阿莲第二十四章

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1994年秋，广东顺德大良镇。

大良镇乡下的菜市场，经常会出现一些残疾的老头，在地上玩一些猜迷游戏，用两根绳子，缠住一个酒瓶，飞快的旋转，然后迅速抽出一根，让大家猜那根，缠住酒瓶的绳子是红色的还是蓝色的？当然要先压钱，猜中了就赢，猜不中就输。

你很难想象，一个残疾人，手法快的像流星，旁边围着一圈人，虽然残疾人的手法很快，但是每次都输，残疾人很快输了100多，阿莲带着我正在菜市场买菜，我看着觉得很好玩，也想压十块钱，猜一猜，阿莲一把拽住我，两个眼睛瞪得像铜铃一样，凶巴巴的对我说：“傻仔，那些人都是托，你钱多不如请我吃宵夜，别犯傻，赶快走。”

听到阿莲这么说，顺便把十块钱重新放在身上，又盯着看了一会，果然有陌生人上当。

阿莲拽了拽我的衣服，小声的说：“还不走？”

大良镇农村小菜市场，是人们饭后必到之处。本地村民们自家种的蔬菜、水果，腌制风干的咸鱼，以及饲养的走地鸡，样样都是很接地气的。

菜市场里的西红柿可以大如饭碗，也可以细嫩如杏，健康橙红，无论大小一概1元1斤，大的吃起来爽甜可口，小的据说叫什么圣女果，看起来像葡萄，其实就是西红柿，吃起来有一点酸酸甜甜，感觉还没有大的好吃。广东人的饮食喜欢清淡新鲜，菜市场品种多，蔬菜有，芥兰，菜心，生菜，小白菜，大白菜，长豆角，四季豆，葱，蒜苔，土豆，玉米，西红柿，粉葛，青瓜，萝卜，荷兰豆，西兰花，白菜花，一年四季应有尽有，还有肉类，鱼，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，爱吃啥买啥，还有豆制品，熟食类，水果等等。南方菜市场买菜，你会发现买鸡爪帮你剪指甲、买鸡腿给你剔骨、鱼不但能刨鳞片还能帮你切片…。

我跟阿莲进入菜市场买菜的时候，站在我旁边有个打扮精致的小姐就买了一整只牛蛙，娇声娇气跟老板表示：“哎呀，我不会杀的啊，你帮我弄好。”老板将牛蛙过秤后，直接就去进行杀、洗、切块、去指甲一条龙服务了，最后盛进袋子里还附赠塞了一把葱。把我看的目瞪口呆，转头轻轻的对阿莲说：“就差直接帮她炒菜了。”阿莲敏着嘴笑，也小声对我说：“你个捞仔，大惊小怪，我们广东人卖菜都是这样子的。难道你们北方不是吗？”我摇了摇头，说：“在我们北方，如果这样让老板干这个干那个，老板会甩给你一个大萝卜，那你赶快滚蛋。”

看见菜市场里摘豆芽菜、剥毛豆、剥菱角、剥玉米、剥茭白，凡是带壳的都能帮你剥干净了，还有专门削蒂头的，莲藕蒂头、鞭笋蒂头，服务真是到家了。

阿莲带着去鱼摊买鱼，杀好去鳞不用说了，菜场买鱼还可以去骨切片，甚至不用整条买，半条，1/4条都可以。老板笑呵呵的说，：“要多少都可以，二两鱼肉都没问题！切了三两多的鱼片，花费13块钱，临走，老板还送了一把葱。

我叹了口气，说：你们广东的菜市场，服务态度真的太好了，为什么我去买菜？老板没有给我这么好的服务呢？”

阿莲看了看我，笑呵呵地说：“因为你是一个外江佬，你自己又不问人家，人家当然懒得费工夫，走吧！，回家做鱼吃。”