第51章 第51章
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从九月二十九号早上开始, 上班族就已经无心上班了，精神比较亢奋地守在工位上数着放假时间，想着下午怎样才能提前溜走，毕竟晚了可就撞上晚高峰了, 放假前的出城晚高峰才是最恐怖的。
上学的孩子也没啥心思上课了, 特别是住宿的学生, 昨晚就已经提前把行李箱装好了。下午上课时就直接把行李箱提到教学楼下的架空层放着, 就等着待会放学马上冲下楼提着行李箱回家。
昌江一中有一点很受学生和家长称道的就是, 每次碰上节假日的前天都会提前一节课放学, 美其名曰避开晚高峰。
像这会下午四点五十, 铃声一响，姜丞就背着装好书本作业卷子的书包下楼，拉上行李箱直往校门口冲。他是和汪浩一起往外冲的, 这是上高中以来第一次这么疯狂急切想冲出学校。
姜茶茶和江梅已经各自背着包在门口等他了，三人直接打车机场去, 赶着七点去京市的飞机。
华灯初上, 她们已经在飞机上了。
这场说走就走的旅行, 只有姜丞带的行李比较多, 毕竟他还是个学生，书本作业卷子占大头，一个书包外加行李箱。
江梅和姜茶茶则各一个小书包，里面装着一套换洗衣服和一套睡衣还有洗漱用品, 轻装上阵。
九点多到京市, 打车到东诚酒店已经十点多了，她们直接来到事先订好的房间入住。
这次全国厨师大赛主办方承包参赛者的三天住宿费用, 酒店订在东诚, 姜茶茶做好攻略后就直接把原本的单人间换成双人间, 又加订了一间单人间给姜丞住，两件房间都订了七天。
这些都是九月下旬就办好的，国庆旅游热不早点订可能根本就订不到房间。
这会大家都累了，简单洗漱后倒床就睡。
九月三十日中秋节，月满团圆时，姜茶茶一家三口早上起床神清气爽吃过早餐后，就开始到京市著名的景点逛，中午去了一家老字号店铺吃午饭，夜里去逛繁华的古玩街道，买了一些纪念品。
夜光闪烁，站在喧嚣繁华的古街道中，身边是妈妈和弟弟，自己最重要的两位亲人，姜茶茶过了这么多年的中秋第一次这么满足，这么幸福。
但愿以后能够岁岁如今日。
十月一日这天早上，姜茶茶发了微博:
【超级好吃的姜氏快餐店:今天是个好日子，祝伟大的祖国母亲生日快乐！十月限定盒饭也跟着来啦——话梅排骨酸甜可口，肉质软嫩，各位喜欢的宝可以尝尝鲜（这次可是赶着一号就来了，别再说搞限定欺诈了好嘛~）图jpg】
排骨一块块多肉裹满酱香色，话梅点缀在其中，诱惑着人。
文案最后这么说也是有原因的，之前上新八月限定肥牛饭时，网友粉丝就说姜氏搞欺诈，明明是中旬才上的新菜怎么能算整个月呢，必须上满一个月才行。
九月份限定的捞汁花甲和杨枝甘露也是等到五六号才上的。
这次十月限定话梅排骨总算是赶着一号上新了，也算是之前说的对没中奖的顾客安慰。
节假日的评论区也比平时要热闹:
【努力啦:哇话梅排骨哎，我还是第一次听说酸甜口的吗？看图片感觉还不错的样子。】
【图热了:哈哈哈哈夸夸你，这次棒棒哒，希望接下来的十一月十二月也能这么准时，哦不提前也行！话梅排骨我以前只在刷短视频的时候看过，想让我妈做来着，然后一直没机会，等我去尝尝！】
【gfl:嗷呜我恨，平时老老实实在上班时姜氏没有上新，我刚拖家带口出来旅游，姜氏就这么准时上新了。呜呜呜话梅排骨我家经常做的，真的超级好吃，等我回来必须去试下姜氏的话梅排骨饭！】
