，倒也不难。
以后可以自己做些，想到这里，姜采心里一动，想到自己娘家桃花凹那成片的桃林杏树，当下心里隐隐激动起来。
但此时不是想这些的时候，姜采按下心里的激动，看锅上的桂花糕已经差不多了，当下手脚利索的熄了火，选了个造型别致的盘子，把桂花糕捡了进去。
不多不少，正好八块。
也许是上了蒸笼的缘故，原本白色的桂花糕隐隐有些透明。
一朵朵洁白松软的糕点透出下头豆沙的内陷儿，热腾腾的散发着香甜的气味，让人垂涎三尺。
姜采利索的把拌了干桂花的蜂蜜均匀的涂抹在糕点表面上，那蜂蜜桂花仿佛橙黄色的琥珀一般，让整块儿糕点越发诱人～
抹了六块儿，摆成一个花朵的造型，剩余的两块儿姜采犹豫了一番，用那果酱拌了蜂蜜桂花抹在表面，若是有那喜欢酸甜口的顾客，倒是能合他口味。
而此时客房里，沈掌柜已经望眼欲穿了。
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从闻到那糕点的香甜开始，他就有些坐不住了。
自家店里的桂花糕也很香甜，但却是近距离才能闻到，这小厨房隔了这么远，此时整个后院都弥漫着香甜的口味，也是让他心痒痒。
听到外头小二说那娘子的糕点出炉了，此时沈掌柜也顾不上其他，掀了帘子直接出了客房门，刚出门就见那妇人端了盘子过来。
当下忙迎了上去。
离得近了，那香味越发浓郁。
沈掌柜定睛一看，造型倒是同自家店里的大相径庭，只是这糕却是半透明的，如水晶一般，里头的豆沙馅都隐约可见，让他下意识的“咦～～～”了一声。
这个倒是新奇。
“掌柜尝尝吧，看我做的如何？！”姜采此时却是成竹在胸，虽然她没尝，但这桂花糕她前世却是跟着她重金聘请的糕点师傅学的。
无论做法还是配料都跟外头的不太一样。
这糕若是有人指点倒是简单的很，但若是靠个人琢磨，可能有人终其一生也琢磨不透。
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“娘子这是蒸的？！”沈掌柜看了半天，猜测道。
“是，蒸出来的更加松软香甜，而且不容易散！”
姜采也没否认，本来做的时候也没背着人，这桂花糕重要的不是流程，而且配料配比。
“娘子心思奇巧！”那沈掌柜赞叹一声。
又见那桂花糕上澄亮一片，隐隐似蜂蜜裹了干桂花，当下又赞叹不止，自己怎么就没想到呢。
看了半天，在姜采期待的眼神中，那沈掌柜捏了一块儿放进了嘴里。
唔～最初是糕的松软，糕体本身透着米粉淡淡的清甜，接着是豆沙的绵软香甜，携裹着浓郁的奶香，还有蜂蜜同桂花强有力的甜蜜香浓，一层层的味蕾刺激，互相纠缠互相成全，让整个口感都醇厚丰富起来！
沈掌柜三两口吃了一块儿糕，当下回味似的闭上了眼睛，心里惊艳不已。
自家的糕比起眼前这妇人做的，真是天壤之别，怪不得这妇人口气如此之大，果真是有两把刷子在的。
沈掌柜努力压住内心的惊艳，心里开始盘算着该怎么用个合适的价格买下这方子。
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或许？这妇人还有其他方子也不一定，餐饮这块儿往往是一通百通的，价格还是不要压太低了，说不定以后还有合作的机会。
想到这里，本想打压一下姜采的沈掌柜顿时露出个满意的笑来：“娘子真是好手艺，我沈某也算是见过世面的，这么说吧，娘子这手艺就是放到京城想必也不会埋没了，娘子这方子，我收了！”
沈掌柜一脸豪爽，当下拍板道。
这倒是让姜采吃了一惊，这沈掌柜未免也太爽快了些，她前世也是做过东家的人，自然知道这生意该怎么谈。
如今这沈掌柜突然这么豪气，一是真的十分满意，二是别有所图。
姜采看了那沈掌柜一眼，只怕别有所图是真的，但当下心里还是一松。
起码这方子是卖出去了，手里多少有些进账了，就是不知道这百味居能出价几何！
“这都过了晌午了，劳烦娘子在这里耽误了这么久，想必午饭也没顾得上吃吧，来福，去～让后厨张罗几个菜来～～～”
姜采正暗自琢磨的时候，就听那沈掌柜大手一挥指挥道！
“沈掌柜～不必了～我们吃过了～”姜采忙阻拦道。
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“娘子不必客气，就当是帮我们百味居试试菜你看如何？！”
沈掌柜却是眼珠子一转，别有用意道。
就知道，能做掌柜的人，怎么会是个草率的。
姜采轻笑一声，但心里却是打定主意今日只卖这桂花糕方子，毕竟自己以后还要靠脑子里的食谱开铺子，若是此时都泄露出去，那不是给自己找竞争对手嘛！
“沈掌柜，真的不用了，我今日出来的匆忙，家又离得远，若是掌柜中意这桂花糕，咱们就就事论事，我这乡下妇人，还带着孩子，实在是不便久留！”
姜采见那沈掌柜脸色有些尴尬，当下又补充道：“过几日我还会来镇上，再来看看，若是糕点师傅有什么不明白的，我定会知无不言，言无不尽！”