第九十三章 游客点菜

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一个东北旅游团来到画爱盛宴用餐，游客点了十几道菜，特别点了一道家乡的东北菜，一道小鸡炖蘑菇，

东北游客再大厅点菜跟小画闲聊，“美女老板，这道东北硬菜，能做不？”  小画道：“能做，我们这里的厨师有专门从事东北菜的，你们放心，保你们满意。”

小画带着游客进入二楼包间，“你们先在这里喝点茶，我这里有茉莉花茶，解解乏。”   边说边冲泡茉莉花茶。  游客道：“你们店很大，包间都坐满了。”小画道：“是的，来的人很多，你们再晚来一步，就没有包间的。”小画招待好顾客。

小画来到跟徐大伯道：“这一道东北菜交给谁来做呢！” 徐国厨道：“我看交给刘黑塔来做吧！他炖菜做的还是不错，味道比较鲜美，符合东北人的饮食习惯。”

徐国厨道：“刘黑塔，一道东北菜，交给你来做。”刘黑塔憨厚的道：“好，我来做。你可要帮我把关哦。”

徐国厨并喊道：“小铁柱准备一只小鸡。”  小铁柱从鸡笼里抓出一只笨小鸡，“这只鸡可以吗？”徐国厨道：“这只鸡做此菜正合适。”

徐国厨再吩咐二愣子准备好这道菜的配料。二愣子手脚麻利的准备好配料交给刘黑塔。

刘黑塔开始做小鸡炖蘑菇，此菜是东北家喻户晓的家常菜，食材笨小鸡一只，榛蘑菇，粉条。

小鸡洗净斩块，榛蘑菇泡发洗净去除沙粒，粉条泡发。小鸡掉水去浮沫，去除腥味。锅中加油烧热后，放入小鸡微炒，加入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，炒出香味。徐国厨在边上指导刘黑塔操作。

再加入料酒，生抽，盐，白糖翻炒，吵至鸡块上色。加入开水，放入调料包，大火烧开。放入榛蘑菇，粉条。小火慢炖30分钟。

刘黑塔做完，“国厨，我做好了，还行吗？我手都颤抖了，不要做砸了，客户不满意。”  二愣子拿了一杯水给刘黑塔，“我跟你泡了一杯菩提茶，你喝点压压惊。”菩提有提神醒脑到作用。此茶发汗解表，菩提花味辛，性温散寒，主入肺经，善于宣肺气。还可以利尿解毒，对于神经衰弱和精神压力大的人。

二愣子道：“刘黑塔，这次做的小鸡炖蘑菇很不错，进步很快。”   刘黑塔道：“多亏国厨大师的教导，学习到烹饪的方法。”

小鸡炖蘑菇是家常炖菜，鸡肉紧实，口味鲜美。可以补充营养，含有钙、磷、钾和多种维生素。还具有提供能量，含有大量的碳水化合物。

服务员将小鸡炖蘑菇送到游客包间，东北旅客上，此菜做的很地道，有东北菜的风味。可能是吃到家乡菜，游客又要了几瓶酒。

张艺凡拿着酒进来了，“游客们，菜的味道还行吧！”东北游客道：“不错，吃上两口，浑身暖和了许多。”游客们吃的尽兴，给张艺凡倒了一碗酒。

张艺凡道：“你们东北人，就是好爽，喝酒都用碗喝。” 游客们道：“东北人待客就是这样，表示热情。”

东北游客，“感情深，一口闷。感情浅，添一添。”张艺凡拿起碗一口气喝了下去。东北游客还想再给张艺凡倒一碗，张艺凡用手盖住碗道，“不行了，我还要工作，你们慢慢喝，欢迎下次再来。”

张艺凡刚出包间，就遇到圆圆，“你又在趁酒喝，你喝了多少。”   张艺凡道：“不是我要淘酒喝，是顾客叫我喝的，没喝多少，就喝了一碗。”

圆圆道：“一碗还说不多，那你要喝几碗才叫多。”张艺凡道：“下次少喝姓了吧！”