【团刷车:哈哈哈哈天助我也。盼了这么久终于蹲到小长假，都不用商量我们家就把旅游城市定在江市，姜氏必须是一个打卡点。
我要一天三餐都吃姜氏盒饭，把馋了这么久的每一款每一样都吃个遍！！！话梅排骨完全是意外之喜了，这个准时上新简直太棒了，夸夸姜氏！】
小长假调休能够拉动经济消费，不少人出游，算是比较大型的人员流动了。
这次还真有不少来江市或者杨市旅游的顾客，把品尝姜氏盒饭冰饮列为考虑原因之一的，甚至是主要原因。
天天在微博上羡慕来羡慕去的，他们并没有出现什么审美疲劳，反而攒着一口气，就想要吃上一次，或者说趁着旅游这几天，把所有不同款盒饭冰饮都尝上一遍。
这会话梅排骨上新，对他们来说是意外之喜，全都心想着说:总算是让我赶上一口热乎的了，这次终于轮到我吃上姜氏盒饭，还能发微博上分享吹彩虹屁啥的了。
不知道为什么，他们习惯了刷微博看别人分享吃盒饭感受和吹捧，轮到自己也忍不住做同样的事情。
好像吃姜氏盒饭已经和饭后晒微博晒朋友圈疯狂安利联系起来，得把一条龙的事情都做一遍才算是了却心愿。
当然也有不少江市人和杨市人假期外出旅游的，这回看到姜氏这么准时上新话梅排骨简直都要哭了，但凡提前一天他们都能赶上口热乎的。
这会却只能看着微博上各种晒分享，心想着等过几天回去必须好好去尝一下才行。
昨天中秋，姜氏早早关店休息，没有开晚市。今天国庆，又是上新盒饭的日子，店员早早就到了全都在忙活着，任兰英负责好自己那部分卤猪脚后，还要把控协调店里情况，忙得不行。
同样十一点不到，店门口就已经有不少人在排队了。
方玉晓是从北方过来江市旅游的，她和爸妈也是二十九号下班后就直接坐飞机飞过来江市这边过中秋节的。昨天逛了江市一个有名景点，他们还来姜氏吃两顿饭。
老实说这次来江市旅游，还真有姜氏的原因。她爸妈本来想着小长假过来南方这边玩会，江市只是备选城市之一，可选可不选。
方玉晓从六月那会就关注江市盒饭，每天都被诱惑着，她提议到江市这边来，尝地方美食本来也是外出旅游的乐趣之一。
她爸妈犹豫了挺久，最后还是看了那个《嗷呜一口蟹粉酥》的视频才下定决心说来江市旅游的。昨天中午吃过一顿姜氏盒饭和喝了姜氏冰饮后就真香了，昨晚又来迟了一次，换了其它款盒饭和冰饮来吃。
用她爸的话来说就是:“一天吃两顿有什么好奇怪的，咱这回过来江市主要就是为了这口姜氏盒饭，天天吃都不会腻的。”还要叹一口气说，“哎，要真能吃上一天就好了。”
像今天中午她爸妈想吃姜氏盒饭大中午的又懒得动，说外面太阳这么大还是窝在酒店吹冷气舒服，就打发方玉晓出来打包姜氏盒饭了。
他们白天是没有安排活动的，国庆这天景点都特别热闹，还不如避开人流歇一天在酒店里刷剧聊天吃姜氏盒饭。
十点多那会刷到姜氏微博说是上新十月限定话梅排骨饭，方玉晓当即决定把自己想吃的剁椒鱼块饭换成话梅排骨，还问二老说:“爸妈，你们咋说，今天上新话梅排骨，你们要不要换成这个饭。”
方父摇头说:“话梅排骨听起来有点酸我就先算了，吃红烧肉猪脚饭双拼饭就好。”他昨天吃了烧鹅饭和盐焗鸡饭，今天想来点家常的。
都说猪脚饭是男人的浪漫，他在家就经常给老婆女儿做卤猪脚，十几年磨练下来自认味道还是不错的。今天就想试试盒饭做得这么好吃的姜氏卖的红烧肉猪脚双拼饭味道如何。
