107需要一个大总管
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小九改名为知书；
秀云改名为知意；
白鸽改名为知秋；
三人齐回应，“谢夫人赐名！”
“你们三人，是我挑选的，我也希望能够踏踏实实，安分守己，我当然是不会亏待你们，这每个月会给你们一两工钱，逢年节还有额外的红封”
话锋一转，“但是丑话说在前头，如果我发现有人怀有二心的话，你们的卖身契可都在我手里，别看我现在挺好说话，我狠辣起来，也是可以让人后悔得罪我的，你们可知晓。”
苏觅气场强大，说话掷地有声，这种强有力的敲打让三人心里都产生了无比的敬畏！
知秋忙说，“夫人放心，我一定不会做那等背主的事。”
这在主人家做事，好吃好喝的，每个月还有月钱，她是夫人买来的，就算是不给月钱那也是理所当然的，她从没有过过这么踏实的日子，怎么会拿自己的卖身契来折腾呢。
知意稍显内敛，也是紧跟着说，“知意明白！”
苏觅朝着知书望去，她没说话，只是目光坚定的望着苏觅，表达着她的心意……
知秋的厨艺很不错，所以苏觅让她负责家里大小的饭。
知秋以前在婆家，那就是一个棚子搭起的破灶，为了让婆婆和男人不挑刺，那是想尽办法把仅有的粮食做的好吃，奈何那婆家就是烂泥扶不上墙，最后破败的卖了媳妇换钱……
知秋看着眼前这么大这么气派的厨房，简直是觉得不可思议，这感觉就像大酒楼的后厨一样，在这样的厨房里烧菜，那心事简直不要太好，而且夫人说，她以后就掌管厨房，那她还不大显身手一番！
知意就负责家里所有的采买和管家，知意也是穷苦人家的女儿，不管做什么，都是省吃俭用，让她管家一是她节俭，二也是为了培养她的管家能力……
带着三个人，去了内院，给她们介绍屋里的人员，到了江母的房间，大家看着这个眼睛看不见的老太太，没有任何轻视，恭敬的喊到，“见过老夫人！”
“奴婢知秋……”
她还没有说完，苏觅便打断，“我们江家，不兴奴婢奴才的那一套，你们不需要自称奴婢。”
大家感激的看着苏觅，知秋又对着江母说，“我是知秋，负责烧火做饭……”
“我是知意，负责家里的一切事物，缝补，采买，打扫卫生等……”
“我是知书，负责教导小姐少爷识字……”
三人自我介绍完，江母笑着点头，“这听声音就知道你们是非常俊俏有礼的姑娘，这咱们以后就是一家人了！”
三个人感动不已，这老夫人太随和了，竟然说她们是一家人，“谢老夫人！”
随后又去了苏叶那里，大家又对苏叶见了礼，称呼姨奶奶，苏叶被这个称呼弄的很惊恐，最后各自妥协，就叫苏大姐，因这个原因，这苏绾也称为苏小姐……
内院门前，苏觅留下了知书，拉着四个小家伙，在知书面前站成一排，她在一边介绍道，“知书以后负责教导你们读书识字，你们可要好好学……”
四双圆溜溜的眼睛好奇的打量着面前的知书，这四个孩子都长的格外好看，尤其是那对龙凤胎，知书也不自觉的多看他们几眼。
因为年龄不同，基础也不同，所以分成两个班，苏绾和怀风一起，怀瑾和怀瑜一起学，知书要根据两个班的年龄来准备课业和教授方法……
苏觅为了避免她们调皮，为难知书，特地板着脸，严厉的说，“不要以为知书叫你们小姐少爷，你们就可以不听她的话，她是你们的教书先生，任何时候，你们都要记住四个字，尊师重道。”
“万般皆下品，惟有读书高，我不求你们可以参加科考，得状元，但是你们读书识字可以增加你们的知识面，了解更多别人不了解的东西，至少不用看到几个字，还要问别人，怎么念，是什么意思，懂吗？”
苏绾和怀风年纪大，一下就听懂了苏觅的意思，重重的点头，“知书，我们一定好好听你的话，好好的学习！”
怀瑜怀瑾年纪太小，还不懂苏觅的意思，但是看到娘亲这么严肃，她们也变的有些紧张，“娘亲，怀瑜听话……”
“怀瑾也听话！”
一番话下来，知书对苏觅更加另眼相看了，她相信苏觅一定也是见多识广的人，这些孩子们也是天真无邪，活泼可爱，她心里打定主意，一定要好好的教会他们！
安排好了，所有的事，就听见知意过来说，有人来了，苏觅猜想是小慧来了，赶紧迎了出去……
没想到婶婶也来了，余氏一看到苏觅，心里感激不尽，上前拉住苏觅的手，“你这孩子，心眼这么真诚，你放心，婶婶帮你盯着，不让他们乱来，一定把这个生意给做好了！”
苏觅嘴角含笑，“婶婶，我信得过你们！”
江书白把所有的桶都搬上了驴车，交给了大壮，苏觅对小慧说，“过段时间，我整理出所有的配方，你拿好，食材你可以动点心思，有什么准备什么，也可以发动村民，这从咱们村民手中买的，肯定比外面买的便宜，而且还送货上门对吧。”
小慧一听就明白了苏觅的意思，她可以发动村里的人主动去搜罗她需要卖的食材，人家肯定会送上门，而且烤肉摊，每天卖哪些，就看有哪些，并不固定，主要是腌料和蘸料的味道好就成，这才是秘制的关键地方！
“都听你的，只不过我这没人识字，没法给你交账呀？”
这是小慧晚上睡觉的时候想到的问题，这要跟苏觅月结，那支出和收入得要有人记账本……
这年头，识字的都去做了账房先生，收入也都在五两以上，这真是愁煞人也……
苏觅的脑海里，自然就浮现了知书的模样，看样子自己得和知书商量一下，这总管和教书的工作需要怎么协调一番……
让小慧先放心，她这几天正好斟酌一番，小慧也没多问，跟着大壮拉着驴车就直接出发了……