第35章 自制周黑鸭
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翌日。
清凉殿。
珍妃坐在殿内吃着早膳，云巧在一旁服侍她给她布菜，今天的早膳与往日一样。
依旧奢靡。
她身边的掌事太监从殿外进来了，低着头行礼，“娘娘。”
她停了筷子，着急问道，“怎么样？额娘可有将银子送来？”
太监低着头，有些为难道，“娘娘，赫舍里夫人统共着人送来了五百两白银，都已经进了库房了。”
珍妃有些失落，毕竟以往她额娘为了让她在宫里头过的如意些，每月都会让人稍进宫银子给她使，以往少说也有一千两，如今只剩下一半了。
“额娘也小气了些，这宫里头打赏人、各日花销，哪样不要钱，每月的月例就那么点，哪里够花呀！”
“若是不花钱，哪有人肯真心办事。”
“额娘可有说什么？”珍妃朝那太监高万枝道，总不能只是送来了银子，连句话都不给她捎吧。
高万枝低着头，时不时地微抬一下瞧着珍妃的脸色说话，他也怕珍妃会突然发火，便故意说的好听些，“夫人未曾说什么，只是，夫人让娘娘以后在宫里还是谨言慎行些，莫要太过张扬了。”
珍妃冷哼一声，什么亲戚什么家人，到最后一样不靠谱！连使点银子都不肯了。
“如今是瞧着本宫没以前得宠了，连额娘都开始厌弃本宫了，要是放在以前，她们哪里会这般说话。”
“娘娘，若是娘娘想赚些贴几也不难，”高万枝压低了声音说，“奴才听说，如今宫外头求官的不少，只要娘娘稍微放出点风声，愿意帮他们一把，若是他们得了官，自然也知道该如何孝敬娘娘了。”
“可是，此事若是让太后老佛爷知道了，那……”珍妃还是有些迟疑，毕竟慈禧也不是吃素的，狠辣手段她见得多，还是有些怕。
“娘娘，太后老佛爷身边的那些大人也是这般做的，若不是老佛爷暗许，他们哪里敢，娘娘这么做，那也无可厚非呀。”高万枝转着眼珠子，提醒珍妃。
“那到也是，不过，此事也需做的谨慎些，待本宫与阿玛商议，再做决定。”珍妃挥手让人将桌上的早膳撤了下去，“云巧，磨墨，本宫要写封书信递与阿玛。”
此事还是与她阿玛说靠谱些，她额娘胆小怕事，做什么都要左顾右盼，若是与她商量，那就是没得商量。
此事还得让她阿玛瞒着些她额娘。
“是。”云巧笑道。
———
叶雪宁这边那也是按耐不住想吃东西的心，偏偏就不是很喜欢这些偏清淡的早膳，喝了点粥，左右无事，便又一头扎进了膳房。
今日就做一个自制周黑鸭和牛奶银耳。
“景桃，去，把那几朵银耳泡水里。”牛奶银耳得先将银耳泡发，泡发也需要时间，先泡为好。
叶雪宁向崔玉桂要来了鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗，甚至是鸭头都要来了一堆。
景桃看着那鸭胗和鸭头十分不解，往日这些东西可都是要丢掉的，自己主子要这些东西做甚？
“娘娘，这些能吃吗？”
“景桃，一看你这丫头就没吃过，等会儿做好了，给你尝尝。”叶雪宁转头对崔玉桂道，“崔公公，以后，厨房里剩下来的鸭胗、鸭头都给本宫留着。”
崔玉桂连连点头，“是是是，娘娘若是要，以后膳房的都归娘娘。”
别说是景桃了，崔玉桂也不解，这皇后娘娘好好的膳食不吃，非要吃这些，恕他不能理解。
可皇后说话，他只管照办就是，其他的也不是他一个小小膳房总管能管的着的事，只要能让这祖宗满意，他就照办。
叶雪宁哪里管她们想什么，这么好的东西扔了多浪费啊，真是不识货。
她将这些原料通通洗干净，放入瓷盆里，姜葱、料酒花椒一同放入瓷盆里。