方母想了想说:“我还是吃菠萝咕噜肉饭吧，也算是酸甜口的，到时候还能和你换着吃。”
所以这会方玉晓提前过来排队，就怕晚了话梅排骨没了。轮到她时，果断买了三份盒饭和三杯冰饮，还有三碗鱼头豆腐汤，走回酒店。
说个疯狂的，她们来江市之前订酒店，就是直接定位到姜氏看附近酒店条件来订的，这样子方便过来吃饭，走路五分钟就到了。
“爸妈我回来了，过来吃饭吧。”方玉晓刷房卡进来喊着，大中午够热的她满身汗，站到冷气口吹了会才好点。
“你这样子吹小心感冒。”方母提醒一句，她和方父走过来拆外卖袋拿外卖盒，刚一打开就闻到诱人的香味。
方父领着自己那份红烧肉猪脚双拼饭坐下来，刚一吃就停不下来了。
方母也坐下来打开自己那份菠萝咕噜肉饭，颜色艳丽青红交错，看着就心情好，也跟着拿起筷子吃了起来。
方玉晓不甘落后，她这会稍微没那么热了，坐下来打开外卖盒就见里面堆叠得整齐诱人的排骨，有差不多七块，酱香色看着特别有食欲，酱汁下渗，连带着白糯饱满的米饭也变得可口，话梅的清香带着淡淡的酸也铺面而来。
她夹起一块排骨送入嘴中轻轻一咬，排骨肉质紧实鲜嫩的同时特别松软，一咬就脱骨可以直接咀嚼吞咽，带着话梅的酸甜，过后主打的还是咸味特别，和卤味差不多味道。
“爸妈你们试一下这话梅排骨，是真的好吃，特别松软也不韧，一咬就能吞的感觉太爽了。”方玉晓尝过后各夹了一块给爸妈，强烈推荐。
排骨肉是真的香，但煮得不好碰不上那种特别韧的，连着咬几口都咬不下来，甚至有时候还会塞牙缝，真是让人栓q。
姜氏的话梅排骨在这方面就很棒，吃着又香又爽。
“这个咕噜肉也比咱那边的好吃，你试试。”方母刚才吃菠萝咕噜肉吃得起劲，这会也分了两块给女儿，然后夹那块话梅排骨尝了起来。
家里多数时候是她在做饭，厨房经验丰富，方母边享受地吃着边点评说:“我之前听说啊这话梅排骨，话梅最大作用倒不是增添那个酸甜味，反而是排骨肉会变得松软，就现在这样一咬脱骨，半点也不韧。”
她回想起之前自己也兴致勃勃做过这道菜，感慨说，“不过姜氏厨师做菜还是有一套的，自家做这话梅排骨就没这么好吃。”
方母心想着，晚上买饭时就买这个话梅排骨饭吧，是真的好吃。
新菜永远是最诱惑人的。
方父本来有点犹疑，他是真的不怎么爱吃酸的菜，吃了容易牙疼。见老婆女儿都这么夸说好吃，又说没那么酸，才尝了下。
是能接受的那种酸，咸中带着一点点甜，排骨肉一如既往地紧实鲜嫩，最吸引人的还是那松软口感，一咬肉就从连着的骨头上脱落，两三下就能伴着饭下咽，确实比之前吃过的排骨都要香和爽。
方家三口吃得不亦乐乎，微博上也迎来了网友的热情分享:
【风俗鸭:呜呜呜终于吃上第一份姜氏盒饭，还是刚上新热乎的话梅排骨饭，是真滴好吃！原本以为会偏酸那种，其实只是微酸带甜啦，主打咸口的，我爸妈都很爱吃，喜欢的朋友们可以尽情冲了！】
【m4患:以前听到话梅排骨这道菜，我都觉得可能会是黑暗料理，毕竟想象不出又酸又甜又咸的排骨肉口感是怎么样的。今天尝过姜氏的话梅排骨后，我真的会爱上这道菜！最主要的是，这个排骨肉真的超级软，轻轻一咬就能下咽了。】
【封冻b:啊救命我就不应该来刷微博，本来中午吃了这边最有名最有特色的刀削面，自我感觉很幸福，现在又觉得亏了亏了没能吃上话梅排骨，问就是整个人处于后悔当中。】
