第五节 随便的小店
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昭昭循着香味往楼里走去，发现在一楼一家住户的门半掩着，外面挂了一个招牌叫“随便”。
“难道是间饭店？”昭昭礼貌地敲门，问：“你好，请问这里是饭店吗？还营业吗？”
店内走出来一个十五六岁的学生来开门，“啊，你好。小姐姐，你来的真巧，刚好我们店里还剩最后一份菜。”
“真的吗？”昭昭摸了摸空瘪瘪的肚子，有点开心。
世上没有什么事情是美食不能解决的，如果有，那就来两顿。
店里不大，装修……更可以说是没有什么装修。店里整个布置都像是一户普通的人家家里一样，有茶几，沙发，电视，空调等等家用品，而饭桌却只有一张，还是一张宴会用的大圆木桌。
男孩把昭昭带到圆桌边坐下，给昭昭倒水，“小姐姐，我叫杨晓，你可以叫我小杨。你先坐，我回去和我老板沟通几句。”
“杨晓？小杨？”昭昭笑了起来，“你的名字好可爱哦。对了，请问有菜单吗？”
杨晓不好意思地摸摸头，回以一笑，“我们这里没有菜单，不接受客人点菜。客人来了能吃什么，全看里面那位的心情。”
杨晓指指帘子后厨房里那位，小声和昭昭说：“我们老板啊，脾气很古怪，人跟神经病……”
“咳。”
一声意味深长的咳嗽声从后厨传来，昭昭还没听懂，但杨晓果断住嘴了，三百六十度地大转弯开始夸他老板，“我们老板啊做菜非常好吃！真的，就算是神仙来了吃一口后，也会想住在这。”
杨晓夸张的说辞让昭昭又笑了起来，她抿着唇甜甜地说：“那我很期待哦。”
让昭昭在外等着，杨晓走进后厨，看见他老板冷着脸在锅前下面，怕老板生气，便赶紧对刚才自己的话做解释：“老板，我可没在说你坏话哦，我说得都是大实话，可实话嘛，总是有人不爱听的，所以……”
他老板不理他，从锅里盛出面，浇上汤，放上红烧肉和配菜，然后指指面，“快端出去，别凉了。”
杨晓看见面，不乐意了，“诶？这牛肉面不是我的晚饭吗？给那小姐姐吃了，那我吃什么啊？”
老板回头看他，挑眉问：“怎么？你要跟客人抢吃的？”
杨晓知道他老板在公报私仇，嘴上不说，但心里肯定记着刚才的话呢，于是只好认怂说：“也不是……”
“来，小姐姐，你的面好了。”
昭昭看到牛肉面就眼睛放光，“啊……刚才在门口闻到的香味果然是牛肉的香气还有香料的味道。”
杨晓抬头看了下这又窄又长的巷子，不可思议地问昭昭：“小姐姐，你是闻着味道找来的？”
“恩恩。”昭昭点点头，指着牛肉面说：“你知道吗？红烧牛肉面的汤汁非常重要。一般都是前一天就熬好牛骨汤，然后今天炒香料，先放入洋葱丝翻炒直到金黄，再放入少许的麻油，还有大蒜，辣椒要爆香，再放入肉豆蔻、草果、八角、花椒，稍微炒一下，让味道散出来。以这种方法下熬出来的汤汁，每一口都带着微微的辛辣，又不会刺鼻，还带着牛骨味道，又补又香。”
昭昭说着喝了一口汤，又“哧溜”一口吃了一嘴面，一脸幸福地捧着脸，“好好吃哦。”
杨晓被昭昭吃的样子，馋得不得了，不自然地擦了擦口水问：“真……真的这么好吃吗？”
昭昭拼命点点头，“好吃的！你们老板果然厉害。原味的牛骨高汤很鲜，又不腻，后入了米酒、葱、姜片、香叶、陈皮、桂皮炖煮，把香料的味道完全融在汤中。面筋道有嚼劲，肯定是手杆的面条。而这牛肉简直好吃到爆啊！”
