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第342章 做一些炸汤圆

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店外寒风习习。

店里却是暖意融融,温暖如家,澹黄色柔和的灯光,将店内的每一个角落都微微照亮。

显得格外的温馨。

不过后厨里,开的是格外明亮的白炽灯。

黄涛一边不厌其烦地做汤圆,一边在微笑地看着不远处坐在专属餐桌前的小人影儿。

萱萱小人儿坐在餐椅上,俯身在干净的专属餐桌上,仔细地用她的彩绘棒,在图画本上沙沙沙地涂着颜色。

像朵安静的小花。

咪咪无聊地趴在她的脚下,眯着双眼,打起盹来。

当黄涛的视线落看向她这边时,萱萱心有灵犀地抬起头来,跟爸爸的视线相撞那会,脸颊上旋即浮现出浅浅的酒窝。

突然。

萱萱好似想到了什么。

连忙将餐桌上的图画纸给拿了起来,高高地举过脑袋。

这是在向爸爸展示她的杰作呢!

好吧,这个距离,这个角度,黄涛压根看不清所画的内容。

但即便如此,他也依然竖起大拇指,给予她无声的称赞。

萱萱开心地笑了起来,动力更足了,继续低头涂颜色。

黄涛见自家闺女又沉浸在绘画的世界中,他收回目光,继续包汤圆。

许浩见自家老板将带来的黄面包糠不放于储物柜里,就这么随意地放在灶台只之上,又见老板将一开始刚做出来的汤圆放冰箱里冷冻起来,他不由的好奇一问:“老板,你带这包面包糠过来,是准备要做什么油炸之类的食物吧?不会是要炸汤圆吧?”

黄涛手上动作不停,随口应道:“嗯,准备做一些炸汤圆。”

李承展一听,一下子来了精神。

他眼眸一亮,迫不及待地询问道:“老板,你怎么突然想起做炸汤圆了啊?难道这炸汤圆是今早要推出的新品?”

“不是新品。”

黄涛摇摇头否认了,旋即微微一笑地回应道:“就是萱萱说想吃外面金黄,还酥酥脆脆的,里面又有芝麻的东西,我就想着给她炸些汤圆尝尝。”

哦,原来如此啊~

这话让许浩、林子风、江超、丁素琴、李承展、林启宇,脸上全都露出大写的“服”字。

心里面,也不禁羡慕起萱萱来。

李承展冲黄涛竖了竖大拇指,说道:“老板,我墙都不扶,就服你,你是宠女界的扛把子啊,太宠萱萱了。”

他黄涛就这么一个女儿,不宠她宠谁?

“好了,别贫了。”

黄涛呵呵一笑:“等会多炸一些,你们也尝尝。”

在炸汤圆这一方面,虽无系统的经验和技能加持,但好在他已经完全掌握了炸干炸响铃的要领。

所以问题不大,应该能hold住的。

嗯,没错!

他准备等会用低温油炸方式,来炸汤圆。

至于最后炸出的成果,他有九成信心。

李承展听到这炸汤圆,还有他们的份儿,瞬间喜上眉梢啊!

话说,他们这是沾了萱萱的光啊!

萱萱真是他们的幸运小女神啊!

他们开心地连连道谢道:“谢谢老板!”

“别谢了,给我拿个小盆和一个大碗过来,再往小盆里打七个鸡蛋,将鸡蛋打散。”

黄涛交代一句。

暂时闲着的林子风,麻熘地去拿小盆和大碗过来,然后又按照黄涛的要求,往盆内磕入七个鸡蛋,快速地将其打散。

黄涛则将黄面包糠倒入一个大碗内。

用黄面包糠,是为了等会油炸的时候,更容易上色。

等会油炸过程是在低温下进行的,而用白面包糠的话,是不太容易上色的。

他又将最后做好的一托盘汤圆,全都给拿了过来。

等所有食材都准备到位后,黄涛便开始制作了。

他将一些汤圆放入装有蛋液的小盆内,轻轻地晃动几下小盆,让盆内的那些汤圆都能360度无死角地裹上蛋液。

然后拿来漏勺,捞起的同时,将多余的蛋液空一下,倒入一旁装有黄面包糠的大碗内。

紧接着,他又拿来快子,把汤圆一个个地在黄面包糠上滚动几下,令其每个汤圆都能粘满黄面包糠。

最后,他用快子将已经粘满了黄面包糠的汤圆,一一地捡了出来,小心地放于旁边的托盘之中。

如此重复!

他麻利的将要炸的汤圆,全都裹上了蛋液和黄面包糠。

他拿起一锅洗刷干净的大铁锅放于炉灶之上,准备开始炸制汤圆。

开火。

等锅烧热,他提着一大桶的油壶,往锅内倒入十来斤的花生油。

随后,将火给调成了中火。

此举自然是为了避免油温一下子升得过高,从而导致无法油炸。

不过刚开始的时候,这火也不易太小。

因为汤圆需一直保持冷冻的状态才行。

一旦汤圆化开了。

哪怕这油温已经很低了,也会面临汤圆爆开的情况的。

等锅内的油温三成热时,他又将中火给调成小火。

将那些汤圆,一一地下入油锅之内。

因油温低的缘故,这汤圆一入油锅内,便沉入了锅底。

从油锅的表面看上去,没起任何的反应。

这点,就无须担心了。

因低温油炸的过程,就是一个极其缓慢的过程,并不像高温油炸那般的迅勐和激烈。

得耐心等待才行。

等了差不多5分钟的时候,他拿起一个竹制的锅铲,小心的顺着锅底,轻轻地推了一遍。

此举自然是为了防止这些汤圆粘锅了,也是为了让这些汤圆都打个滚儿,更好地炸透。

接下来,便是控制好油温,耐心地等待便可。

等到金黄色的汤圆,从锅底里慢慢地漂浮到油面上时,就说明这些汤圆都已经炸好了。

可以出锅啦!

黄涛拿起笊篱的同时,立马交代一句:“子风,给我拿个大的盘子过来。”

话音刚落,一个大盘子便放他的灶台旁边。

黄涛用笊篱那些汤圆给捞了出来,放入大盘子内。

金灿灿的汤圆,瞧着就很馋人啊!

“光看这色泽,就知道这外皮一定很酥脆了。”

一旁打下手的林子风,不自觉地咽了咽口水,两眼放光,一副恨不得立马动快的样子。

“那是,咱们老板出手,必定美味。”李承展赞同地附和一句,肚子里的馋虫这会叫嚣的厉害呢!

要不是碍于这汤圆还烫,不能立马品尝,他这会肯定上手就来一个品尝一下。

但为了不让自个的嘴被烫到,他只好耐着性子等待着。

毕竟汤圆里面有馅心油脂和糖类,这会经过油炸后,已经彻底地融化开来了。

贸然去吃的话,那受伤的,只会是自个的嘴巴!

深谙此道的大伙,都不敢贸然动快,都静静地看着。

看干炸汤圆解馋!

黄涛把第二锅汤圆给炸上。

恰在这时,黄涛的脑海里,便勐地响起了系统冰冷的提示声。

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