第32章 设计
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放下略显遗憾的心情，吕逸开始忙于中央厨房的建设工作。
经过装修公司的紧张施工，中央厨房被改造一新。
厂房的一楼，隔开了一个大门和一个小门。
小门进去，是一个简单的办公室，摆放了4张办公桌，一个待客沙发，可以提供简单的办公和接待工作。
正对小门墙上又开了一道门，进门左右分别是男女更衣室和男女卫生间。
工作人员上岗前在这里更换工作服，清洁身体保持卫生。
再拐过去就是一道塑料帘子，穿好工作服的员工从这里就正式进入中央厨房的作业区。
而厂房的大门一进去，就是食材的堆放区。
地面铺上带孔的不锈钢地板，有水的话直接通过排水道流走，以免积水。
旁边放着几个小拖车，供工作人员搬运时使用。
再进去就是食材清洗区。
这里是被涂成绿色的水泥地面，顶上整齐排列着数不清的白盏灯。
下面是两排不锈钢操作台，操作台前各还有一排水池。
操作台上方悬挂着标语：肉食清洗区和蔬菜清洗区。
每天食材送到中央厨房后，工作人员会先把食材拿到这里经过认真的清洗和粗略的分类，再送到下一个环节。
下一个就是配菜区。
这里是一个椭圆形的操作台，有4个工位，中间则是传送带穿过操作台。
前面配菜区的工人把食材清洗好后，放入不锈钢托盘。食材通过简易的传送带传送到这里，然后两边的工作人员根据分工分别处理肉类和蔬菜。
按照门店的要求，各人会把食材做成符合标准的模样，再摆上不锈钢托盘上给下一个环节使用。
再下一个就是加工区。
传送带照例穿过工作区域。
这里左边是一个长条形不锈钢桌子，右边则是一排大灶。
工作人员在左边腌制食材，在右边煮制食材。
加工后的食材放到不锈钢托盘上再传送到下一个区域。
下一个就是打包区。
工作人员把各种食材分类装进塑料桶里，在桶身上贴上食材的名字和处理的状态。
然后拉开身后的塑料帘子，就是最后一步的装货区。
装货区目前只有两个面包车。
不过面包车进行了改造，后排被拆光了。加了一个车载冷柜，给某些需要冷藏的食材使用。
工作人员把门店需要的食材搬上车，就可以根据清单分别送货了。
站在二楼，俯视自己设计的中央厨房，想到为了这次设计查找资料自我学习的辛苦，吕逸成就感满满。
在脑海里想象着它正式运行后，如同工厂生产一样，一步一步把食材当作产品加工出来，运往各个分店。
分店拿到食材再次进行加工后，销售给顾客。
整个过程严丝合缝，有条不紊，吕逸心中豪情万丈，这才是吕逸想看到的连锁餐饮模式。
站在吕逸身边的小叔看到全景后也很激动，说：“还好小逸你坚持，不然小叔可不敢想象一个厨房要投资这么多。”
“我们这样把餐饮做成像工厂生产零件一样，真是没见到让人难以想象啊。只要顺利运转下去，我们的分店可以开满整个金陵。”
吕逸笑道：“小叔，你比我还乐观啊。记得把我给你的配方保密好，你亲自把配方做成成品，每天上班了再发给加工的人。
”
“这可是我的秘密武器哦。东西好不好吃，这配方可很重要。”
“小逸你就放心吧，我会做好保密工作的，谁也不告诉。每次做配方我自己亲自来做。”小叔拍拍胸脯保证。
“行吧。小叔，我再在这里看两天，如果没问题以后就交给你了。你做好监督工作就好，具体工作布置下去。”
“还有，我过两天回家一趟。小叔，要不要给鑫鑫带点东西。”
“不用了。刚回去，我给他买了衣服鞋子，还给了他好多零花钱，他都开心死了。什么都不缺。”
想到那几个小屁孩买到新鞋新衣服的喜悦，吕逸脸上也浮出了微笑。
等中央厨房顺利运转，并且开始给烧烤店供货以后，吕逸放下心来，独自开车回了老家。
这次回家，吕逸是有目的的。
马上准备开业的中餐连锁，吕逸准备多加一个优势，多一个卖点。
除了吕逸学自系统的高级厨艺外，中央厨房的投入使用，厨师的规范化培训等等，吕逸的中餐连锁已经比同类型的已经高出一个水准。
可是吕逸觉得还不够，要想开遍全国，让顾客经常光顾，食材的本身也非常重要。
吕逸准备联系村里和附近的人，批量采购他们种的蔬菜和各种家禽。
回到老家，吕逸先去小叔家，陪父母奶奶吃了一顿饭。
然后去看了自家建的差不多的房子，吕逸跟父母说自己来联系装修公司装修之后，就问了父亲村长家的位置。
现在没有微信，村里有大事都是通过村部的广播来通知。
所以吕逸准备通过村长，来通知大家跟自己公司合作供货的事。
第二天，吕逸提着礼物来到村长家。
吕逸他们村就叫吕家村，所以村长也姓吕。不过村长不是吕逸他们这一房的人，吕逸不好按辈分来称呼，只能用职务来称呼了。
“村长，我叫吕逸，我爸是吕正龙。”
“哦，是正龙家的啊。有事吗？还带什么礼物？”
“有点事跟村长商量，初次登门带点东西应该的。”
“村长，是这样。我在金陵开了几家饭店，这是我的名片。现在想在村里收购村民自家种的蔬菜和家禽，在我店里使用。”
“所以，想请村长您能不能通过村部的广播通知大家一声。我一家家跑，有些人也不认识，人家也不相信啊，所以想麻烦村长。”
“这事啊。就怕到时候出问题骂我们村里，不太好出面啊。”
吕逸心领神会的递上一个大红包：“村长，我们是正规公司。”
“我们也会和村民签订正式的合同，只要村民按照我们的要求来种植和饲养，我们会全部采购。”
“采购价格就按照当时的市场价格上浮一成来计算。”
“村里没有风险，为村民谋利益的事，到时候谁不夸村长你啊。”
村长吸了一口烟，点点头说：“我自己是支持你的。但是村部毕竟不是我一个人，要讲究集体意志，所以等我们村里开完会再通知你结果吧。”
吕逸面不改色的说：“了解了解。村长，你看要不这样，晚上我在县里的富豪大酒店摆一桌，我现场跟各位领导讲解情况，怎么样？”
村长顿了一会，终于点点头，“行吧。”
吕逸陪笑着说：“那我晚上6点在富豪大酒店门口恭候村长你们大驾光临。我先回去了。”
吕逸点头哈腰的挥手道别。