“景桃，愣着干嘛，到水缸里舀半盆水来。”叶雪宁见她站在一旁盯着盆里的鸡胗发呆，出声提醒到。
“哦，是，娘娘。”
真是个呆鹅。
景桃乖乖将冷水端了来，“娘娘，接来了。”
叶雪宁吩咐到，“将水倒进去。”
得将这些原料放在冷水里浸泡上好一会儿，不然没法去腥，影响了口感。
趁着鸭爪等物还在浸泡的空闲，先将牛奶银耳做了。
叶雪宁伸手进泡着银耳的盆里，捏了点银耳在手心，拿起来瞧了瞧，水嫩嫩的，看来是戏足了水，这会儿已经可以下锅了。
将银耳捞起来放入了平定砂锅里，又洗了些红枣放进去，掂量着量放入了白糖，加了水才将盖子盖上，起火开始煮。
掂量着时间差不多了，拿布盖在砂锅盖炳上，水蒸气将锅盖的盖柄都熏热了，不用布拿就要将自己烫伤了。
用汤勺子搅拌一下，往里看看发现已经煮的差不多了，才将准备好的枸杞放进去，再加入两碗牛奶，就很绝了。
奶香四溢。
这边牛奶银耳做好了，鸭爪鸭头也泡的差不多了。
捞出来还需要再清洗一遍才作罢，膳房里的平定砂锅有大有小，刚好大的够放这些鸭翅鸭头。
鸭头鸭翅等还需要进一步处理，煮熟不算，还得煮一煮去血水，为了压住腥味，还得切些生姜片进去一起煮才好。
叶雪宁操刀熟练，洗净的生姜一头切去一点，便哒哒哒的将生姜切好了，放入了砂锅内。
煮着煮着鸭头鸭翅就微微变了色，水面上漂浮着颗颗粒粒一层的油脂就差不多煮好了。
接下来就是要捞出来，将水倒掉仔放入锅中。
自制周黑鸭，最重要的一步就是卤水，卤水得做好，不然没法达到周黑鸭的味道，便影响了口感。
四个八角，一片桂皮，两个香叶，三个草果，姜葱姜蒜适量，还需要一些晒干的干辣椒，花椒麻椒也都加入，糖也不能少了。
景桃在一旁看的直瞪眼，这乱七八糟都是什么东西，“娘娘，真要加这么多奇奇怪怪的料吗，不会吃坏肚子吧，还是要当心些凤体。”
“这才是正常的量，放心吧，你加主子会让自己吃坏肚子吗？”叶雪宁一边回她一边将东西倒进砂锅里。
还需要生抽老抽、蚝油、适量盐，通通加入，在加入些水。
这时候叶雪宁才想起来，似乎现在这个时间点，这里还没有啤酒这种东西，不过还好，可以用半瓶黄酒来代替，效果是一样的。
大火煮开，小火慢炖。
砂锅打开的时候，只见立面的鸭爪鸭脖等物呈深褐色，闻起来特别的香。
光是看着，叶雪宁已经一脸陶醉了。
“景桃，快，都捞起来放瓷碟里，和着牛奶银耳一起放食盒里，端回宜芸馆去。”
今日除了它，叶雪宁啥也不想吃了。
闻着香气扑鼻，景桃景苑也盯着它们，想吃的表情溢于言表，叶雪宁笑着说，“这一碟，给你们，快来尝尝。”
三人在宜芸馆殿内享受美食，没想到，周黑鸭太香了，还没等她吃上几个，就把人引来了。
殿外小太监进来通传的时候，叶雪宁还啃着一根鸭脖子。
景桃端了水来给她净手，自家娘娘这不要形象的样子在自己宫里就罢了，反正也就她们几个能看到，若是让外人瞧了去，那威严可都没了。
“娘娘，先净手，擦一擦，这般没规矩的样子您在我和景苑面前这样便罢了，可不能让外人瞧了去。”
水端来了，急忙给她净手，洗完擦干净才让让小太监把人请进来。
原来是云常在和顺嫔。
云常在过来叶雪宁倒是可以理解，毕竟云常在也和自己一般喜爱吃，顺嫔，她倒是没想到她也会过来。
两人行了礼，云常在笑着对叶雪宁说道，“皇后娘娘，本来嫔妾想来娘娘这蹭些糕点吃，没想到刚刚到娘娘寝宫外，便闻到了香味儿，还请娘娘恕嫔妾的叨扰。”
叶雪宁笑着点点头，“还以为你今日又在香阁里睡懒觉呢，不过你今日来的巧，本宫刚好做了些吃的。”
