第0109章 鼓风器
66读书 www.66dushu.com，最快更新我成了大宋守护神!
陈俊一边跟陈抟重新对弈，一边很随意的问他讨要那个道童。
“呵，还有这种事儿？既然那小子跟你有缘，那就带走吧！”陈抟倒是无所谓，“那些孩子都是可怜的，多挑几个走，跟着你比我有前途。”
“可你的眼光比我强啊，这么多好苗子都被你挖掘到了。”陈俊恰到好处的拍了个马屁，对这个老伙伴还是足够了解脾气的。
果然，听到陈俊这般说，陈抟的脸上有了笑意。
之前那些徒弟被集体驱逐下山的阴霾也顿时消散了。
“对了，问你个事儿，你说老道士这个时候跟着那小子去京城逛逛，怎样？”陈抟的话一出口，反倒让陈俊为之一愣，啥？我原本就是拿了那小子的好处，要来忽悠你去的，你怎么一点矜持都没有，自己个儿就主动上钩了？
“怎么，你担心老道士去了小子那里，吃穷了他吗？”陈抟有些不太高兴。
陈俊很想告诉他，你去了京城不被那小子坑，签个卖身契什么的就要感谢三清道尊护佑了。吃穷？你倒是有这个本事啊！
“我本来也是有这个意思，因为我的身体，不得不待在汤埕村里，现在有你帮他，我就放心了。”陈俊捋了捋胡须，笑了起来，“刚好，你要了我的人，我要了你的人，不拖不欠。”
陈抟一想还真是这个理儿，也就释然了。
张九郎马不停蹄的在厨房里给一帮子好学的道童演示做菜的步骤，几个道童都目不转睛的盯着，生怕自己错过了哪个环节。
“来，你们尝尝味道。”张九郎将铁勺递给身旁的道童，“每个人都过来尝味，做饭不光是煮熟就行，还要调味。新鲜的食材不需要添加多少调料。有些食材独自烹制没有特色，但是几样放在一起烹煮，就能互相交融，用我家七少爷，也就是你等师叔的话来说，一加一大于二。”
“哇，大叔，白菜居然能这般好吃？以前吃的那么多白菜，此刻看来更像是嚼蜡。”一个道童拍的马屁张九郎很是受用。
“大叔，这里面有鸡汤的香味，对不对？”另一个道童连忙问道。
“不错，很有悟性，回头给你们师叔说一声，让你来负责厨房的工作，厨子悟性很重要，大叔我以前只是村里的普通猎户，自从跟了我们七少爷后，就激发了悟性，想要成为一个好厨子，必须是一个地道的吃货，知晓什么食材好吃，哪里可以获得食材这些基本常识，就不会被那些奸商蒙骗。”张九郎说到兴奋的地方，就分享了很多挑选食材的细节，那些道童各个博闻强记，居然一字不漏的全都记在心里。
“这是我首席大弟子，你们叫他田哥七哥都可以，他比你们也没大几岁，但是很有悟性，所以将来就能继承我的衣钵。”张九郎毫不吝惜的称赞起一旁择菜的田七，田七被师傅夸得心花怒放，手里的动作又快了几分。
十几个道童被张九郎分了工，几个胆子大的被分配为清洗工，负责杀鸡杀鱼，清理内脏等工序；几个手脚麻利的被分配洗漱、切配等工序；剩下的几个就被安排做焯水、翻炒等工序。大家分工合作，做几道张九郎之前演示的炒菜。
没多久，几道白菜猪肉、酸菜鱼片就被摆在桌桉上，等待张九郎尝试。
不紧不慢的拿起竹快，一道一道尝试，“唔，进步不小，就是盐放多了，菜倒是熟了，猪肉还能切得薄一点，这是一个熟能生巧的过程，不要气馁；酸菜放的多了，盖过了鱼本身的鲜味，调味适当，第一次做已经很不错了。再接再厉吧！”
大概是头一次被人这般夸赞，这些道童都很高兴，在张九郎的示意下，开始拿起快子品尝起来。
“接下来，我要教你们的是道下饭菜，红烧五花肉！”张九郎接过田七准备好的猪五花，托在手里给面前的道童展示起来，“看这里，红白相间的，红的是精肉，白的是肥肉，我们选材一般选择这个位置，三层夹心的最好，要带皮的这部分，红烧肉有皮才有灵魂。用热锅烫皮至起小泡，洗净后放入冰块中浸泡一盏茶时间（10~15分钟），放入前最好切成这么一截手指的等份。纱布袋料包:八角，桂皮，香叶，草果，茴香，良姜，肉蔻，花椒，大葱，生姜！起锅烧水放入切好的肉块，肉块下锅别急着搅动，待水烧沸肉块定型，用汤勺去除浮沫，下料酒或者黄酒，煮制一盏茶的功夫放入足量麦芽糖，煮至麦芽糖完全融化且肉皮表面有气泡即可捞出放入托盘待用！
