第46章 酒席
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第46章
何大伯的家在村子最东头, 五间青砖瓦房，前后院也很大，四周围了一圈矮墙, 是村里数得上的有钱人家。
何海的奶奶住在他家, 这回寿宴也在他家办。
章北庭几人到的时候，屠夫正好杀了猪在割肉, 一堆人在院子里忙得热火朝天。
知道章北庭跟宋宴卿是何家请来的厨子后，屠夫割肉的手一顿，讶异地看了两人一眼。
何青松想了想，对屠夫道：“晚上没别的事要忙的话, 留下来一起吃个晚饭。”
他这话一说出来, 何大伯就蹙眉瞪了他一眼。
果然, 紧接着屠夫就道：“我等下还要去村西头大志家, 晚上就不在这里吃饭了。”
“好吧。”何青松尴尬地摸了摸脑袋，他光想着晚上让屠夫见识一下章北庭的手艺, 却一时忘了, 村里就这么一个屠夫, 村西头那户很可能也请了他杀猪。
当着屠夫的面, 何大伯没说什么。
等屠夫一走，他看了章北庭一眼, 没忍住叹了口气, 交代何青松道：“厨房的事你在这里看着吧, 我带他们几个小的去村里借东西。”
虽然已经跟要借的人家打过招呼, 但同村有别人家也办酒席，要是去得晚了, 被别人抢先借走就麻烦了。
他一走, 带走了一小半的人, 院子里登时只剩下章北庭夫夫二人，以及何青松跟何家的妇人们。
章北庭放下东西就开始清点食材。
猪头猪脚，以及做梅菜扣肉和夹沙肉的五花肉，都要提前烧过刮洗干净。
鸡也要提前杀好，免得第二天上午手忙脚乱，现在晚上气温低，放一晚也不会走味。
他每安排一样要干的活，立刻有何家的妇人领了去做，最后整个院子里还没领到事的就何青松跟磊磊爷孙俩。
何青松目光在院子里扫了一圈，立刻找到自己要干的活，“我再去垒两个灶。”
之前屠夫杀猪烧水，用的是灶房里的灶。
明天要做十几桌菜，光灶房里那个灶肯定不够用，按照村里人的习惯，都是拿土砖在院子里垒两个临时的灶，用完推了就是。
“那我呢，我做什么？”磊磊看爷爷也有活干了，有些着急。
章北庭笑着拿出装姜的竹筐，“你给姜刮皮。”
没一会儿，章北庭就把事情跟何家的人都安排得妥妥当当。
何大伯带着何海几人借东西回来，看到家里的事情有条不紊地进行着，有些讶异地张了张嘴。
何海看到了，立刻凑上去小声道：“大伯，章哥很不错吧？”
“厨子拿菜说话，到底行不行得明天中午酒席的菜上了才知道。”何大伯轻哼了一声道。
“不，今天晚饭你就会知道。”
何大伯没听清他的小声嘀咕，问：“你说什么？”
“我去帮磊磊刮生姜皮了。”何海道。
虽然大伯没明着说什么，但他们一家都知道，裕兴楼的厨子被村西头那家抢走后，大伯就隐隐有些不高兴，觉得是他爹娘没把事情办好，都住在城里，请个厨子还能被别人抢走。
这事情他作为晚辈，心里替爹娘委屈，却又不能说什么。
因而在请到章北庭帮忙后，愈发期待大家尝到章北庭手艺后的反应。
晚上没有客人，吃饭的只有何家一大家子跟章北庭和宋宴卿。
章北庭跟宋宴卿被请来做明天中午的寿宴，按道理不管晚上跟明早的菜。
不过他想着反正在灶房里，看着菜又新鲜，就没忍住露了一手，做了一道肝腰合炒。
菜一熟，鲜香辛辣的味道立刻盖过了满院子的肉香味。
妇人们把菜端上桌，何大伯的目光便落在了这道肝腰合炒上。
他们何家人，不管是他媳妇还是两个弟媳，或者儿媳侄媳，都没人能炒出这样诱人的菜色。
猪肝切成薄厚均匀的柳叶状，猪腰使的是花刀，炒熟了之后，像麦穗一样散开，挂着一层薄薄的芡汁，极为漂亮。
待何家大伯母给老太太盛了一碗肉丸汤后，何海就笑着道：“大伯你不是最爱吃猪肝跟猪腰吗？快尝尝章哥炒的。”
