第108章 妙啊

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现场观众一片哗然！

有人问道：“不懂就问，佛跳墙是啥？”

“不是吧，连佛跳墙都不知道？佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和胡建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。据说佛闻到这个味道后都要跳墙来吃，所以取名佛跳墙！”

“我滴妈妈，听起来就好好吃啊！”

“那是自然，可是这个叶归有点东西，竟然把佛跳墙给塞到豆腐里面去了！”

“不懂再问，这有啥问题吗？”

“这不是废话，鲍鱼海参这些玩意，都是最顶级最名贵的食材，吃上一口，回味无穷。所以直接吃就是了，何必还多此一举，把佛跳墙塞到豆腐里面去，而且一块豆腐就这么大，那里面能够有多少肉的！”

尚恩摇头道：“不可能，绝对不可能是佛跳墙，要做出顶级的佛跳墙，需要用火煨四十九个小时以上，这只有三个小时，怎么可能做得出来佛跳墙，你以为这是小说吗？用内功加热！”

四位师傅点了点头：“的确，这里面不可能是佛跳墙，但是口感和味道，分明和佛跳墙一模一样，叶归，你是怎么做到的？”

众人惊讶地看着叶归，没有人注意到叶归的风评正在逐渐转变当中。

从不会做菜的营销骗子，再到会做菜的厨师。

叶归问道：“我选择了香菇，山药，红薯等等山珍熬制成汤，再用汤来煮大黄鱼鱼胶！”

四人：“？？？”

又是大黄鱼的鱼胶！

四位评委都是聪明人，再吃了一口，细细品味一番之后，顿时明白了。

极第师傅称赞道：“叶归用山菜菌菇熬制出来的汤头，味道十分柔和，同时也富有营养价值，因此能够将鱼胶本身的滋味衬托的更为出色，从而让这豆腐内的玄机呈现出完全不同等级的绝妙滋味。”

三人点头表示认可！

大家不理解道：“怎么又是大黄鱼的鱼胶，这到底是什么宝贝，真的有那么香吗？”

“几年前石油国王子请客，有人晒出王子当晚的消费，当晚总共消费了41万，当中一条七斤四两的野生大黄鱼就花了11万，直接占了总价的1/4还多，单价更是高达15800块一斤。”

“卧槽，一条鱼11万？这鱼黄金做的吗？”

“一个原因是物以稀为贵，另外一个原因是野生大黄鱼运动较多，口感有嚼劲比较好吃，粗蛋白含量为21.02%，粗脂肪含量为9.76%，体内水分含量为64.26%，体内都含有大量的不饱和脂肪酸，经常食用有利于降血脂、软化血管、抑制血栓形成，因此对人人体健康有很大的帮助。”

“而叶归使用的大黄鱼鱼胶，更是这一条鱼身上所有精华所在，晒干，保存，时间越长，价格越贵，所以你别看这只是一块豆腐，经过叶归的加工之后，这一块豆腐至少500块钱，或许还不止！”

“我的妈妈，这是吃豆腐啊？这分明是吃钱啊！”

阿贝师傅说道：烹龙炮凤玉脂泣，罗帏绣幕围香风。小小一块豆腐，却内藏玄机，妙啊！”