第62章真的是糖！
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062 真的是糖！
周玉驾着驴车过去的，一车就将甜菜给全部拉了回家。
直接卸到了院子里，堆了一个小山。
小狼正在院子里追着鸭子跑，看到了滚到地上的甜菜，一股脑就冲了过去，叼起一颗甜菜就跑。
“小狼狼，那个不能吃啦～你快吐出来。”
见状，周小鱼便大喊着，迈着小短腿，追了起来。
小狼以为周小鱼是在跟它玩儿，跑的就更欢了。
一狼一娃，就在院子了追闹了起来。
周玉将驴车拴好，到底还是有些担忧，便问道：“鲤儿啊，你这个制糖的法子，有把握吗？”
周小鲤觉得，她现在就是吹的天花乱坠，也不如真刀真枪的做出来有说服力。
于是便道：“我先做一些出来看看吧。”
这时，张兰围上了围裙，便接话道：“需要娘帮你做什么吗？”
“要。”周小鲤点了点头，先从甜菜堆里找了四颗还不错的甜菜，称了下重量，有两斤八两。
然后又道：“娘你先帮我将甜菜洗干净，切丝。”
“没问题。”张兰应着，就直接接过了活，麻溜的清洗干净后，就拿到厨房开始切了起来。
周小鲤便去驴棚抱柴火。
已经听周小鲤说过，制糖要一直用火来煮。
周玉看了眼驴棚里，所剩不多的干柴，便道：“俊哥儿，走，跟爹去山上捡些柴回来。”
说着，两人拿上一把砍刀，就出了门。
甜菜切丝的过程最是耗时，好在张兰刀工还不错，切的又细又快。
等全部切好后，周小鲤已经将大铁锅洗干净，放在了灶台上。
“将切好的甜茶丝放进锅里，加入凉水，哦，对了，水不要太多，也不要太少，和甜菜齐平就好。”
张兰应了声，听周小鲤的一步一步的来。
这时，周小鱼跑进了厨房，将周小鲤给拉起来，“阿姐，我来烧火，我最会烧火了。”
说着，就乖巧的坐在了灶台前，看着很有那个样子。
周小鲤刚已经将火引着了，周小鱼只需要看着火，添柴就好。
也就随她去了。
接下来，就等水烧开，将甜菜翻个面，之后继续再煮开，直到甜菜烧烂糊，就可以捞出晾凉。
“然后呢？”张兰听的很是认真。
周小鲤找了两张用来蒸馒头的麻布道，继续道：“用麻布包着凉凉的甜菜，将里的汤挤回锅里。”
张兰看着周小鲤的动作，也将甜菜放进蒸布上，全部包起来后，用力将里面的汤汁给挤了出来。
“娘，要挤干净些，不然，出糖率会很低的。”周小鲤一边用力的挤，一边补充道。
张兰不太懂出糖率是什么，但是还是很听周小鲤的话，更加用力的挤着甜菜。
不一会儿，周小鲤就感觉双手就酸了。
不由感慨，这纯手工制作，果真是累人。
“鲤儿，我挤好了，然后呢？这渣渣要放在哪？”张兰挤完后，便问道。
“将挤干净的渣扔掉就好了。”
“啊？扔掉？”
张兰有些吃惊：“你不是要制糖吗？扔掉了怎么制糖。”
周小鲤笑了起来：“娘，糖不在那些渣渣里，我们刚刚已经将糖全部挤出来了，都在这些汤汁里面呢。”
“啊？”张兰更是不理解了，看着一锅的水，难以置信：“这水里有糖？”
周小鱼也是好奇的趴在一旁看：“阿姐，真的有糖吗？是不是可甜了。”
周小鲤点头：“那是当然，等咱做出来后，三妹可就有吃不完的糖了哦。”
小家伙眼睛顿时就亮了，拍着手，激动的不行：“好耶，好耶，有吃不完的糖果了！”
果然，小孩子都喜欢糖果，一听有吃不完的糖，高兴的都快蹦起来了。
周小鲤不由笑了起来：“那你可要加把劲儿烧火了哦，等水煮干了，这锅里就全是糖了。”
“阿姐，你放心我可会烧火了。”
说完，就小跑的跑回了灶台前，认真的盯着灶台，动都不动了。
看着一锅的水，张兰有些不确定。
张了张嘴，最后还是没说什么，听周小鲤的，拿着勺子开始不断的搅拌。
然而，随着时间的推移，她就发现，随着她不断的搅拌，锅里竟然出现了‘浆’！
又过了一会儿，锅中的‘浆’水就变的稠了起来，颜色也逐渐加深！
“鲤儿！你快来看，这，这是不是糖！”
张兰惊讶的叫着周小鲤。
周小鲤走过来看了眼，便道：“对，是的，等糖浆水呈黏液状的深褐色时，这糖稀就熬成了，糖稀放凉之后，就会形成固态的糖块了。”
见糖真的出来了，张兰瞬间就来了力气，手都觉得不酸了。
等周玉和周俊俊父子俩挑着一旦柴回来时，他们的糖稀已经放在院子里晾了起来。
周小鱼一直围着桌子盯着糖看，见自己周俊俊回来后，顿时就激动的冲了过去，炫耀道：“哥，哥，阿姐真的做出糖了，可甜了呢！”
“哇，真的！”
两小只手牵着手，都跑去盯着糖看去了。
周玉在听到这个消息是，瞳孔都放大了几分，将柴火往地上一放，就急匆匆的走了过来：“真的做出来了。”
张兰激动的是连连点头：“做出来了！你快过来看。”
周小鲤笑了笑却是那气了秤。
称了下制出来的糖，差不多有个一斤！
“孩儿他爹，你看，你看啊，四个甜菜，就制出了快一斤的糖呢！”
张兰是真的兴奋了：“那咱么这么多甜菜，岂不是赚翻了啊！哈哈，那卢婆子要是知道了，肯定气死了！”
想到对方要是知道他们家用一文钱三斤的甜菜，转手卖了50文钱，卢婆子肯定嫉妒的头都要冒烟了。
张兰瞬间就觉得气儿顺了。
今儿个卢家婆子着实是恶心着她了。
这会儿，两个小家伙已经忍不住，揪着还软乎乎的糖，就吃了起来。
“嗯，真的是糖哎，好甜。”
周俊俊唆着手指，开心的不行。
周小鲤不由揉了揉他们的脑袋，“吃了糖，今晚可要好好刷牙哦。”
然后，又对周玉两人道：“只是，爹娘，这么多的甜菜，就我们三个人做的话，怕是会累死。”
“而且，明天就要盖房子了，家里肯定挺忙的。”
张兰点了点头：“是挺累的，就光是切丝，这么多甜菜切下来，只怕手都要断了，更别说后面还要不停的搅拌。”
随即话锋一转：“不过，只要能赚钱，再累也值了！”