这边的网络热况姜茶茶没空去看，她们三人早上又去了博物馆参观，中午吃了京市有名的烤鸭，比起自家的烧鸭饭也算是各有特色。
下午她们没出去，外面太热了，姜丞在房间里做作业，江梅在休息，姜茶茶则思考着明天复赛可能会出的题目。
主办方应该也是想趁着假期流量让全国厨师大赛增加热度，避开了中秋和国庆这两天大型节日，又选在了之后的第二天——十月二号。
明天早上她们这些参赛者会到现场准备，同时会有媒体实时直播，供观众观看。
复赛采取的是网络直播，决赛采取的则是电视台直播，而且这个电视台还是国家电视台美食频道特约专场，比起地市电视台的传播力还要好得多。
姜茶茶当然要抓住这么好的大涨人气值机会，大赛主题应该还是和糕点创新有关，出题要顺应实事和观众有同理心的话，大概率和中秋国庆有关。
她思索着。
五点多那会，她们三人下到酒店的餐厅吃饭。东城酒店是可以送饭到房间的，也有各色餐厅供顾客选择，和去外面吃差不多。
一下午都待在房里，这会出来走走也好。
到了餐厅这边吃饭，简单点了三菜一汤，晚饭也很幸福了。
她们边吃边聊。
听到隔壁桌在说什么全国厨师大赛的事，姜丞背对着他们，面向姐姐眨眨眼睛示意，他最近对这个可敏感了，这明显就是明天的复赛选手。
姜茶茶颔首表示知道，主办方提供的住宿，明天就要比赛了，除了她之外的九位参赛选手这个点应该都到了，没想到这么巧碰上。
江梅也安静下来没说话，三人默默吃饭，顺带竖起耳朵听隔壁桌聊天，还谈到姜氏了。
一个中年男人说:“哎这次突然冒出来个姜氏，我看她那盒饭冰饮卖得好，谁知道连这糕点都做得这么有模有样。”
同桌人安慰说:“她家情况不一样，微博和斗梦引流了那么多网友粉丝，我朋友圈里都有人在给她拉票了，那投票数据谁打得过？”
“这次复赛只要还是看个人水平的，姜氏做的那蟹粉酥好，你做的杏仁酥也不差啊，说不定到评委那打分还要高点。
这次复赛看的是应变能力和做糕点的手艺，你还是很有赢的希望的，放宽心就好！”
中年男人也只是感叹一声，听到这里皱了下眉头说:“蟹粉酥咱都看到那做法，手艺什么的不用怀疑，承认姜氏的强我还是可以的。但我也会尽我所能争取最好的成绩。”
姜茶茶这边听到杏仁酥就已经反应过来了，这位中年男人是初赛第二名的参与者，来自全国有名糕点铺一品斋。
那一番谈论下来她反而要高看这位对手几分，没有恶意贬低对手，光明磊落承认对手的手艺好，就已经很值得敬佩了。
那个杏仁酥的参赛视频她也看过，做的确实很不错，主要还是创新方面稍微差了点意思，投票流量上肯定是没法比的。
事实上为了了解复赛竞争对手的情况，姜茶茶把入围选手的初赛作品都看了遍，心中大概有数。
吃过饭她们坐电梯下到一楼，正面遇上刚进酒店门朝这边走过来的梁老，还有他身边在帝景雅苑有过一面之缘的陆老。
姜茶茶主动打招呼:“梁老陆老晚上好。”
“哎茶茶晚上好，这会确实晚上了，吃饭没有？”梁老笑着打招呼后问，他作为这次全国厨师大赛评委刚到。
陆老也点头露出点笑容来，算是打招呼。
“刚吃过了，打算出去走走。”姜茶茶笑着说。
梁老看了眼姜茶茶身边的家人表示了解:“行，那就不耽误你们出去玩了，我们先上楼休息。”
他这次作为参赛评委过来也不好和选手多接触，打声招呼就好了。
姜茶茶闻言点头和他们告别，心想着今天陆老好像心情很好，起码比那天在帝景雅苑显得更亲近些。