顺嫔见她说完话接着道，“嫔妾在近西轩便闻到了香味儿，闻着这股味儿便觉得馋的不行，正好出门便遇到了云常在，便一同过来了，娘娘不觉得被打扰就好。”
叶雪宁道，“顺嫔怀着身孕，出门还是当心些，以免磕了碰了可就麻烦了，本宫这做的都是些辣的，不适宜你吃，不过倒是做了两碗牛奶银耳，给你补气血倒是极好。”
“别站着了，景苑，挪两个绣墩过来，让顺嫔和云常在坐下。”
“嫔妾谢过皇后娘娘。”
“别拘着了，顺嫔，喝些牛奶银耳吧，”说罢，又对云常在说，“这是周黑鸭，尝尝，看看本宫的手艺。”
顺嫔喝了牛奶银耳，胃口大开，觉得今日算是出对门了，“真想日日待在娘娘宫里，嫔妾这怀里身孕，那是吃啥吐啥，虽说皇上专门派了御厨照顾嫔妾，可嫔妾吃着还是娘娘这做的牛奶银耳合嫔妾胃口。”
叶雪宁笑道，“本宫不过是随手一做罢了，这宫里的膳食常年不换，本宫便想着吃些其他的，没想到，倒是合了你们胃口。”
云常在拿银筷吃了块鸭胗，自觉皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。
笑道，“娘娘，这周黑鸭肉质筋道、鲜嫩诱人，不仅闻着香，看了更让人欲罢不能。”
三人相视一笑。
两人待了一会儿便走了，叶雪宁松了口气，总算走了，还是自由自在地放开吃才舒服。
景桃看着她那吃没吃相的主子，假装埋怨道，“娘娘，这才没一会儿，您又……”
叶雪给她塞了块鸭胗，堵住了她絮絮叨叨的嘴，“吃还堵不住你的嘴。”
景苑在一旁笑了起来，景桃佯瞪了她一眼，“奴婢那不是怕有人说娘娘闲话吗。”
单单吃还不够，叶雪宁又让景苑准备了一壶玉泉酒，酒配周黑鸭，真的是绝配。
只是她不胜酒力，才没喝多少，便醉了。
光绪一来，便是见了这般光景，桌上的人儿醉醺醺的，一张小脸尽是染上了薄红，一副醉态。
喝醉了的样子倒是有几分憨态可爱。
景桃景苑见皇帝来了，便想提醒叶雪宁，“娘娘，娘娘，皇上来了。”
叶雪宁迷迷糊糊的，只听得见来了二字，哪里知道是谁来了。
“你们两个出去吧。”光绪将人遣了出去。
景桃景苑相视一眼，又瞧了瞧醉醺醺的叶雪宁，见皇帝过去扶了她，便只好识趣地退出了殿外。
光绪扶着快要倒了的叶雪宁，低头温声道，“怎么醉成了这副模样？嗯？”
醉了的叶雪宁有些不安分，将手指放在光绪唇瓣上，“嘘，不许说话。”
皇帝不说话了，那双温柔的眸子就这般静静地注视着她。
“要不要来尝尝周黑鸭，很好吃的。”
叶雪宁说着就要上手去抓一个，还好光绪眼疾手快，阻止了她，“朕不吃。”
光绪看着桌上的碟子里深褐色的鸭脖鸭爪直皱眉头，这都什么玩意儿？
叶雪宁听见他说不吃，有些生气了，这么好吃的东西还是自己亲手做的，竟然不吃，太过分了。
说着就挣开了他的搀扶，径直转身要回内殿找床睡觉。
实在是太晕了，感觉这个地板都在旋转。
看她走的跌跌撞撞的，光绪上前扶着她，摇头道，“不胜酒力，还喝这么多。”
他亲手将她抱回床上，脱了鞋又掖好被角，看着她红彤彤的脸，鬼使神差地就低头轻轻吻了一下她脸颊。
出来的时候，瞧着桌上的周黑鸭。
朕才不吃这黑不溜秋的玩意儿。
几次欲走，最后还是忍不住用银筷子夹了点来吃。
他喜欢这周黑鸭的味道。
肉质筋道、鲜嫩诱人，由这主人一般诱人。
方才叶雪宁叫他吃的时候他还抗拒，这会倒是自己坐在桌前自个儿吃了起来。
吃了好几个鸭脖鸭胗，他终于将银筷子放下，发出满足的声音，“周黑鸭，确实好吃。”
皇帝回去又瞧了眼床上睡得香甜的小女人，脸上露出了淡淡的笑容。