何大伯无奈地看了他一眼，还是依照他说的，把筷子伸向了肝腰合炒。
甫一入口，只觉一股馥郁的香辣味从舌尖一直盈满整个口腔，猪肝滑嫩鲜香，猪腰脆嫩弹牙，食物本身的香味被彻底激发出来，却没有一点腥膻味。
他爱吃猪肝跟猪腰，这么多年，在村里其他人家里吃过不少，在云阳城的许多食肆饭馆也尝过，这是第一回，只一口，他就觉得以前吃的那些猪肝和猪腰简直是白吃了。
桌上人多，你一筷子我一筷子，一盘肝腰合炒很快就没了。
何大伯把贴在碗沿的两片莴笋片夹到碗里，站起身问：“孩子他娘，你们那桌还有肝腰合炒吗？”
“你们爱吃我们就不爱了？”大伯母斜睨了他一眼，放下手里的碗道，“小章炒得多，把碗给我，我去锅里给你们盛。”
何大伯尴尬地笑了笑，端着碗起身，“一起去，我给你掌灯。”
晚上何大伯家住不下这么多人，章北庭跟宋宴卿被分到隔壁何三叔家，何海也要去隔壁跟他堂弟睡。
“我这边零嘴多，小章带些过去，要是晚上饿了好吃，”何大伯叮嘱完章北庭，又不忘问他三弟媳，“小章他们房间的被褥你晒过没？”
三婶点头道：“前几日他二叔说了后，我就晒过被子，还把床单被单都洗了一遍。”
“那就好，”何大伯想到了什么，又问，“最近夜里冷，你准备的是厚被子吧？”
“是厚被子，”三婶有些无语，“大伯这么不放心，要不让小章他们今晚在你家睡吧。”
何大伯：“……也可以。”
这下连何峰这群小辈都差点没憋住笑。
何海抱着一篮子吃的，拉了拉章北庭，小声道：“章哥、宋哥，我们走。”
何大伯在后面扫了一眼其他小辈，板着脸道：“有什么好笑的，小章他们睡好了，明天才能把菜做得更好。”
何海在心里摇了摇头，很想告诉他大伯，大家不是笑他的话，而是笑他前后的态度。
章哥刚来的时候，他不咸不淡地打了声招呼，就去做别的了。
结果晚上吃了道章哥炒的肝腰合炒，就热情得仿佛找到了多年未见的亲人。
村里比城里更为安静，章北庭和宋宴卿下午又在牛车上颠簸了许久，虽然换了个环境略有些不习惯，但实在是累了，躺床上没多久便睡着了。
再醒来时天已经微微亮，何三叔家的人已经起了，放轻了声音在院子里干活。
章北庭跟宋宴卿也连忙起床。
三婶看到他们推门出来，笑着道：“天色还早，怎么不多睡会儿？”
“早点起来好早点备菜。”章北庭道。
“那我给你们打洗漱的热水。”
两人洗漱完，便去了隔壁何大伯家开始忙活。
珍珠丸子的糯米要提前泡上，肉也要剁好，上蒸笼的梅菜扣肉跟夹沙肉也需早早准备好，土鸡跟猪脚炖莲藕要炖的时间长，也需要提前下锅，鲤鱼也要提前炸熟，到时候才不至于忙乱。
这些事情，有些宋宴卿跟何家人能帮忙，有些必须章北庭自己动手。
一共十几样菜，每样又是十几份，要在短时间内全都能出菜，工作量确实大。
章北庭在来何家前，便把所有要做的事情全都过了一遍，并按顺序写了下来，所以虽然忙，却不至于乱。
巳时初，便有客人陆陆续续上门道贺。
何家开餐的时间定在午时末，客人们提前一刻钟便已经坐齐，吃着瓜子花生闲聊。
“何滔你们一家都来这里了，没去村西头大志家吗？”
“我大儿子去了。”何滔看着大家剥花生，嗑瓜子，他一颗都没碰。
这两样东西看着没什么，其实也占肚子，磕一把瓜子再喝杯水，到时候要少吃好多菜。
有人疑惑，“你们是不是去反了？”
他们都是派一个人来这边，家里其他人全去村西头。
“没有，”何滔淡淡地道，“我认识今天做菜的厨子。”
他没说细说，其他人都误解了他的意思，露出了然的表情。
认识做菜的厨子，又跟何青松关系不错，就算是为了面子，也得来这里吃酒。
只可惜，他们是被家里人推着过来的。
有人小声道：“大志那边比这里先一刻钟开餐，他们应该已经吃上了吧？”
