第97章 油条与豆浆
66读书 www.66dushu.com，最快更新从前有座百味屋!
揣面一分钟，密封松弛醒面二十分钟。
醒面的方式还是跟其它一样，没有变化，待面醒好之后，苏楠便再次用揣面的方式按压面团，揣好的面团要进行折叠，折叠后的面团又要继续揣面，如此反复三四次后，使得面团内包含气体但表面光滑便完成了第一步。
苏楠将面团整理成长条状，然后在上面抹上食用油后，用保鲜纸包裹起来醒面两个小时左右。
手中时间魔法阵浮现，对准着正在醒着的面团，然后魔法阵上方的三根针头开始快速旋转。
收回魔法阵，苏楠将醒好的面团上面的那一层保鲜膜给拆开。
醒好的面团是不能够揉搓的，直接拉长按扁，然后拿出一根世界之树制作而成的擀面杖，将其擀薄。
擀好面团后，苏楠又从一旁的刀架上拿起永灵刀，将面团切成一个又一个的小段，每一段的长度都是一样的。
切后之后，苏楠又将两条面团上下叠在一起，然后拿出一根筷子，在面团中间按压。
这种按压的力度是十分的有讲究的，多一分力都会让上下两条面团完全粘结在一起，等炸制过后便没有了从中间撕开的效果。
但是这力气也不能用的太少，不然的话等到时候油炸的时候，油条的两边便会很容易就会分离开来，这也说明了它的失败。
拿起刚才那根筷子，苏楠在叠好的面团上压出了一道痕，每一团按压的力度都是一样的。
等油条生胚做好后，苏楠便是起锅烧油。
这油条油炸也不需要太高温，待锅中油烧到四五成热后，苏楠便是拿起油条生胚，双手轻捏两头，旋转后拉长成30厘米左右的长条，将其放到了烧好的油锅中，边炸边翻动。
这炸之前轻捏两头的作用就是将两头的中间捏紧，这样就可以防止到时候炸的过程中两头不会分离开。
炸油条也是需要控制好火候的，如果炸的太猛，油温过高的话，那么炸出来的油条的外表就会出现外面糊了，但是里面还是半生不熟的情况。
但是如果油温太低的话，那炸出来的油条也没有办法膨胀起来，就会变得干瘪瘪的。
所以最好的方式还是用中小火慢慢炸。
待油锅中的油条坯条完全鼓起来，变得丰满膨胀酥脆，表面呈金黄色的时候，苏楠便将其从油锅中一个又一个的捞了出来，放到了一旁的一个大筐中晾着。
炸完油条，思考片刻后，苏楠决定再煮点豆浆，毕竟自古以来油条与豆浆都是绝配的，而且最主要的还是这个二逼作者想要水字数。
没办法，他是被逼的，他也很不想水字数的，嗯，就是这样。
豆浆作为华夏汉族的传统饮品，自然是起源于华夏，相传是1900年前西汉淮南王刘安所发明而出的。据说是因为刘安是一名孝子，在母亲患病期间，他每天都用泡好的黄豆磨成豆浆给他母亲喝，然后他母亲的病很快就好了，随后这豆浆就渐渐的在民间流传开来。
不过还在的是，苏楠的空间裂缝中还是有这不少以前剩下的食材，其中就包括泡好了的豆子。
一般做豆浆的豆子都需要泡个12小时以上，只有这样到时候磨出来的豆浆才会变得更加细腻醇厚，而且豆香味也会变得更加浓郁。
将泡好的豆子从空间裂缝掏出，苏楠又拿出了磨豆腐脑的石磨。
因为这次不仅要做豆腐脑，还要做豆浆的原因，所以苏楠拿出了三个石磨，两个磨豆腐脑，一个磨豆浆。
脚下影子涌动，很快一个黑色看不见面容的人性壮物体从中站了起来，然后一分为二，最后浑身开始翻动，变成了苏楠的形状。
