第一节 烤全羊
66读书 www.66dushu.com，最快更新昭昭之心!
“刚出锅的烤全羊，外皮焦脆，里面酥软。趁着热吃，直接上手撕下一块来，能闻到扑面而来的香气。肉不会很油，带着羊肉最本质的味道，肥瘦均衡地完美分配，一口下去，既能尝到表皮的调料辛香，又能吃到肉的鲜嫩肥美。啊……简直是完美…………”
此刻在新疆巴音郭愣蒙古自治州的一间饭店外，薛昭昭趴在玻璃上正目不转睛地看着店内的客人一大口肉一大口肉地往嘴里送。
薛昭昭难耐地舔了舔唇，“嗯！决定了，我要吃这个！”
可等薛昭昭走到店门口，正准备拉门进去时，不远处的同事小雪看见了，赶紧飞奔过来阻止她。
“昭昭，别进去啊！马上就要发车了，我们肯定来不及吃的啊。”
薛昭昭死死抱着门把手不肯撒手，“不，我就吃一口，就一口……我的羊肉，我的羊肉！啊啊啊………”
“昭昭！快走啊！等会车开走了，那你可就留在这了啊！”
这次来新疆，是迎真公司的团队旅游。迎真公司是上海的一家A类广告公司，薛昭昭是设计师，就是传说中起得比鸡早，睡得比狗晚，改图前先给钱，拿了钱一切好说的“甲方爸爸的儿子”。
薛昭昭也曾痛心疾首地问过自己，为什么年轻时不好好学学数理化，非要装个文艺去学画画，结果好了，美术生这个身份限制了一大半有钱的专业，金融律师会计医生全与她无缘。剩下的专业中，她挑来挑去，才选中了那个看起来特别高大上的“视觉传达与艺术”。
年轻时，天真的她以为这是一门鉴赏的专业，结果去学校报道的第一天，看到迎接自己的学姐学长们个个黑眼圈深重得都可以直接送去当国宝了。薛昭昭这才意识到大事不妙。
但已经迟了。
大学四年，别的什么都没学，就学会了几个软件。Adobe Photoshop，Adobe Illustrator ，Adobe Indesigion……简直是要把Adobe公司给气死的节奏，去学会了人家开发的所有软件。还用的都是盗版……
毕业后，苦于没有其他过人的才能，除了会吃，就只会这些个软件，于是薛昭昭只好无奈地做了一只设计狗。
但凭良心说，广告公司的待遇还是很不错的，就是太过讲究效率，就连出来旅游也是。公司制定了整个旅游过程，跟完成任务一样，上车让他们睡觉，下车让他们拍照，一点自由活动时间都没有。
正当薛昭昭绝望的时候，不知是谁吼了一句：“诶，迎真公司的各位同事们，我们的大巴车司机闹肚子了，发车时间可能得延后一会啊。”
“嗯？”薛昭昭顿时眼前一亮，这简直是天助我也。
“啊，那小雪我就可以吃烤全羊啦！耶耶耶，我巴不得司机师傅能一辈子住在厕所里。”
“唉，吃吧吃吧。”
新疆的很多小店都紧邻国道，来光顾的客人大部分都是开长途的货车司机，或路过停下歇脚的旅行者。
这会店内的客人不算多，一桌是几个司机聚在一起凑了一桌，他们吃着肉喝着酒，时不时还说些无聊的荤段子，热闹得很。还有一桌是独身一人的男人，一件黑色T恤，配军裤，短靴，头发理得很短，看样子像是自由旅行的背包客。他一人单独坐在靠窗的角落里，昭昭刚才就是盯着他大口地吃肉，才被勾起了馋虫。
“丫头子，点单啊？要点啥？今天的羊肉好得很啊，亚西亚西，美味的不得了啊。”
一个有着浓密胡子的男人从后厨出来招待昭昭。
“我我我我我要吃烤全羊！”昭昭激动地嘴一直打瓢。
“哈哈哈哈，那你要吃几斤啊？”
“我吃……四，三……”昭昭掰着手指头在犹豫，最后小心翼翼地伸出了两根手指头，有点怕直爽的新疆人嫌弃她点单的不利落和小气。“两……两斤。”
“好好好，你随便坐啊，马上来。”
昭昭点完单后，还不肯走，趴在厨房门口，可劲嗅了嗅，“啊，就是这个味道……”
烤全羊比单纯的烤肉复杂很多，为了能让热力更好地渗透，在处理羊时大块骨头要剁开，敲碎，肉厚的地方也要划上几刀。
腌制的调料也十分讲究，羊的膻味重，为了能让更多的外地顾客所接受，所以在调料上，大部分的店家都会放入大量香料，来掩盖羊的膻味。