同桌的不少人闻言吞了吞口水，那可是裕兴楼的厨子啊。
“上菜了。”何滔撸了撸衣袖，淡淡地提醒。
最先端上桌的是两盘凉菜，一盘油酥花生是村里酒席上必备的，一盘黄瓜拌猪头肉猪耳。
何滔眼睛一亮，这裹了一层鲜亮红油的猪耳猪头肉，不正是他在有间食肆吃过的吗？
“何家还挺大方的，居然用猪头肉拌黄瓜。”同桌的人道。
寻常村里的酒席，一般都是直接拌的黄瓜。
他们说话的功夫，何滔已经夹走了碗里最漂亮的一块猪耳。
一桌人一起吃饭，有人已经动筷子，其他人自然不甘落后，不管好不好吃，先夹到碗里再说。
但碗里就那么几片猪耳，速度慢的就只夹到猪头肉。
那人看了眼何滔，遗憾地把猪头肉送进嘴里。
结果一入口，便没忍住眼睛一亮。
拌猪头肉的辣椒又香又辣，还有浓郁又不刺激的蒜香味，猪头肉切得薄薄的，软软糯糯，肥而不腻，拌在一起的黄瓜丝脆嫩清爽，一口下去，胃口瞬间被打开。
他吃完，再看向桌上，一碗猪耳猪头肉拌黄瓜瞬间少了一半，这还是何家酒席的菜分量足，要是其他小气点的人家，可能就没了。
凉菜之后，紧接着便是蒸笼里的热菜。
梅菜扣肉，夹沙肉，珍珠丸子，一样样被端上桌。
有了拌猪头肉的经验，大家首先把目光对准了没吃过的珍珠丸子。
圆圆的丸子外面裹了一层蒸得晶莹剔透，仿若珍珠的糯米，一口咬下去，里面是肉糜团成的丸子，似乎还加了点莲藕碎，肉糜的细嫩跟莲藕的清香混在一起，鲜香可口，风味十分独特。
吃完一颗，他们又赶紧尝了尝梅菜扣肉跟夹沙肉。
虽是酒席必备的菜色，但今天的味道却格外可口。
有人没忍住问何滔，“你是怎么认识何家请的厨子的？”
何滔嘴里还塞着一块扣肉，含糊道：“我吃过两回他做的菜。”
同桌的其他人：……
所以他们全家都来何家吃酒席，并不仅仅是因为面子，而是早就知道这厨子做菜好吃？
“知道今天何家的厨子做菜好吃，都不告诉我们一声。”
何滔吃得头也不抬，“我说了你们就会信吗？”
其他人不说话了，因为确实不会信。
说不出话，便埋头吃菜。
吃着吃着，桌子的一角有人搬了板凳挤进来，“我跟你们一起吃点。”
一桌人闻言同时抬起头，看着这半道杀出来的抢食者。
“你不是去大志家吃酒了吗？”
“别提了，”来人一筷子夹走一大块红烧肘子，“他家只准备了十六桌，结果二十桌都坐不下，分下来每样菜就一点，下饭都不够，最后那道鱼，端到我们桌就一个鱼头一个鱼尾，鱼身不知道上了哪张桌子。”
其他人看着桌上每碗都冒尖的菜，内心忍不住暗喜，但还要安慰两句，“虽然菜量不够，但裕兴楼厨子的手艺总是不差的。”
来人这回叹了长长的一口气，才道：“你们知道的，裕兴楼的厨子晚上要回云阳城住，早上再赶过来，早上开工本来就比较晚，今天又急着出菜，鸡肉没炖够火候，咬都咬不动。”
他们村离云阳城比较远，裕兴楼的厨子来做酒席，通常是要到未时初才出菜，今天大志那边开餐的时间提前了小半个时辰，确实有些赶了。
“这……你赶紧在这吃点吧。”
其他人只能这么说。
在村西头没吃饱，能想到往这边跑的不止他一个，陆陆续续的来了好些人。
甚至有人在这边占着位置，然后跑那边去叫家里人。
好在何家准备的菜足，一桌多几人也不怕不够吃，甚至厨房里没盛出来的菜，都还能多开两桌。
村西头大志家的人，看着桌上不够吃的菜，焦头烂额地跟厨子商量着临时加菜。
结果商量完一出来，听到有人拉着家里人，躲在角落里，压低了声音道：“何家今天的菜比这里好吃太多了，现在赶紧过去还能吃上一些。”
又叮嘱，“你假装有事，别让其他人知道了。”
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