第11章 麻婆豆腐
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信长鸠制止了岐夫太郎。
这些超越时空而来的神秘食客。
只要不发疯，
信长鸠还是比较宽容的。
而且，神秘食客们的平行世界，跟信长鸠所在的位面，时空链接并不稳定。
这位神秘少年来阳泉酒家吃霸王餐，是无法长久的。
…………
最重要的是，这位少年带来的菜品熟练度提升，远远超过信长鸠这些年来，遇到那些现实食客和神秘食客。
例如，【不堪一击的青椒肉丝】。
这位神秘少年每点一次，熟练度等级就提升一级。转眼间，这道青椒肉丝就从【不堪一击】达到了【略知一二】的熟练度水平。
这等于将青椒肉丝这道菜，从不堪入目的黑暗料理，几天之内提高到，手艺较好的家常菜水平。
这可谓是一日千里，突飞猛进。
这样一个超级经验包。
信长鸠当然不可能“杀鸡取卵”。
…………
可惜，根据信长鸠的推断。
系统的熟练度等级，每一级都是倍数叠加。
青椒肉丝、煎饺、白灼生菜，这三道菜提高至【略知一二】后，想要再次突破，速度明显放缓。
其他菜品让这个少年试吃。
在达到【初出茅庐】、【略知一二】水准之后，也纷纷失速……
…………
根据系统提供熟练度经验的规律。
能力越大，经验越大。
信长鸠意识到：
“此子贵不可言，前途不可限量。”
要在自己餐厅被干掉，肯定会导致多元宇宙的某个世界の历史线重大偏离……
阳泉酒家就成为超时空黑店了。
按照这种多元宇宙的体系框架。
鬼知道会不会有宇宙警备队、时空巡逻队之类的官方组织存在。
…………………………
连续两周，信长鸠对这位囊中羞涩的少年，餐费一概免除。
信长鸠、岐夫太郎和这位神秘食客，慢慢熟络起来。
一来二去，也知道了一些少年的遭遇。
一日深夜，三人一起用餐。
“所以……你一直在各家吃白食？”岐夫太郎看着眼前表演三口一个馒头的少年。
“嗯，无法被推选成为官吏，又不能经商维持生计，就只能这样才能维持得了生活。”
少年嘴里塞着馒头，一开始在煎饺上面淋醋，理直气壮的说道。
“你的父母呢？”信长鸠吃了一块白灼生菜，嚼着问道。
“死了。”少年黯然说道。
“总有给你留下些家业吧。”信长鸠好奇问道。
“留下一些田地，我卖掉了。”少年说道。
“纳尼？卖掉了？”岐夫太郎惊讶的看着这个少年。
“我用卖掉田地的钱，买了一处风水极佳的坟地，让我娘在那里休息。”
少年吨吨吨吨的喝了一大碗味增汤，开始兴致勃勃的讲述他给母亲置办的坟地。
根据这位少年的描述。
他买下的，是一处又高又宽敞的坟地，那坟四周能安置下一万户人家来守墓。
…………
“安置一万户人家守墓的坟地……”岐夫太郎有点不相信，他怀疑这个少年在吹牛。
信长鸠笑着给这位神秘少年添了一碗味增汤，继续问道：“你把田地都卖了，如何营生饱腹呢？”
少年开始吃第六个蒸馒头，筷子夹着青椒肉丝，含糊说道：
“我就到处蹭吃的……有一位南昌亭亭长，我在他家里吃了几个月，还有一位漂母，我也吃了几十天……呜……信长鸠，你们店里的蒸馒头真香，嗯，不过我更喜欢吃肉。”
岐夫太郎说道：“你为什么不找份工作呢？这样蹭饭下去，也不是长久之计啊。”
少年说道：“我什么都不想干，只想当大将军。”
岐夫太郎：“……”
少年把馒头撕开，把青椒肉丝塞入馒头里面，做成一个汉堡状，大口的吃着。
“你们待我很好。”
“只是你们这家店，时而闪现，时而消失。”
“有的时候，我饮泉水，食野菜，三五天，就等着这一顿……”
…………
三人吃完饭，信长鸠取出一堆碎银、铜钱，赠与这位神秘少年。
神秘少年，抱拳说道：“吾必有以重报。”
信长鸠，正色说道：“大丈夫，意气相投，以赠薄资，岂望报乎？”
神秘少年，再次拜谢。
…………
【叮！少年很感动。】
信长鸠听到系统提示音，有点失望。
只是【食客好评】……哎……
还期待能触发【捕获】的。
…………………………
1979年的夏天。
除了招待神秘食客、餐厅正常食客。
还有一件事情，就是要给武藤泰山送行。
这次武藤泰山主动提出，除了蒸馒头，想吃一点辛辣の中华料理。
这跟信长鸠的【馒头邪道】经营策略是不符合的。
但是，这个家伙要离开夕张市了。
…………
考虑了一下，信长鸠开始制作了【麻婆豆腐】。
这道菜信长鸠专门在岩波书店，华夏古籍书架上面，购买清代书籍《成都通览》、《芙蓉话旧录》，专门研究。
…………
同治元年，陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。
都快打烊的时候，又进来了一伙，要求老板做点又下饭，又热和又便宜的菜。
陈麻婆看店里没什么菜，只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行，已经太晚了。
陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上豆豉，放油锅里炒香。
加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。
大名鼎鼎，声震天下的麻婆豆腐，就此诞生了。
…………
信长鸠前世，曾经到骡马市陈麻婆总店附近吃过这道菜。
信长鸠的同学，曾经是一位生活了30多年的土着。
她可以很负责的告诉信长鸠，不要对他们家麻婆豆腐外的其他川菜抱有任何期待。特别是从老地址搬到富力后面的新地址后更甚，心思全花到店面装潢去了……
信长鸠本着不到黄河心不死，不撞南墙不回头的精神，亲自去尝试了一番。
…………
果然，他们家麻婆豆腐做的确实在线。
但是其他川菜又贵又难吃……
《锦城竹枝词》云：
“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”
古今对比，令人唏嘘。
…………………………
信长鸠认真研习一番之后。
这道菜的熟练度，果然突飞猛进。
这是提升系统熟练度等级的另一个方式：
【通过学习获取熟练度经验。】
…………
上次，阳泉酒家被那个疯子食客，整个一楼餐厅被砸的稀巴烂。
信长鸠那段时间，只能通过研读中西面点、面食书籍，提高【蒸馒头】的熟练度。
信长鸠，可谓是把“馒头邪道”，贯彻到了极致……
…………
好的吃食要层次的。
豆豉属于干巴发酵，豆瓣属于酱缸子发酵，都有酱味。
但是层次味道不一样。
花椒现焙用老法赶碎过筛子。
不这么麻烦还真出不来那香味。
两次加入青蒜，两次加入花椒面，逐次逐层释放味道……
原料还得在热盐水中释放豆腥味增加韧性。
每个步骤精心处理。
在制作这道麻婆豆腐的过程中，信长鸠进入到一种心流状态……
…………
【叮！登堂入室的麻婆豆腐！】