可这家店的调料却不一样，烤全羊的香味飘来，不单只有调料的香气，还带着羊肉天然的鲜甜味。虽然味道还是有点膻，但却不冲鼻，这一闻就是新疆人后院自家养的羊肉，现杀现吃，不带什么乱七八糟的注水操作。
昭昭趁四下没人注意，偷撩开后厨的帘子，偷看这美味的烤全羊到底是怎么做出来的。“诶，那就是烤全羊的调料诶。让我仔细看看……嗯，调料里有孜然，干辣椒，花椒粉，鸡蛋好像只取了蛋黄，再放入面粉勾芡。
“诶，那个盆里肯定不止就这么几种调料，看那桌上的碗，这个酱料里起码有十五六种香料。腌制的酱料做好后，慢慢涂满羊肉全身，最后再洒上一层白芝麻。啧啧……啊，我的口水。”
昭昭胡乱擦了一下口水，看着师傅把抹好调料的全羊拿出去，准备放入馕坑中。昭昭想也没想，就跟了过去。
馕坑是维吾尔族最主要的烘烤设备，烤全羊首先要用火在馕坑中烧热，使馕坑温度升高，然后再往囊坑中洒水，熄灭明火，靠滚烫的四壁，闷出蒸汽，来烘烤羊肉。高温的水蒸气，可以让羊肉的肉质更嫩，又不会过于柴。
把全羊放进去后，馕坑最后要完全封闭，保持住里面的温度和湿度，差不多焖烤一个多小时，羊肉就烤好了。
昭昭一直全神贯注地站在馕坑前，等待着美食的诞生，完全没注意到身后有人正走来。
“诶，小姐姐，你们旅行团的车开走了。”
身后那人拍了拍昭昭，声音低沉悦耳。可昭昭不耐烦地躲开那人，悄声说：“别吵。”
此刻她的心中只有那只刚被放入馕坑中的小羊羔，什么工作，什么旅游，什么车，都不重要。
那人自认没趣，往前走了两步，想了想，又倒回来更重地拍了拍昭昭，“小姐姐，算我多事儿，我再提醒你一句，你们旅行团的车真的要开走了。这附近可没什么住的地儿啊。”
“你烦不……”昭昭有些生气地转身，打算看看是哪个无聊的家伙，但她一回头，就看见停在路边的那辆蓝色大巴已经启动，“嘟嘟嘟”地闷哼着，像是一只铁盒子野兽，随时都会奔入黄沙中消失不见。
“啊啊啊！我的车！”
但面前的馕坑中正飘出诱人的香气，像是化出了一只无形的手紧紧拽着昭昭的后衣领，令昭昭提不起什么劲，也根本舍不得离开这。
同事小雪上车后发现昭昭不在，忙给昭昭打电话，“喂？昭昭，你在哪呢？要出发了啊。”
昭昭委屈，“可……我羊肉还没吃呢……”
“哎哟喂，现在是吃羊肉的时候吗？快点啊，车马上要开了啊。”
昭昭又回头看了看那冒着热气的馕坑，想象着鲜嫩的羊肉在被灼烤时会时不时冒出滋滋的油水，油水转瞬又嵌入了肉中，为肉更添娇嫩……啊……
昭昭瞬间陷入了这世上最难的选择，是选车还是选肉……车还是肉？车还是肉？车还是肉……
“啊不管了！”
昭昭一狠心，和小雪说：“我要先吃肉！等我吃饱了马上去追你们。你们快走吧，千万别让部长发现我啊。”
“唉不是……”
不等小雪把话说话，昭昭就把电话给挂了。
就在昭昭下定决心要留下吃烤全羊的时候，正巧店家端着昭昭点的羊肉出来，“来咯，两斤烤羊肉。是哪位客人的？”
“啊，我的羊肉……”
昭昭回头看了一眼还停在路边的大巴车，也许……能赶得上？
昭昭飞奔过去，抢过师傅手中的铁盘子，就往外跑，打算带着羊肉私奔……哦，不，去追车。
可因为太着急，没注意到门口的坎，还没“出师”就“身先死”了，吧唧一下在地上摔了个狗吃屎。
羊肉也脱离了手，在空中划过优美的弧线……然后全喂了附近的流浪狗。
“啊！我的羊肉！”
昭昭绝望地咆哮着，更绝望的是那辆蓝色大巴车也已经没了影子。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊……”
“小姐姐，你趴地上干嘛呢？”
刚那人又悠哉优哉地走来蹲在昭昭面前，特别贱地问：“你不会是要跟狗抢吃的吧？”
昭昭生气地抬头，终于看清这人的长相。他就是刚店里的那背包客，一头微微凌乱的碎发，衬得脸的弧线很利落，像是雕塑家拿着直尺一刀刻出来的，桃花眼，笔挺的鼻梁，笑起来嘴边还有一个酒窝，让人特别想去戳一下。
昭昭不由看呆了，心里只有一个想法：“妈妈，这个人看起来好像很好吃哦。”
→