潮州宴（5）
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“阿叔，等我以后来京城读书了，再跟您好好学厨艺。”余简抱着不锈钢饭桶，对着余建平深深地鞠了个躬。
“乖孩子，你现在的任务是好好读书！阿叔可等着咱们老余家出一个大学生呢！”余建平笑眯眯地摸了摸她毛茸茸的头发，语重心长地教育她。
这孩子，谦逊又好学，天赋更是不错，一点不像是余建国能生出来的娃娃。余建平瞟了一眼正在一边抓耳弄腮的师哥，心里不平衡。
要是自己的娃娃，该多好……
告别了余建平，父女俩往胡同外走着。走了好远，余简回头，发现余建平还站在门口目送他们。她灿烂一笑，向着后方大力挥了挥手臂。
“爸爸，阿叔没有孩子吗？”余简琢磨着，看情况余建平似乎是一个人独居。
“你阿叔说他要把毕生都投入到厨艺世界里，娶妻生子什么的都是浮云……”余建国呵呵两声，听听这种鬼话，估计六岁的余圆都不相信。
？？
她是听到了什么？余简投了莫名其妙的眼神给余爸爸。
嘿，这孩子！还不相信他！余爸爸两手一摊：“余建平的原话。我可一个字都没改。”
这边两父女拼命揣测余建平的思想，另一边的屋子里，余建平从保险柜里拿出了一本相册。
翻开，掉落下一本巴掌大的牛皮本。
余建平把牛皮本上翘起的边角按压平整，又看向相册里的照片。
这是一张黑白相片，看上去就有些年头了，隐隐泛着黄色。照片里的三个人，中间一个年约三十来岁的方脸男人，两边各站着一个十岁左右的男孩。三个人对着镜头比着剪刀，笑容洋溢。
“阿爸……”余建平指尖轻抚着男人的脸庞，一滴眼泪落在相片上，“是我错了！是我不孝！”
这个都快年过半百的男人，抚着脸，失声痛哭……
金福楼，茶厅雅座。
韩遇白细细地闻了闻茶碗里的茶水，又小小地抿了一口，舌尖盘着茶水在嘴里转了一圈，缓缓咽下。
“这茶不错。”算是夸赞了。
王德点头哈腰地站在一旁，脸上有着自豪：“小老板，这可是我托人从吴中弄来的碧螺春，今年最好的一波。明天就拿这个招待金老，保管他满意！”
韩遇白睨了他一眼，嘴唇勾了勾，冷哼一声：“蠢货！”
王德冒然被他这么一骂，也不知道自己错在哪里，支支吾吾地问：“小老板……我……我又哪里做错了？”
韩遇白把茶碗重重的按在桌子上，茶具碰撞出清脆的嗓音，他缓和了语气，问：“金老祖籍哪里？”
“潮州人啊……”王德有些莫名其妙，金老是潮州人这又不是什么秘密。他眼睛猛然睁大，恍然大悟，整个人瞬间没了气势，心服口服，“小老板，我错了。”
“王德啊王德，我提拔你做大厨，不是总给你擦屁股的。就让你办这么点小事，你都给我弄得乱七八糟，别说后厨了。”韩遇白垂下双眸，掩盖住对他的不满，“余建国都比你靠谱多了！我让你去打听的事情怎么样了？”
王德额头都紧张得冒出了汗，他弯着身体不住地道歉，又回答：“他那点三脚猫的功夫您还不知道嘛！在家愁着呢！他那女儿我看也咋地，上回不过是讨巧罢了。”
也别说嘲笑他余建国，这厮在老韩老板手底下干了那么多年，也就当了个二厨，还是老板看他是跟着打江山的元老，勉强给他的职位。不然就凭他平时唯唯诺诺的老好人样？
厨师靠的是手艺，又不是做人！
“行了！你也别掉以轻心，明儿摆宴的时候好好‘注意’着他。”韩遇白不想听他废话。
王德连连称是，末了，倒是问出了心中的疑惑：“小老板，这话原本我不该问。但余建国如果明天搞砸了宴席，这拂的不是咱们金福楼的面子吗？”
手指点了点桌角，韩遇白仰靠在椅背上，露出邪肆的笑容：“你都叫我小老板，就说明我还不是真正的老板。金福楼开了这么些年，一年比一年差。这些老客就跟老爷子一样，念旧，菜式的味道改良一点，就觉得左右不是滋味。想这京城，大大小小做老菜的有多少？如今也就剩着金福楼还在坚持了吧？”
王德想了想，还确实。这一条路上，前些年还有好几家跟着金福楼一样做老菜的饭馆，如今稀稀疏疏地关得只剩下了金福楼。
“所以咯，金福楼要想继续做下去，就必须要改变。这些老客的评价好与坏在我看来，并不重要。我要的是结合年轻人口味的创新！不然，你以为我为什么要让你做大厨？”也就你还有点创新的本事而已！
这打一棒又给一颗甜枣的方式治得王德服服帖帖，喜滋滋地关了门，他要回厨房好好教育一番小徒弟。
静室里，韩遇白闭着眼，不断在桌上点动的手指泄露了他此刻的情绪。
他在不安。
“我不同意！小白，你爷爷创立金福楼的初衷是什么？”老韩被气的气血翻涌，指着韩遇白的手指都在颤抖。
“爷爷是清宫里的厨子。”韩遇白面无表情地回答。
“错了！错了！”老韩重重地跌落在沙发上，“你以为你爷爷就看着他那张老食谱吗？这张食谱从几百年前就传下来，一代又一代，咱们家祖上没有一个做厨子的，只有你爷爷，凭着一己之力，把金福楼开到了现在。”
“你爷爷在意的从来都不是自己是什么身份，他怕的，是多少年后，你、你的后代、你后代的后代，都不知道食谱上的吃食是什么滋味了。”老韩叹了一口气，他知道说得再多儿子也听不进去。
金福楼看着是个金字招牌，但除了和他一样的老古董，现在还有多少人会去这些老字号？
年轻人喜欢的都是烛光晚餐，喜欢牛排沙拉配红酒。
韩遇白拍了拍老韩的背，给他顺了顺气，眼中精光闪过：“您就在家好好休养身体，金福楼的事情，我来解决。”