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第99章

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第99章

“陶经理,这‘江南百花醉鸡’是什么菜?”

旁边有人问陶经理。

“这是失传古菜系中的‘江南菜系’。”陶经理脸色郑重地介绍道:“而且这道‘江南百花醉鸡’,还是江南菜系中,最难做的一道主菜!”

江南菜系,失传接近百年!

周围除了几个老饕,没几个人听说过大名。

看杨小邪的年纪,也不过二十出头,所以陶经理并不相信,杨小邪会懂得江南菜系,还是最难做的主菜!

装逼,让你装逼!一会儿就全暴露了!陶经理冷笑道。

食材准备就绪。

杨小邪很快开始清洗鸡肉,然后先掏干净内脏,将一层虾胶,涂抹在鸡的内部。

随后起锅,居然没用普通的白水,直接倒入香味醇郁,酒性浓烈的白烧酒。

开火蒸煮之后,杨小邪一层一层地将虾胶,刷在鸡肉的外表。

这样,就可以锁住鸡肉和虾的鲜味,还能吸收酒香,这才是名副其实的“醉鸡”。

看着杨小邪这独特的烹饪方式,所有人都怀疑,这是不是真的在做菜!

“这真是在做菜吗?感觉像是玩杂耍啊!”

“呵呵,他就是玩杂耍!糊弄糊弄那些不懂行的人!”陶经理身为宋家王朝的大堂经理,自然也很懂得烹饪。

“白酒虽然能够去腥,但终究会很刺鼻。并且鸡肉被酒精熏过之后,很容易纤维化,吃起来口感很老。”

果然,隔着老远,大伙就闻到一阵浓烈刺鼻的酒精味道。

不少食客,都皱起眉头,不再对此抱有期待。

“呵呵,小白就是小白。花招固然迷惑人眼,可最重要的还是口感!”陶经理满脸不屑:“我就不信,你能玩出花来。”

然而接下去,才是精髓。

酒精气息弥漫的雾气中,杨小邪聚精会神,双眸如电,盯着蒸锅中的鸡肉。

“就是这时候。”杨小邪双掌翻滚,一道看不见的气息,透过掌风,直接渗透进入鸡肉当中!

那气息将肌肉的纤维,完全搅碎、打乱,随后仿佛一道防护罩,将鸡肉整个包裹住。

蒸发出来的酒气,只能盘旋在肌肉的三毫米开外!

不到十分钟的熏蒸,这道江南百花醉鸡,终于出锅!

刚出锅之后,一阵百花香气四溢,随后就是浓郁的酒香,飘了出来。

酒香当中,没有丝毫刺鼻的感觉,反而有股沁人心扉的粮食醇香!

杨小邪直接切了一半,大方地递给服务员,让他赠送给周围那些食客。

另外半只,则是带回自己的餐桌。

“好吃!太好吃了!”

“我的天哪,这究竟是什么鸡?怎么味道这么香啊?”

“走南闯北那么多年,第一次吃到味道这么多层次的鸡啊!”

周围的食客们,纷纷都给出赞许。这让陶经理脸面十分挂不住。

“来!给我尝尝。”他从服务员手里,捏起一块鸡肉塞进嘴里。

那鸡肉和舌苔接触的瞬间,一股浓郁的香味,瞬间从他的舌尖,蔓延到喉管。

如同百花盛开,还夹带着淡淡的酒香,瞬间让人陶醉在这沁人的味觉中......

“这、这简直就是绝世美味啊!”陶经理都要哭了,很久没有吃过,这么好吃的东西了!

这真是一个保安,能够烹饪出来的神物?

“确实是很美味,小邪你的手艺没退步啊!”陈清流品着这道“百花醉鸡”,只觉得奔袭千里而来的疲乏,都一扫而光。

旁边的胡蕊吃了一口,喃喃念道:“真那么好吃吗?太夸张了吧。”

陈清流看了似乎不那么开心的胡蕊一眼:“胡小姐,你拥有的,或许就是别人羡慕的。别等到失去以后,才知道珍惜。”

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