【147】 料酒
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三人甫一走进堂屋就有一股特有的菜香味飘入鼻翼，佟云香用力嗅了嗅，觉得万分的熟悉，却因为穿越过来太久的缘故，竟一时想不起来究竟是什么。
“哇，好香哦……”星儿的馋虫早就被勾起，还没等佟云香他们入座，就已经疾步的跑上前拿起筷子先尝了一口。
尝完后，还忍不住闭眼享受了好一会，这才开口赞叹道：“言泓哥，你的手艺越发精进了，东福楼里的大师傅都不如你！”
“看把你馋的！”佟云香看着好笑的嗔了她一眼，随即也落座了下来。忽的，她一愣，看着眼前小小的酱碟，随即有些难以置信的抬眼看向沈言泓道：“这是……？”
“这是有一次我游历到沿海边，发现那里的人喜欢吃生冷的食物，为了避免太过没味，所以喜欢蘸点酱了再吃。”沈言泓知道佟云香对食物也是颇有研究的，故而便也耐心一一同她讲了自己这道菜的来历。
“哦？”佟云香略一挑眉，有些不解的看着桌面，随即了然一笑道：“但是内陆的人一向是以熟食为主，故而你将这盘鸡肉只是简单的烹煮一下，然后……”
她说着，微微一笑，指着菜盘边用以装饰的生菜道：“用鸡肉蘸了酱再用生菜一卷，就这样吃对吧？既保留了沿海边蘸酱的做法，又多少符合这边人的口味，是我说的这样不？”
“对，云香姑娘果然聪明！”这边厢佟云香话音刚落，那边沈言泓已是忍不住的开口叹道。他细细的将佟云香上上下下的打量了一番，双眼流露出赞叹的光芒。
他这一举动倒是将佟云香弄得有些不好意思了，毕竟在现代来说这是一种很常见的吃法。而她所惊叹的是，就那蘸酱的样子来看，如果她没猜错的话……
正在佟云香思绪神游之际，一边的星儿早已经按照方才她说的那种吃法卷好了鸡肉，见佟云香正低头沉思，不由双眼调皮一转，将手中的生菜包鸡肉往佟云香口里一塞道：“哈哈哈，既然被云香说中了，那第一口就给她吃好了。”
佟云香被她猛的一塞，这才回过神来，又是好笑又是无奈的推了她一把，这才细细的品着嘴里的菜。
果然酱料用的是蚝油，前味很脆、很鲜，鸡肉煮的并不是很烂那种，带着些微的嚼劲。然而嚼了几口，还隐隐带着点点甜味，并不浓厚，隐在辣味之后。若不细细分辨，几乎很难察觉。
“你还加了什么东西在里面的？”佟云香忽而诧异的看向沈言泓，太奇怪了，这个酱料里应该是用蚝油和甜面酱一起炒出来的，应该还加了一些类似料酒的东西。
仿佛早已猜到佟云香会这么问，沈言泓脸上荡开满意的笑容：“你果然不一般，我早知道你会这样问的，这就是我前些时日无意中调配出来的调料，等吃完饭了我带你去厨房看看。”
“好啊。”佟云香早已对他的厨房充满了好奇，此刻听沈言泓这样说，自然是毫不犹豫的答应了的。
“言泓，你疯了吗？”哪知她话音刚落，那边古渊墨已经不可置信的嚷嚷了起来：“厨房里都是你这些年来的心血，你怎么说给别人就给别人看！何况还是这种……”
“没关系的，”没想到古渊墨那边快人快语，还没来得及阻止就已经说出这样让人难堪的话来，沈言泓不觉暗自瞪了他一眼说道：“上回我去客栈里挑战还多亏云香姑娘，让我学到了很多东西。更何况，她也不过是去看看……”
“呃……，其实吃罢饭我大概还得赶回东福楼去，所以还是下次再去看吧。”要说佟云香原本不觉得有什么，此刻古渊墨这样一说，她这才想起古代人都敝帚自珍得厉害，自己这样贸贸然过去的确像是不太尊重别人的，故而便连忙接话推辞道。
“哥，看你把人吓得都不敢去了，”星儿在旁听佟云香这样说，不觉忙跳出来帮她说话道：“你以为谁都跟你一样没安好心呀？”
“是呀，云香姑娘，你别听渊墨乱说，他一向是这样口没遮拦惯了的。”沈言泓也忙帮衬着开口说道，要说他是一直觉得佟云香的天赋异常，所以也十分想与她一块讨教讨教。
再说古渊墨在自家妹妹和沈言泓的双重夹击之下，也没再说什么，只撇了撇嘴埋头吃东西。佟云香看了看他，又看了看沈言泓一眼，对于沈言泓的真心诚意她也是看得出来的，再者她心底也确实对沈言泓充满了好奇，何况星儿和沈言泓两人还那样向着自己，若再推却就显得太过矫情了。
想了想，她不由冲沈言泓笑了笑道：“既然你都这么说了，那我就恭敬不如从命啰！”
就这样，四人有说有笑的继续吃了顿饭后，古渊墨继续留下和星儿沟通，而佟云香则和沈言泓两人去了后院的厨房内。
初一进入沈言泓的厨房，佟云香四周环顾了一圈，只觉处处都收拾得整整齐齐，灶台边各种调料一应用洁净的白色兰花瓷器装着。真是个绝种的好男人，佟云香心里头忽然冒出这样一句话来。
按说她不论是在前世还是穿越到这个朝代均是一心扑在厨艺上，倒是很少会关注到身边的男性，而对于这样忽然冒上心头的念头，她自己也是吓了一跳。
心绪的瞟了一眼沈言泓，见他正专心的给自己讲解着各种配料，她这才暗自吐了吐舌头，镇定心思来细细查看。
“这个料酒你是怎么做出来的？”
很快佟云香的心思就被案台上的配料给吸引了，因为自从她穿越过来后发现这个朝代似乎并没有料酒这个东西，一般厨师做菜都是用姜、蒜、橘皮或者白梅来去腥味的。但是她不得不承认这样子去腥解腻只是用姜、蒜、橘皮或者白梅过大的气味来压制住腥味，其实说到底是治标不治本的做法。
而料酒却不一样，据她前世的知识可知造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，料酒的去腥则可以说是治本的。
此刻加入料酒也就是为了去蚝油生菜的腥味，而这盘菜必须加入蚝油则是因为蚝油可以增加酱的香味，使口感更加润滑。
所以不论从哪一方面来看，在这个条件极其受限制的古代，沈言泓能制作出这么些极具现代特色的配料，可以说他真的是厨艺界的天才了！
“这个叫料酒？”沈言泓见佟云香指着料酒这样问，不觉诧异的看向她：“这个是我一个酿酒的朋友一次无意中做成的，原先我也并不清楚它究竟能做什么用……”
他说着笑了笑，随即一顿，又奇怪的看着佟云香道：“对了，姑娘以前莫非也见过这个？我竟还不知道它究竟是什么！”(未完待续，如欲知后事如何，请登陆***，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）
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