第三十五节 火锅
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因为刚才昭昭完全没吃饱，路遥在置气也完全没吃几口，于是两人换了家店继续吃饭。可能也是为了缓解心情，所以两人选了一家火锅店。
火锅在美食界可真是有霸主一样的地位，拥护者众多。一群人围着热气腾腾的火锅畅聊，温馨自在，在口舌与筷子的不停接触间加深了感情，在麻辣鲜香的味道中忘记所有不愉快。真当应了那句话，没有什么事是一顿火锅不能解决的。
火锅也是分为好几种的，四川麻辣火锅、药膳火锅、瑞士火锅、重庆火锅等。其中最具代表性，最负盛名的定属重庆火锅。在重庆，火锅已经被列为“重庆十大文化符号”之首的位置，地位可见不一般，也证明了……吃货迟早会“统治”世界的。
昭昭和路遥所选的这家店是自诩“重庆传统地道老味道”的火锅店，店里优先推荐的是九宫格火锅。
路遥看到菜单时，眉头一挑，语气里听不出喜好，只是说：“九宫格可当真是属于地地道道的重庆老火锅了。”
但昭昭听懂了，他的意思是九宫格火锅不仅仅指火锅上有个九个小格子，而是从锅底原料开始就有不同。
九宫格火锅应该始终坚持重庆老火锅的传统的熬制方法，材料主要采用上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制，小到香料花椒的种类选择，准到熬制的时间长短，都很有讲究。锅底底料的味道应该是又麻又辣并且鲜香无比，一闻味道就让人食指大动，这才是最传统地道本土的重庆老火锅应该呈现出来的味道。而不是在做法创意上只抄其表，却没得其精髓。
现在全国各地都有重庆火锅店，并每一家也都打着“重庆地道传统老火锅”的称号，但却很少有能在底料和配料上始终坚持如一的。
路遥从这家火锅店的菜单上就看出了不对劲，有许多不该属于重庆火锅的配菜却都出现在这，例如速食包装的日本豆腐，例如羊蝎子羊骨。
“这家店真是连北京火锅和重庆火锅都分不清，还说自己地道呢。还有到底谁会把这种软不拉几的豆腐放在火锅里吃啊？”
路遥本打算放下菜单就走，但昭昭饿惨了，于是可怜兮兮地拉住他。
“能随便吃一点不？我真的好饿哦。”
按往常情况，路遥肯定会毫不犹豫地坚持自己的态度，不好吃的东西决定一口不碰。但今天他也觉得刚委屈了昭昭，并且这是难得的两人相处，若都把时间花费在路上找吃的，也是有点浪费了。
“啧。”路遥虽有点不爽，但还是坐回在了位置上。
昭昭确实饿极了，虽有点不满意菜的不新鲜，但此刻也只好往自己的酱碟里加重调料以来麻痹自己。
路遥全程都在帮昭昭涮肉夹菜，昭昭知道以他的挑剔肯定不吃，能坐下陪她已是意料之外了，便也不劝他，心满意足地接受他的服务，不管路遥给她夹什么都照单全收。
“莫启南虐待你了啊？你这样子活像三天没吃饭。”路遥调侃说。
这话又让昭昭想到还没解决的专题，顿时烦了起来，“我们主编确实是个恶魔。你知道啊，他把一个很重要的专题交给我这个小小实习生！害我这几天吃不吃不好，睡也睡不着，过着非人的日子。”
“还真虐待你了啊。”
路遥语气中又有点不善，昭昭想到刚才的情形忙补充说：“不是不是，这不是虐待欺负，是……提拔！工作上的欣赏提拔。其实主编他人挺好的。”
可没想到路遥脸色更不好了，“啧，听你夸他，我怎么这么不爽呢。”
昭昭：……唔，真难伺候！
刚好说到了这个专题，路遥人又在这，昭昭便赶紧问他找找灵感。
