三足鼎立
66读书 www.66dushu.com，最快更新我靠美食在现代爆火了!
还剩了一条鲅鱼，余建国犯了愁，鲅鱼馄饨做了不少，都在冰箱里冻着，想吃的时候随时能吃。
“拿到食肆去吧晚上出个新菜”鲅鱼馄饨给了她灵感。万物都能做成丸子，如果把鲅鱼做成鱼丸，会是什么味道呢
余建国本来不同意她再去食肆里,看她一脸祈求的模样，到底心软，弱弱地瞟了一眼余妈妈，见她也没反对，才小声说了句“那只有这一回啊，明天不许再去了。”
余简欢欢喜喜地搂过她爹的手臂，亲昵地靠上去“爸爸最好了”
余妈妈闻言板起脸。
余简又拉住自己母亲“妈妈也好”
余圆在一旁叹息“这马屁精的功夫，比我也差不了多少啊”
收拾妥当父女俩就驱车前往食肆,一路上余建国的气压都有些低。
余简在一旁瞅了她老爸好几眼，他都沉浸在自己的世界里没发觉。感觉要糟的余简出了声“爸爸。”
余建国正在考虑怎么让女儿打消学厨的念头，被她一喊，心不在焉地应了一声。
“爸爸，你不用担心。”余简镇定地说着，目光顺着前进的路飘向前方，你看，长路漫漫，哪怕路上再过艰辛，总有人砥砺前行，她眼神清亮,语气比着之前更坚定了些，“我还是要学厨的。这次的事情只是偶然，您不用怪唐渊，是我太过冒失，没有考虑妥当。原本在赴约之前,我就应该把料理店的情况摸清楚的，但还是太过轻敌了。至于受伤的事,我想如果换做是您，您也会跟我做一样选择，对不对”
朝着她爸俏皮地眨眨眼，余简打趣地问。
这话倒是真的。余家人有着天生的热血，哪怕余建国平时默默无闻，关键时刻要上肯定也是冲在第一个。
但是，他清了清喉咙“小唐他是个男人，怎么能让女人为他挡刀呢”
介意的点原来在这里。余简偷笑，在余建国看不见的地方做了个鬼脸，这才跟他爸吐槽“你瞧唐渊那个身板，反应迟钝啊要不是我机智地推开他，可能他就”手伸到脖子间，做了个一命呜呼的手势。
余建国被她的狭促逗笑，想了想也对，小唐看着高大，身上也是没几两肉的，哪像他，看上去就健硕。
唐渊我那八块腹肌是摆着看的吗建国叔你那是健硕吗你是月半
在余简的开导下,余建国对着唐渊的那点芥蒂算是完完全全在笑声中飘散了。
鲅鱼,肉质厚,刺少,拿来做丸子，应该不会错。
余简在接受了食肆里一众员工的嘲笑后，气鼓鼓地缩进了厨房。哼，都笑她黑捂两个月不就回来了
剩下的这条鲅鱼没有第一条大，但也有半米多长。余简按照早上余建国的方法，取下鱼肉，切成小块。
用热水泡了花椒放凉后慢慢加入，再放入葱碎姜末，搅拌均匀后用碾**一点一点碾成鱼茸。鱼肉不比禽肉，肉质更细腻，可剁，但余简觉得，碾出来的鱼泥口感更盛。
鱼茸中加入蛋清和盐，再放一点点新鲜的菱角碎，顺着一个方向使劲搅动，做成粘稠的糊状。
锅子内放冷水，开小火，抓一把鱼茸，从虎口处迅速挤成丸子入水，等水沸腾，再撇去浮沫，一个个圆润的小丸子逐渐浮出水面。热丸子捞出进冰水冻凉，保证鲜脆的口感。
余简准备做道新菜，砂锅里放入清爽的高汤，沸腾后放入鲅鱼丸、鹅肉丸和牛肉丸，数量不多，各两个。等丸子全部浮起后，撒上一把新鲜嫩豆苗，这就是烫嘴都要吃上一口的三足鼎立。
因为鲅鱼丸子数量不多，三足鼎立汤只煮了两大砂锅，余简和余建国商量了一下，晚餐的客人每桌子送上一小盆，算是对他们长久以来支持的回馈。
关山月今天是自己过来的，让小林同学提前预约，请远道而来的朋友吃饭。朋友是地地道道的东市人，闻着味道就乐了“鲅鱼啊”
鲅鱼在东市那可是能作为节礼的大家伙，好的鲅鱼更是有市无价。
砂锅小小的一个，关山月摸着胡须心里不悦，这也太小气了些吧。服务员笑着说“这是赠菜，因为数量不多，每桌子只能分这么一点，是我们小老板亲手做的，叫三足鼎立。”
关山月来了兴趣“还起了个文邹邹的名字”
服务员又是一笑，这次也回答不出来了。小老板的心思他们可是猜不出来的。
盖子一掀开，瞬间爆发出香味，让关山月和朋友不由地往里头扫了一眼。就是普普通通的丸子汤嘛。
关山月失了兴致，草草地挥了挥手，让服务员退下。
倒是朋友不声不响地拿起勺子舀了一勺，又细细地吹凉，小小地嘬了一口。嗯鲜鲜得头发都要掉下来了
再吃一口鱼丸，鱼肉新鲜得在嘴里跳舞，还有菱角的脆爽，竟是口齿生香。他默默地一个吸入剩下的半个，好吃得差点把舌头都嚼了。
“有这么好吃”关山月问，吃得头都不抬了。
朋友拼命点头，手又伸向里头的鹅肉丸。
关山月这才夹起白嫩的鱼丸，咬下第一口，顿时就后悔了。
这味道真是太好吃了
两个人都陷入沉默里，各自加快了进餐的动作。
关山月吃得胡子都快要翘起来了，连这汤里的豆苗都吸满了汤汁的鲜味，他嘴里塞得满满的，筷子还不忘继续挑出没剩几根的绿色叶子。
于是，这一晚的兰亭轩公众号里，又弥漫了一声声的哀嚎。有不嫌事大的，把余家食肆送的三足鼎立汤拍照传到了聊天室里，还贴心地打上了“小老板亲手制作”的字样，惹得其他没吃到的人群起而攻之。
“主厨主厨，小老板回来了”杨建新收拾完厨房，摸出手机，上面一条条刷屏，均是同一句话小老板威武
唐渊揉了揉发疼的眉心，看完后无奈地说了句“咱们是不是得把公众号改成余家食肆了”
这天天的，讨论的都是别人家的东西
今儿轮到我做饭所以晚了些照例下午还有两张哦感谢大家的支持求多多的月票