两个影子苏楠刚一出场，便齐齐的用那幽怨的眼神瞅了眼苏楠，随后便老老实实的来到了两个石磨前，开始磨起了豆腐脑。
不理二者，苏楠将泡好的豆子倒进了石磨，然后便开始了磨豆浆。
这磨豆浆的时候与豆腐脑不一样，不仅仅要一边加黄豆一边磨，还要在磨的过程中加入山泉水。
这有这样到时候磨出来的豆浆才会带有山泉水特有的清冽感。
磨出来的豆浆顺着石磨流到了苏楠早已准备好的桶里面，这桶的上面还有着一层隔开豆渣的布。
这样到时候流到下面的豆浆就不会有豆渣了，煮好了之后，喝起来也会更加地顺滑。
磨了片刻后，待所有的豆子都被磨成了豆浆后，原本放在下面的一个大桶也被装的满满当当了。
不过生豆浆还是不能够喝的，必须要等完全煮熟后，那才可以喝下去。
苏楠先是将隔开的豆渣用布袋装好，然后在锅里面倒入了豆浆，并且将装着豆渣的布袋也一并丢下去进行熬煮。
这豆渣虽然是边角料，但是其中的营养价值也是十分的高，一并熬煮的话可以让豆浆的质感变得更加的醇厚。
生豆浆内含有一些毒物质，所以在煮豆浆的时候必须要将其完全的煮熟，不然到时候门外那一群根本就看不到尾的食客因为喝了他做的豆浆，齐齐中毒进了隔壁医院，那他别说餐馆能不能开下去了，估计他这个人也都得被强制按上一个“传播毒药”的罪名给送进监狱捡肥皂。
待锅中的豆浆熬到沸腾的时候，苏楠依然还是不为所动的刷着手机。
在前面做豆腐脑的那一章，他曾有提过一个煮豆浆的主意事项。
那就是假沸。
因为还要凑字数的原因，所以这次他再细细的讲一讲。
在大气压正常的情况下平底煮水，那么水沸腾的最高温度为100摄氏度。
但是在低气压高地，例如珠穆朗玛峰这种高山上面煮水，可能水沸腾的温度就会变成90摄氏度，这就是假沸。
而煮豆浆也是会出现假沸这种情况的。
当锅中温度只有九十来度的时候，锅中的豆浆就已经开始沸腾了起来，而且沸腾的很厉害。
此刻锅中熬煮的豆浆上面也已经开始出现了许多的浮沫。
拿起汤勺将浮沫撇清后，等到锅中温度达到100摄氏度后，确定豆浆真的煮熟以后，苏楠便将其进行了二次过滤。
果然，这一次又过滤出了一层薄薄的豆腐细渣。
因为为了让豆浆变得真正的让人喝上一口就会感到吃上一口德芙那纵享丝滑的口感所以苏楠才会进行第二次的过滤。
二次过滤后，苏楠便将豆浆再次倒入锅中熬煮，这一次的目的不仅仅是加热，也是为了给豆浆增味。
将一旁的白糖拿起，用勺子从中舀了一勺又一勺，苏楠将其扔进锅中正在熬煮着的豆浆。
因为豆浆的量很大的原因，所以苏楠的白糖加了很多，不过也没有多到夸张的地步，不然到时候就会因为太甜，将豆浆那原本浓郁的豆香味给遮盖住了。
又煮了片刻后，觉得差不多了，苏楠便将锅中的豆浆倒入了之前的大桶中。
此时一旁的两个影子苏楠也是将小笼包与豆腐脑给做好了。
因为是苏楠的分身的缘故，所以他们也是带有苏楠的记忆的，只不过实力比不上苏楠本体，这也有意为之，不然到时候几百个跟苏楠本体实力差不多的分身造反起来，苏楠他可受不了。
虽然实力不太行，但是做饭这点两个分身还是完美的继承了苏楠。
要不是为了不成为像某离那样的社会废人，苏楠早就让分身来做饭了，而自己则就是在一旁磕着瓜子看着手机上的到账提示音，悠哉哉的过着退休的美好生活。
－－－－本章完－－－－