【五十二】镇江三怪

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【五十二】镇江三怪：小黄在前面带路，劈开一个缝隙。解天随后，这脑子里却想着。这小黄胡乱吃是个问题，要不弄个绳索牵着。不然，吃了人家的宝贝，还要自己掏腰包赔偿呢！

正想着已经走出了迷雾。再看小黄已经跑项伯那边去了。此时，项伯的狗狗正对着小黄吼叫，哪知小黄一个狮吼，吓的那狗屁滚尿流的躲项伯身后去了。

项伯见解天出来，打招呼说道：“你都进去好几天了，我甚是担心啊！”“有几天了？”解天不解，这才一会儿功夫呀！看来这迷雾里的时间放慢了。不对呀？不应该加速才对吗？这样才能起到苦竹快速生长啊？又想到可能是加速对其不利。

“老大，要不要我把这人和那小狗吃了？”小黄见解天过来，赶忙上前问道。“去，一边待着。”解天也不搭理。

“妖怪”项伯看到小黄说人话，直大叫。“别怕，这是我的坐骑，它不咬人的。”解天解释道。项伯鄙夷，你没听见它要吃人啊？还说咬？再说就这么点大当坐骑，能坐吗？

“你现在能站起来走路吗？”解天看着项伯。“行了，没问题。只是快饿的不行了。当初那些食物赶紧慢紧的吃了，未曾想你一去就几天。”“咕噜”项伯的肚子不争气的又叫了起来。

解天取了些食物，又弄了杯酒给项伯。不想，这一小杯酒，喝的项伯连声说好。

体力恢复，一起回家。此时的小黄已经收服了土狗，俨然已成为了大哥。虽然，它比起那土狗的身材还要矮小，可一副大哥的架势，土狗只能乖乖在前面开路。只是，小黄像大哥般偶尔指点一下方向。

出的竹林，一路也算顺堂。等他们到家时，天已黑了。项姬见父亲回来了，高兴的手舞足蹈，对解天感激之情无以言表。几日的担心也一扫而去。

解天取出些苦竹叶子，让项姬熬制些汤药。项伯见项姬要忙，这晚饭还是自己来做吧。

竹林人家没什么好吃的。就一人弄碗小刀面吧！

项伯取了面粉和面。然后把和好面放在一长型案板上，取来一竹杠。项伯坐在竹杠一端，另一端固定在案板另一头。一只脚着地上下颠跳，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

项姬在灶堂里忙活，项伯也来了。在大锅里弄了水，并嘱咐项姬一并烧开。

项伯等水的功夫，想弄点开胃小菜。想起了夏天，买回腌制的四个猪蹄。来到屋后找到腌缸，揭盖一看猪蹄表皮居然一片发白，吓了一跳。闻一闻，居然有一股子的硝味。怎么会有硝？项伯想去除这异味看看，捞出猪蹄，去到厨房。

水烧开了，项姬熬制的汤药好了，端去给华心蝶。项伯下面，做碗，又要去洗那猪蹄，一阵忙活。却不想盖锅盖的时候，竟然把井灌的盖子扔进了大锅，就去忙猪蹄了。大锅内一个小小的锅盖怎么盖的住沸腾的面水，在大锅里飘着乱转。

这边把猪蹄放入开水小锅中焯水，取出用清水漂洗。接着又入小锅加葱姜、花椒、茴香准备闷煮。

那边大锅里的面也好了，项伯赶紧捞面，一看。“我去，怎么把井灌盖子扔大锅里了？”看面也熟了，没事。

项伯捞好面，喊项姬端给众人。自己则想用高温，好好煮煮小锅的猪蹄。往锅底加入些竹柴，也端碗面去堂前了。

来到堂前，只听见众人夸赞这面的味道。此时，华心蝶被那苦竹熬制的汤药，毒素尽除，只是眼睛受损，看人不清。

项姬对项伯问道：“爹，今天面的味道和以往不同，加了什么作料？”

“不同？”项伯不解。坐定，看了下碗面，弄了一口吃下。香气四溢，劲道十足，好像以往没这么有劲道？

“嗯，味道是不对，好像有劲道多了。”项伯答道，别人也是附和“好吃”。

“什么都没加，也就是错把井灌的盖子放面锅里煮了。不会是这个缘故吧？”项伯边吃边说着，然后又掏出个小瓶子，往碗里倒了点黑色的液体。

“锅盖面？这又是什么鬼？”解天画葫芦的起了个名，又指着项伯手中的小瓶子问道。

“哦，这是我做米酒无意间发现的一种味酸，当做调料用，我叫它为：醋。恩人要不要来点？”项伯拿着小瓶问道。

一旁项姬赶忙说道：“别，这东西太酸了，受不了。”

“哦，新味，那我可要试试。”解天好奇答道。

解天用筷子沾了点放入口中，香味浓郁，酸甜不涩。只是一开始还真不习惯这酸爽。解天赶紧喝了口热面汤，这酸爽经面汤一起，味道更加不可言喻。要来项伯手中的瓶子，往面碗里倒上不少。搅拌后，这面的味道又是一个天地。

“嘶，赞赞赞”解天连说三个赞。听解天说赞，华心蝶也弄了少许尝尝，不过反应和项姬说的一样，众人看她表情一阵哄笑。

“什么东西这么好吃？我也要。”大馋猫小黄是不会放过任何东西的。它已经和项姬、华心蝶打成一片。称呼上居然喊那两位叫“小姐姐”。解天也无语“我叫你小黄黄，你不要。你不叫人家小姐，叫小姐姐？”

正在说话间，闻到一股极为诱人的香味袭来。众人正疑惑间，项伯则小跑去厨房了。他想起他的猪蹄还在小锅里。掀开锅盖，香气四溢，居然是猪蹄的香味。又一想，这猪蹄有硝味，不能吃啊？

正想间，众人也来了。解天见猪蹄，用刀切开，肉板结扎、肉红皮白、光滑晶莹、卤冻透明，看上去非常有食欲。

解天拿起一片准备放入口中，只听得项伯赶忙叫道：“这蹄髈有硝味了，不能当菜吃。”

解天闻言看了看项伯，又看了下手中的肉片。“我就当干粮吧！”然后闻了下扔进了口中。小黄，见状也是上前弄了一片。

这动作，看得项伯两眼直发呆。

“不错不错，这味道特别。”解天说着又想起刚才项伯的那瓶醋还在手里，于是拿碗倒了点把那肉片放入其中沾沾，再次放入口中。

这味立马又是一个天地。“好，不错，赞的”解天连连夸赞。他不知道，小黄已经又弄了几片下肚了。听解天说好，也学着解天沾醋尝了一口，只喊酸。其他人，也半信半疑的尝了一片，也觉的不错。

“今天真是怪事连连。面锅里煮锅盖，硝肉不当菜，酸爽的醋。怪、怪、怪”解天说完一口三个怪字。

华心蝶听了说道：“这是镇江三怪啊！”众人大笑。

故此以后：

“镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。

也有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。