第四十九章 烧烤先生
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方辰盘下烧烤店，然后花费了极短的时间把门头改变，又把店内不合他心意的地方做了一些轻微的调整。
他的烧烤小团队仅仅修假3天，然后大家又相聚到了新开的烧烤店中。
看到烧烤店门口崭新而气派的门头，“烧烤先生”草书四个大字张扬又霸道，康旭东异常激动，大喊道：
“辰哥，我们这算是创业了吗？”
方辰点了点头，这家烧烤店以后就是他的立身之本。
烧烤店的名字，方辰沿用了模拟中使用过的店名，至少模拟中方辰的这家烧烤店分店无数，方辰用这个名字也能沾一沾气运。
“辰哥，我们怎么开这家烧烤店？和摆摊一样买烧烤吗？”
几个人都是一脸茫然，好不容易适应了摆摊的生活，结果方辰又跨出了一大步，直接开了一家烧烤店。
“还是有些区别，我们以前在市场上摆摊，烧烤是以烤串为主，销量最大的是烤面筋、烤肠，虽然我们烤肉卖的也不错，但是相比较而言，并不是最主要的。”
方辰继续解释道：“但这条街上的烧烤店，基本上都是以烤肉和啤酒为主。所以这个冰柜里面放着的冰啤酒，也是我们烧烤店以后利润中非常重要的一份。另一方面，既然要开店，想要在这条街上立足，那我们就得有拿手的招牌菜才行。”
“要啥招牌菜，我们不就是卖烧烤吗？辰哥你还会做菜吗？”
“我觉得辰哥你卖烤肉串就能火，那个味道，我就没吃过比你烤出来更好吃的肉串。”王文龙赞叹道。
“虽然我们光卖烤肉也能做起来，但是相对而言，产品多元化，对我们和其他商家竞争越有利。”
对于烧烤店怎么运营，方辰心里已经有一系列成熟的方法，随便拿出来一个就能用，不用再冒险去尝试。
经过了一个不长不短的会议，方辰小队确定了接下来的行动方案。
几个男生中，魏国松被安排去食一街市场拉广告，老客户都是一天一天积累起来的，不能就这么放手不管了。
魏国松手举着一块一米多长的小广告牌，上面写着烧烤摊位已搬至烧烤一条街，店名烧烤先生，欢迎新老顾客光临。
偶尔有来到市场上要找方辰的烧烤摊吃烧烤的人，魏国松都会给对方指清楚新店的位置。
王文龙和康旭东负责上菜、还有收空盘子，打扫卫生这些活。
徐静还是之前的工作，作为方辰小团队唯一的女生，她负责收银和点餐。
新店开业，还是要做引流活动的。
方辰需要在最短的时间内把烧烤店的生意做起来，就必须要做营销。
要不然等客人们一个个自己走进来点菜，再获得他们的认可，这个节奏就太慢了。
又经过了整整一天的准备，方辰他们终于第一天试运营。
八月是最热的时候，来吃烧烤的客人必不可少都得点啤酒，为了让引流效果最佳，方辰直接推出了这样的活动。
烧烤消费每满80元赠送5瓶青岛啤酒，每满150元赠送一箱青岛啤酒。
一条长长的红色条幅挂在了招牌的下面，上面的活动非常诱人。
一箱瓶装的青岛啤酒12瓶，去批发商哪里拿货只需要三十五元。
但是烧烤店一瓶啤酒都是卖八块甚至十块的，一箱啤酒能卖到100块。
只需要买150元的烧烤，就赠送一箱啤酒，活动力度非常大。
新店开业前三天，只要消费达到标准，方辰就送酒，那些准备边撸串边喝冰啤酒的客人，这样的活动对他们有很大的吸引力。
果然，等方辰把店门口的烧烤炉火点起来，烤肉的味道开始飘散，那些来到烧烤街上的客人们纷纷被送酒活动和烤肉的香味给吸引了过来。
夏天吃烧烤，路边摊更有滋味。
方辰发现即便店铺里面开着空调，大家还是更喜欢在路边摊，结果路边支起来的桌椅，陆续坐满了人，店铺里面却没有几桌客人。
近二十桌客人，大部分都是被送酒的活动吸引来的，毕竟送一箱啤酒那就能少花近百元。
再一点就是方辰这里烤肉的香味飘出去好远，隔壁烧烤店的伙计闻到这个香味，都想跑来方辰这里吃烤肉了。
晚上八点，平时方辰准备的烤串已经快要卖完了，只能最后一点菜品清仓后就会收摊。
但是今天，烧烤店的生意才正热闹起来，烧烤店最火爆的生意是八点以后。
这个时候店铺里的桌椅也开始坐满了人。
第一天就有这么多人上门，大家伙都忙得手忙脚乱，徐静连忙打电话把举着牌子去食一街打广告的魏国松叫了回来。
忙碌了整整一晚上，所有人都要累瘫了。
烧烤店有些客人喝酒会喝到很晚，开店首日，方辰他们经营到了凌晨1点才打烊。
徐静晚上11点，客人不多的时候就打车回去了。
方辰这里烤肉香醇，啤酒清冽，来的客人全都是好评。
只有一点大家并不满意，就是客人太多，点的烤串需要不少时间才能端上来。
闻到香味却只能干看着隔壁桌在哪里享受美味，自己肚子里面的馋虫都要被勾出来了。
经过第一晚，方辰这里人手不足的问题，暴露的很明显。
方辰已经开始考虑招聘员工了。
经过统计，开店首日烧烤先生前后接待了60桌客人，把店里准备的所有啤酒给喝完了。
第一天的营业额达到了八千块。
但是因为送酒活动的力度很大，光送酒的成本就接近了两千块钱。
所以一晚上的纯利润还不到三千。
这还没算房租水电人力成本，如果把这些算进去，方辰自己到手的钱可能还没有摆摊的时候多。
不过只要这些可能能够上门，方辰的烤肉串绝对有实力吸引他们再次光临。
送酒活动进行了三天，第四天开始活动的横幅被撤掉，顾客一下子少了大半。
每天晚上只有二三十桌客人，康旭东几个人终于能够休息一下，前几天差点都要把他们累垮了。
不过徐静看到顾客变少，心里面也很担忧。
“方辰，做活动的时候每天晚上都是坐满了人，这两天没有活动，客人都不到一半了，我怎么感觉过来开店还没有在食一街摆摊效益高呢？”
方辰非常自信，说道：“烧烤摊的格局怎么能和这么大的烧烤店比呢？我们烧烤店是新开的，还在积累顾客的阶段，再过几天客人会越来越多的。”
“也是，客人都是一点一点累计起来的，只要回头客越来越多，我们的生意就不会差。”徐静给自己打气。