“路遥上次和你讨论过的那个北方人吃鱼的事情，你还记得啊？你觉得南方人和北方人在吃鱼这件事上的差异是什么呢？”
“差异？”路遥手中涮菜的筷子没停，想也没想就说：“差异就是北方人不吃鱼。”
“……话是这么说没错啦，但有没有更明显可以对比的差异呢？”
“更明显的差异就是，北方人一口鱼都不吃，南方人爱吃且很能吃。”
见路遥的态度还是漫不经心，昭昭急了：“我跟你说认真的呢！”
“好了，这不逗你玩吗？”路遥把刚涮好的羊肉夹到昭昭碗里，“来，吃块肉消消气。”
“其实他们的羊羔肉并不新鲜……”昭昭现在肚子有点饱了之后，便也开始挑剔起来，扒拉着碗里的肉有点难下口，“羊肉注水太严重，膻味也是，哪怕我在酱料里放了一大勺蒜末和醋，都盖不掉这个膻味。”
“看样子你是吃饱了，都知道挑了。”路遥停下筷子，然后对昭昭刚才那个问题先是提出了一个疑问，“你所说的北方人是统指秦岭淮南以北那块地域，还是纯内陆那块？”
“有什么差别吗？”
“差别大了。北方是也有沿海的啊，山东河北天津辽宁黑龙江这些沿海的地方完全和你们南方一样，该怎么吃鱼就怎么吃鱼，山东还有一名菜糖醋鱼，你以为是怎么来的。而如果是内陆那块的话，海鱼确实吃的少一些，但淡水鱼还是有吃的。”
路遥说着见昭昭露出了迷茫疑惑外加不可思议的表情，便先停了下来问她：“没懂？”
“嗯……”
“唉笨蛋啊，意思就是北方人也吃鱼，也有喜欢吃鱼的，也有不喜欢的，这完全看个人喜好。南北方的饮食差异是在口味上，南方吃的清淡，北方吃的重口，而不是种类或具体到某种食材上。”
路遥看昭昭终于露出恍然大悟的表情，笑她道：“如果你拿这个问题去问其他人啊，他们肯定得说这是典型的南方人的偏见。”
“那我这个专题要怎么写啊……如果南北方在吃鱼问题的本质上是没有差别的话，那角度岂不是更难找了。”昭昭很沮丧，“如果只是简单地说口味做法的话，怕是莫启南当天就会把我给辞掉。”
“那就再好不过了。”
路遥刚说完，昭昭就生气地给了他一个白眼，他只好另帮昭昭想办法，但话还没说出口，昭昭忽然灵光一闪，有了主意。
“不对啊！刚说的误解和偏见这本身就是一个差别！全国像我这样无知的南方人肯定还有很多很多，肯定也都以为北方人不吃鱼，这个就是一个很好的切入点啊。对对，非常好，反其道而行之。嗯，我真棒！”
昭昭越说越高兴，许多灵感小念头都冒了出来，她着急想回公司，于是想也没想地就抓起路遥的手，拿着自己的包准备走了。
“路遥走了走了！快快快！”
路遥还没反应过来就被昭昭拉出了门一同站在路边拦车。
店员追出来喊：“不好意思，你们还没买单呢。”
这会出租车也正好叫到了，路遥见状便说：“走吧走吧，我回去买单，改天再约你。”
“那等会你告诉我多少钱，我把钱转给你，你都没怎么吃，不能要你买单。”
“得了啊你，再跟我哔哔这种话，我就生气了。”
出租车师傅等的有点不耐烦，按喇叭催促昭昭：“小姐，走不走啊？这不好停车的呀。”
“啊，来了。”昭昭见路遥这会不松口，便打算等之后再和他说。
路遥走回去买单时，店员把昭昭刚着急落在桌上手机递给他：“先生，你好，你看这手机是不是刚才那个小姐落下的？”
“呦还真是，这丫头啊。”
路遥随手按开电源键，屏幕上有一条备注是“恶魔主编”发来的消息。
“我有话和你说，晚上几点有空？”
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