昭昭兴奋地夹起一块牛肉给杨晓看，“其实红烧牛肉面牛肉是点睛之笔。牛肉要先切成块，再放入煮沸的水中煮直到没有血水冒出，然后捞出来冲洗干净，放着准备炒。炒的时候要开大火，放入酱油，辣豆瓣酱、沙茶酱、白辣椒粉、冰糖，再放入处理好的牛肉，翻炒几分钟，之后放入番茄不断的翻炒。最后还要把这炒好的牛肉放如高汤中炖煮。不能炖得很烂，那样影响口感，又不能只炖一会，那样不入味，所以这个火候非常重要。”
杨晓听昭昭的描述，情不自禁地砸吧了下嘴。他回头想找老板抱怨，发现老板正站在厨房门口，撩开厚厚的帘子，露出半张脸来在偷看。
杨晓不理解，干嘛不直接出来啊？而且看老板的表情，似笑非笑的，似乎在打什么坏主意，又似看到了令他感兴趣的玩意儿。
“老板！你站那干嘛呢？”杨晓故意大声喊了他一句。
昭昭被杨晓吓了一跳，又被一口汤呛道，不停咳嗽间抬头去看厨房门口，没有人啊。
杨晓见他老板逃进后厨了，便赶紧跟进来，“老板，我也要吃牛肉面。我饿死了！”
“没有。”
“可是我晚饭还没吃呢！”
“谁让你刚才话多。”老板指指外面的昭昭，嘱咐杨晓：“等会客人走了，把碗洗了，店里收拾好，然后可以关店了。我先走了。”
“诶……老板！”
“哦，对了，不收她钱。”
“啊？为什么不收啊？那我要怎么和小姐姐说啊？”
老板不在意摆摆手，“随便你怎么说。你就说我们是第一天营业，她是第一个客人，所以免单。”
“切，老板，我们这个破店开着都三四年了，还第一天营业啊？”
老板不再理杨晓，转身往外走时，倒是又回头看了一眼客厅的方向，昭昭正在那津津有味地吃面，带着连汤也不放过的气势，一口气全包了。
昭昭吃完面后一脸满足，不停问杨晓：“你们有外卖吗？你们有连锁店吗？都什么时候营业？明天做什么？”
杨晓客气地回答道：“我们老板嫌麻烦，所以我们不做外卖，也没有连锁店，全上海就这一家。营业时间嘛……一般都是等老板睡醒了，就开店了。可不知道老板什么时候能睡醒，如果他晚上去蹦迪了，或者去喝酒了，第二天懒得来，那也有可能闭店一天。明天会做什么菜也不一定，全看老板心情，或者看菜市场上什么菜比较新鲜。”
“啊……”昭昭感觉很可惜，这么说的话，自己岂不是很难再吃到这么好吃的菜了。
她想想又问：“那你呢？你都什么时候来？”
“哦我啊，我就住楼上，我一般都是放学后来。如果老板店开了，我就来帮忙，顺便蹭个晚饭，没开的话，我就自己在家学习。”
“那……”昭昭还是不死心，拿出手机准备留杨晓的联系方式，“那这样好不好？如果你们店开了，你就告诉我。我真的很想再来吃啊……”
杨晓本来打算说不方便的，但想到老板今天的反应状态都怪怪的，似乎对这个小姐姐很感兴趣。
杨晓想：如果我先有了小姐姐的联系方式，说不定可以以此为筹码，要求老板给我做好吃的。于是杨晓就答应了。
两人互换了微信号。最后准备结账时，杨晓说：“啊，我们老板刚说了，不收你钱。”
“为什么啊？”昭昭拿着钱包一脸懵，“难道……很…贵吗？”
“哈哈哈，没有没有。我们定价也很随便的，偶尔是几块钱，偶尔又是几百的。但可能老板今天心情好，就说不收小姐姐你的钱。”
昭昭还是觉得有点不好意思，“可是……”
“唉，没事。小姐姐你快回去，这都要十二点了，再晚就不安全了。”
“那好吧。那我一定会再来吃的！”昭昭用力冲杨晓点点头，“你相信我。”
等昭昭走后，杨晓关好店，回到家里给老板发消息：“老板，我拿到那个小姐姐的联系方式啦~~”
老板的短信回的很快，一个简单的字，“哦。”
“诶，老板，你这么冷淡啊？你就不想要这个小姐姐的联系方式吗？？？啊？”
老板回：“不想。”
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