第247章 洪元思的狮子头

66读书 www.66dushu.com，最快更新拒绝米其林评级的三星小店!

接下来，隋便吃完了砂锅里的所有配菜，连连点头，口中不断夸赞道：“小五，你这调味真的很得咱们这门里的三味。”

“调味只用鸡汤、冬笋、香菇、干贝和火腿，这鸡汤被你做的是汤鲜味美，而且这汤还有了厚重感和层次感，好，真的很好！”隋便赞不绝口。

他一旁的男助理急了：“隋厨，您尝尝最上面那个呀！尝尝味道怎么样？”

众人这时才突然发现，隋便将砂锅里的东西都尝了个遍，偏偏没碰这最上面的黄澄澄、软乎乎的东西。

隋便笑着摇了摇头，然后冲着陈阳笑道：“你这个蛋饺造型挺特别啊！”

“蛋饺？”

“蛋饺？”

小院里的众人全都愣住了。

“什么蛋饺？”陈阳指着最上面的菱形块道：“隋师兄，这时袈裟！”

“袈裟？”隋便一时还不知道陈阳说的袈裟是什么来着。

当他用筷子夹起一块菱形小块时，他突然笑了。

“好家伙，这哪里是什么蛋饺啊，这分明是清真菜里的“夹沙”嘛！”隋便苦笑不得。

原来，刚刚那袈裟被泡在汤里，就算它们在砂锅的最上面一层，但那也仅仅只能看到表面上蛋皮的黄色，下面，尤其是两层蛋皮中间淀粉糊上的部分全部都被汤汁淹没了，再加上他夹菜都是从陈阳刚刚吃的缝隙里下筷，没有翻动，所以根本没看见这“蛋饺”的秘密。

这一下隋便就轻松了，他惊喜地问陈阳：“你这脑袋真的，都说聪明秃顶，我看你这发量比我多多了，比我也聪明多了，不科学啊！”

“话说你是怎么想起来将清真菜融合进我们淮扬菜的？这可稀罕啊！”

说完，他冲着镜头给介绍起了这袈裟的来历，已经普通教门馆子里的做法。

陈阳见他说完，然后这才将马良云的那事儿说了出来。

隋便听完感叹道：“马师傅真是了不起！”

说完，他将袈裟放入口中。

镜头一下子对准了咀嚼的面部表情。

只见他刚开始时突然微眯的眼睛突然一睁，然后点了点头。

接着他又咀嚼了两下，这才拿过一旁的面纸擦了擦嘴。

“刚入口，第一个感觉就是特别绵软。”

“可能很多朋友没吃过袈裟，这道菜一般的做法是油炸后简单炒制，追求的是外脆里嫩，干香干香的牛肉味！”

“但这道菜却完全一改传统的做法，首先这是道汤菜，将袈裟放在汤菜里，使得袈裟充分吸收了汤汁，一口吃下去是爆汁的感觉，鸡汤，牛油以及所有汤中鲜美的物质一瞬间就迸了出来，让人猝不及防。”

“但接下来，那种鲜，那种香好像赖在口腔中不走似的，回味很长。”

说到这，他转头看向陈阳：“你这肉馅也有改动，是用的淮扬菜中制作钦工肉圆的拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库