下肉块炸至肉皮微黄且有气泡，（炸肉块时记得用锅盖盖下防止热油溅出烫伤），把炸好的肉块放入汤桶加水至没过肉块一指处即可，放入准备好的料包，再放入冰糖一把，豆酱，盐少许，高汤！
文火煮开三盏茶的时间，拿竹快插一下肉皮，熟烂即可起锅！”
张九郎让几个顺眼的过来操作，所谓顺眼，就是刀工好，认真，又能吃苦耐劳，顺带着一听就懂，还能举一反三的那类人。
有个年纪稍长的道童，刀法娴熟，看来出家前也是家里做饭的，张九郎满意的点点头，示意他继续，一块猪肉下锅融化，开始翻炒切好的五花肉片。
“唔，不错不错，这道菜你算是领会其精神了，以后就你来教导他们。”张九郎满意拍打着道童的肩膀，“这是你田七师兄，我的关门大弟子，你小子有资格说是我张九郎的徒弟了！”
此话一出口，其余的道童羡慕嫉妒恨，只恨自己领悟能力太差劲。
卢瑟此刻坐在工匠处的一角，这里闷热的紧，他在给几个工匠解说风箱的原理，那边皇城司的人不知道从哪里弄来几张好皮子丢在地上就走了。
扇板上装有两根拉杆，并凿有两个小方孔，拉杆拉动扇板作压缩与扩张的摆动运动。当压缩时，进气门关闭，木箱内的气体排出，扇板扩张时，木箱内成真空，进气门开启，空气进入。这种风箱制作容易，但风量有限，为克服这一缺点出现了双扇式风箱，敦煌榆林窟西夏壁画中有双木扇风箱画。该风箱靠木质箱体上木板的启闭运动，造成断续气流。为了得到足够的风力，其扇风板比人体还高，其鼓风效率可能较低。
这是赵祯朝曾公亮所着的《武经总要》的“行炉”，只不过卢瑟通过兆度将其提前面世了而已。
这叫取之于民用之于民。
有了图纸，这些工匠制作起来如鱼得水，很快一个风箱的雏形就出现在众人面前。
一个工匠操作了一番，锻铁炉里的火焰升腾的勐了不少。
“就以这个为标准，以后不断地完善，先做几个出来，可以提升下炉子的温度，回头拿几套给丹房，让他们也尝试下，看看效果。”卢瑟提议道，那些工匠干劲十足，这风箱就是木料和牛皮，倒是不太困难。
“师叔，这根铁条怎么样？”一阵热气蒸腾，几个工匠正在捶打着一根孩童手臂粗细的铁条，将它敲出一定弧度，转过头看向卢瑟。
“弧度再大一点，不然太低了，至少要让那些道童可以站直身体。”卢瑟怕自己的意思工匠没法理解，叫来一个路过的道童，拿来一根竹条，用力弯折到一定弧度，正中心区域刚好比道童高了一个头，然后让工匠固定了竹条，“大致就是弯到这个弧度即可，如果空间要大，势必铁条要更长。别担心铁矿石的问题，只管找皇城司的人要。”
“师叔，其实，我们观所在的山中就有铁矿矿藏。”一个工匠凑近低语道。
“什么什么？真的假的？”卢瑟瞪圆了双眼，这陈抟可以啊，直接占据了一座天然铁矿藏上开道观。
“这也是之前修缮的时候偶然发现的，只是不知道有多少存储量。”那工匠继续说道。
卢瑟兴奋的叫来守在门外的皇城司密谍，让他给张婵发了封鸽信，提了这件事就行，让他们自己派人来勘探，如果真的如工匠所说的这般，倒是可以将后续计划提前实施起来。
想象一下这座百米高的山丘内部藏着铁矿石，将矿石起出来，中间中空的区域，可以进行内部改造成地下基地，能够更好的隐藏起来，升降机可以建造在内部，这样只要守住唯一进山的入口就行了，大大的缓解了皇城司的压力。
简易的风箱拼装起来速度很快，这些工匠做惯了木工，衔接处都契合的很完美，后面的几个明显比第一个好了不少。
后山的田地里收割了一部分豆类，青岚让人送去了厨房，并且搬去了一台石磨，放在厨房门外。
“临走前，教你们怎么做豆制品，这豆子都是好东西，可以做豆浆、豆腐，还能发豆芽，光是我知道的豆皮就有不下六七种，七少爷说还不止，你们有空自己摸索。”张九郎洗净一批豆类，抓了一把在手里，笑道。
→