第36章 散桌不够了
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“第一个，留下一个人，去和现在的兼职保安，了解一下咱们饭店保安的工作职责。
第二件事，选一人，去家具城，选两张折叠床。
你们可以去更衣间看一下，怎么安置折叠床，量好尺寸后，一人去选床。
至于最后一人，待会跟着刚刚的陈经理，去一趟员工宿舍楼。
嗯，先去警告一下那些还赖在员工宿舍楼的非本店员工。
如果他们愿意自己搬走，那是最好。
如果不愿意，那就立即报警，就说他们私闯民宅，偷窃财物！”
傅壕并没有惯着对方的想法。
而且，他也不会聘用这样的无赖。
今天能赖在员工宿舍，明天说不定就能偷偷从店里拿东西。
这种人，天生就没什么底线。
王彪三人对此也没什么好说的，对于无赖，他们也很清楚。
这些人，如果不工作，他们就是街头油子，专门喜欢做一些好吃懒做的事情。
安排完三人之后，傅壕也是松了口气。
有人帮忙办事，要比一个人轻松多了。
傍晚。
刚想将陈倩倩喊来询问一下晚上订桌情况。
这才想起来，陈倩倩去了宿舍。
傅壕干脆起身，来到饭店门口迎宾台。
“老板。”迎宾冲着傅壕打招呼。
傅壕点了点头，“今晚有几桌客人？”
“老板，大厅已经订满了，不过包厢只有三个。”
傅壕一愣，“大厅都已经满了？这么快？”
迎宾解释道：“是的，老板，有不少中午的客人，直接预定了晚上的位置。”
傅壕心中了然，果然，中午那波宣传，还是有用的。
可麻烦也是随之出现，大厅竟然满了。
想了想，“有几桌是六个人的？”
迎宾赶紧查看，“有三桌。”
傅壕想了想，“和这三桌客人商量一下，看能不能将他们大厅的位置，挪到包厢里去。
当然，因为是咱们主动与他们协商挪位置的。
所以，并不会增加最低消费额度，如果他们增加人员，也更方便一点是不是。”
迎宾立即就明白了傅壕的意思，这是尽可能的让大厅接待客人。
同时，也不会太过浪费包厢资源。
毕竟，一个包厢坐六个人，和一个包厢坐两三个人，还是有区别的。
可大厅不一样，大厅的桌子，并不需要摆放台布，只需要清理干净就行，翻台会很快。
就在迎宾与客人沟通时，傅壕却是有些愁眉不展。
因为他发现，大厅的座位竟然有些不够用。
这是他接手之前万万没有想到的。
因为一般散客都不会来这里消费，毕竟性价比不高，不太划算。
然而，他的饭店有特殊调味料，这就导致，客人吃过一次后，很大概率还想吃第二次。
如此一来，未来散客只会越来越多。
傅壕打量着整个饭店的布局，心里有些痒痒的。
因为不管是一楼还是二楼，都有大量的面积，可以安置更多的散桌。
然而，房东考虑到饭店的定位，散桌太多，会降低饭店档次，因此根本没有将饭店布置饱满。
就比如一楼十字散桌与包厢之间，就有大片的空地。
还有L字型隔间卡座与收银台之间，同样有大片空位。
如果将这些空地安排起来，
安置成两到三人的小卡座，至少能增加48个散桌。
而如今饭店最多的，就是两到三人这样的客人。
更不用说，整个二楼的空地更多。
比如环绕着楼梯那一圈，如今除了几个储物间之外，其余全部被布置成了观景台。
从楼上看楼下，这有什么好看的。
如果将这些地方给安置成隔间卡座，至少能增加36个四到六人的卡座。
这还只是保守预估，毕竟，那是一整圈二楼走廊位置，能够安排的隔间卡座当真不少。
如果只预留四个储物间的话，不留任何观景台的话，这个卡座数字还能再翻一翻。
而这些位置，可都代表着钱啊！
只可惜，傅壕也只能想一想而已。
因为整栋饭店，他只是租赁使用而已。
这里的一切装修，都属于房东。
所以傅壕想要改造这里的布局，除非他能买下这家饭店！
然而，这家饭店，仅仅房子家装修，差不多就要五千万。
哪怕房东租赁需要近十年的时间才能收回成本。
可想要彻底拿下这家饭店所有权，恐怕没有八千万到一个亿，可能性不大。
更何况，这还只是傅壕的猜测而已，具体需要多少，他也无法判断。
心中感到一阵惋惜。
如果能对饭店进行改造，营业额甚至能够翻一翻。
毕竟，散桌的消费力，并不比包厢差。
最主要的还是散桌的翻台能力。
一个包厢，一个中午或晚上，也只能接待一次而已。
然而散桌，客人来的快，吃得也快，吃完就走。
因此，散桌翻个三次也有可能。
如果能做到这种程度，营业额翻倍，根本不是问题。
然而……
傅壕再次叹息一声，可惜了。
就在傅壕为了无法接待更多客人而烦恼时，一群人正在一个好友群中商讨着。
“小燕儿，今晚就靠你了，一定要号召你的所有粉丝，今晚咱们就去打假，一定要揭露那家黑心饭店的丑恶嘴脸，虚假宣传！”
群友们纷纷叫好，“对，一定要揭露他们的虚假面具。
把宣传单做的那么好看，难道就能掩盖他们丑恶的曾经？”
“对，咱们不仅要揭露那家饭店的曾经，还要让所有粉丝都知道，他家的饭菜有多难吃！”
“对！以为找一些群演，就能欺骗过所有人，我们要勇于揭露！我们要像‘光明天使’一样，勇于面对黑暗！”
一群人在好友群中慷慨激昂，仿佛他们就是这世界的勇士，要与恶龙搏斗。
……
很快，时间来到傍晚六点，客人已经陆陆续续的到来。
大厅里更是已经人满为患。
饭店之外有个休闲休息区，这里已经坐满了等待的客人。
看到此情此景，傅壕那是既高兴又无奈。
而就在这时，有位年轻客人走进饭店，向里瞅了瞅，“老板，我们还得等多久？”
这位客人在饭店之外的休闲区，已经等了半个小时，已经有些不耐烦。
傅壕只能一边安慰，一边解释道：“快了，快了，201的客人差不多已经吃完，有了位置，我立马通知您。”
青年男子有些不满，“我说老板，你们外边这片休闲区，这么大的空地，你怎么就不摆一些桌子？
这样咱们在这外面吃，也好过在这干巴巴的等候啊！”