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第五十三章 神仙牛肉

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柳天赐干脆给庄户们放一天假,上千顷的田地也不是一时半会儿就能全部耕种完的。

人还是要劳逸结合,不然累坏了也是事儿。

吃牛肉?庄户们得知二少爷要用牛肉犒劳他们的辛劳,一个个兴奋无比,脸上都带着幸福的微笑。

你见过哪家主人这么优待田庄的农户?

这要是说出去恐怕都没人相信。

庄户们心里此刻更加无比坚定了一个信念:“就算是累死在柳家田庄也是心甘情愿的。”

庄子上自然有擅长庖丁解牛的屠夫,动作很快就把那头牛宰杀清洗的干干净净。

一口大灶就立于田庄大院的正当间,剔干净肉的大骨头扔进去加入各种调味料开始熬制牛骨头汤。

此刻锅里已经烧开,咕嘟咕嘟冒着泡。

锅很大,由于人多肉少,所以汤水添加的很足。

庄子里几千口人,每家每户估计也分不了多少。不过饶是这样,所有庄户还是脸上洋溢着幸福的微笑。

大灶的事情交给汪狗儿夫妻处理,小厨房里柳天赐挽挽袖子亲自下厨制作美味。

小家伙朱瞻基为了吃到“给个神仙都不换的牛肉”可是拼了,搬了一把小凳子坐在灶台前面烧火。

柳天赐一边处理牛肉,一边卖弄道:“牛身上除了牛毛不能吃,剩余者皆可入食。就比如牛颈肉,脂肪少,红肉多,带些筋,非常适合做碎肉或者拿来炖汤或者牛肉丸子。

牛肩肉,油脂分布适中,但是有点硬,肉也有一定的厚度,所以能吃出牛肉特有的风味。可以制作涮牛肉或者切成小方块拿来制作闷罐牛肉,那味道简直是美极了。

不过要说哪里最好吃,还是要数牛脊背的前半段,筋少,肉质极为纤细,适合拿来做牛排。口感嫩滑,入口爆汁简直此味只应天上有,人间哪得几回闻啊。”

“咕咚”小家伙朱瞻基狠狠的咽了一大口口水,哈喇子差点没流出来。

柳天赐说的这些美食,朱瞻基闻所未闻,顿时无比期待。

“夫子,你说的好高深莫测的样子呢,没想到美食在你的口中也竟然充满着神秘的学问,我真是佩服死你了。”

柳天赐手上的动作不停,嘴里笑笑道:“其实要说牛肉,还真不如牛杂碎好吃。”

“啊?是吗?我险些坏事,幸亏你刚才阻拦,否则的话我就让人把牛杂碎给扔了。不过,牛杂碎真的比牛肉还好吃吗?”

“那是自然,特别是爆肚,唉,曾几何时为师天天......额,天天想的流口水。”

差点没说漏咯,这个年头要说天天吃牛爆肚,被人知道追查起来可不是好现象。

“夫子我要吃爆肚!”小家伙几乎是第一时间脱口而出。

“恩,安排。”

“那我还要吃牛排!”小家伙得寸进尺。

“安排。”

“那我还要吃涮肥牛。”小家伙试着商量。

“屁,你多好的胃口,就不怕吃多了不消化撑着咯!”柳天赐一个爆栗弹在朱瞻基的脑门上。

“凡事不可太过要有节制,否则太尽无节制势必缘分早尽。”

朱瞻基揉了揉脑门嘿嘿一笑:“商量一下嘛,人家想吃哦。”

“下一次吧,等有机会了在说。庄子上那么多人,每个人分一口都不一定够,我们已经比他们吃的够多的了。”

“哦,知道了夫子。”小家伙点点头。

......

柳天赐把做好的牛肉大餐端上了桌,

终于到了见真章的时候了,再看小家伙朱瞻基也不客气,甩开腮帮子掂起大槽牙风卷残云吃的那叫一个酣畅淋漓。

“真是太好吃了,我从来没有吃过如此美味的食物。可惜就是太少了,如果能够给皇爷爷和皇祖母带回去一些就更好了。”

朱瞻基把最后一口牛排肉塞进嘴里,望着空空如也的餐盘嘴里含糊不清的嘟囔着。

看他眼睛里流露出的神色,就知道小家伙肯定没有吃过瘾。

其实锅里还有一些,不过柳天赐不敢在让他吃了。

要知道小家伙这一餐吃的份量,比柳天赐这个成年人都要多。真要是撑着了,那还真麻烦了。

柳天赐笑了笑:“锅里还留了一些牛肉,等会你尽可以带回去给陛下和皇后娘娘。也算是你的孝心了。”

一想到今天上午不小心把皇爷爷最心爱的元青花大罐打碎,小家伙心里就紧张的一批,说实话他都有点不敢回行宫见永乐。

不过这下好了,如果人家给皇爷爷带回去“给个神仙都不换的美食”肯定可以将功补过,说不定皇爷爷还会夸奖自己有孝心呢。

想到这里,小家伙开心的笑了,-眼睛都成了月牙状。

......

行宫偏殿,小家伙朱瞻基献宝一样的把荷叶包裹着的牛肉打开,顿时屋子里香味四溢。

“皇祖母,您快尝尝,这是孙儿给您老人家带回来的神仙牛肉。你可不知道,好吃极了,人家差点把舌头都给吞下去了。”

徐皇后皱了皱眉:“你这孩子哪里来的牛肉?难道你不知道在我大明是禁止宰杀耕牛的吗?”

“皇祖母,你可误会孙儿了。这是柳夫子家累死的耕牛,在官府报备过了。您赶紧趁热尝尝鲜。”

“哦,原来如此。”徐皇后弄明白原委,就没有什么后顾之忧了。

说实话,牛肉还真是好吃呢,记得当年父亲还在的时候,家里田庄的牛病死了一头,她才有幸品尝过一次。

可是这么多年过去了,虽然她地位尊崇,但是却也再没有吃过一次。无他,要带头遵行大明律啊!

徐皇后眼中光彩四溢,伸出筷子夹了一块放入口中咀嚼。

“嗯?这味道也太好了吧,比她儿时记忆中的味道还要让人回味悠长。香、软、糯、汁水在口腔中四溢,还真有种让人飘飘然的感觉呢。”

永乐一推门走了进来,鼻子不停的嗅着,很快目光盯上了桌子上荷叶包的牛肉。

永乐凑过来笑着道:“这么香,这是什么肉,怎么这么诱人,朕的口水都要流出来了,等会朕要多加一碗饭。”

说到这里,永乐一回头对身边的宫人道:“传旨,重重奖赏今天的御厨,就说这顿餐食朕很满意。”

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