她和妈妈还有姜丞稍微走远些出了酒店门，才小声介绍刚才那两人是谁。
“你和茶茶见面时这样才对嘛，明明欣赏人家还要端着高冷。”梁老和陆老进了电梯笑着打趣，刚才两人的助理已经先提着行礼上房间了，这会电梯里就他们两个。
陆老不说话。
他自从上次蟹粉酥后，面子里子都没了。
陆憬诚那小子拜托梁老头去找姜丫头买蟹粉酥，人家主动大方给了十二个，他也跟着幸运分到六个。本来还有点不高兴老李私底下汇报的，在尝到那美味的蟹粉酥后就已经全都消散了。
那味道当真和陈嫂做的不一样，外皮更加酥脆有层次感，内里也松软，那肉馅香更不用说，蟹肉白嫩鲜香肉馅掺杂在其中提味更有口感，还留着蟹油。
那次之后连梁老头都知道他喜欢这蟹粉酥，还有之前经常让老李去买姜氏盒饭和冰饮的事了。
好在梁老头坦诚透露给他说自己也经常让人去买姜氏盒饭和冰饮，陆老也就觉得心理平衡了。
两人都这样为姜氏盒饭冰饮着迷，也就没什么好遮掩着怕一把年纪掉面子的了。所以他们这段时间就经常互相打趣，还约着一起吃姜氏盒饭。
这次梁老头过来当评委，还是他主动拉着陆老来的:“这次比赛可还有着复赛和决赛，你就不想知道到时候茶茶做什么新鲜糕点？凭借着东诚赞助商的身份，你肯定也能尝到点的。”
东诚酒店是这次全国厨师大赛的赞助商，还提供住宿环境，陆老头想搞个名头到现场顺便蹭点吃的，也是可以的。当然“蹭”这个字说出来，就有损身份了，藏在心底就好。
不得不说，陆老当时可耻地心动了，就当是去巡查京市东诚酒店的营业情况好了。这事甚至都不用他主动提，孙子陆憬诚已经全部交代下去给安排好了。
所以才有了今天两人出现在东诚酒店这一幕。
夜里姜茶茶洗漱完刷了下微博就休息了，养足精神才好应对第二天的复赛。
十月二号上午准时到了主办方会场，按照指示进行稍微地化妆后，姜茶茶进入到内场里，已经有个主持人对着摄像机在直播介绍了。
“大家好，这里是第二十五届全国厨师大赛的复赛现场，欢迎各位网络媒体前的朋友们进行观看。
今天的复赛分为两个环节，首先是初赛作品的复现，即各位选手会重新做一次之前参加初赛的糕点，由评委专家进行点评，这部分是为了表示之前初赛环节的公正。”
“第二部分则是由选手抽奖选取主题现场做糕点，十分钟的思考时间后需要定下糕点及所需食材，由工作人员准备提供，中间会插入抽取现场观众品尝第一部分糕点环节，之后选手制作糕点，专家评委现场品尝点评，取前三名进入决赛。”
这些细则姜茶茶早就知道了，她走到选手席那边等着。
活动马上开始。
网络直播这边，全国厨师大赛官网微博官号还有公众号都发了推送的，涌入不少观众来。
“啊感觉时间过得好快，上一届的小吃主题大赛我还记忆犹新，这次的糕点大赛就来了，感觉复赛选手还有挺多新面孔的。”
“主办方太狗了，选了这个时间点来直播，搞得我在外面玩还得开着数据流量来看直播，不看又舍不得，好在我的是不限量流量，要不然真的会寄！”
“哈哈哈还好我注意到蹲点过来支持姜氏。不行！姜氏居然没有发微博宣传，我得去微博上喊上一声，大家都想看姜氏一路高歌猛进呢！”
的确有姜氏粉丝注意到今天是复赛的日子，蹲点来了直播，然后发现好多人都好像不知道这件事，看到不少弹幕在夸其它家的，夸姜氏的寥寥无几。
之前初赛那会疯狂拉票支持，既然支持了就得支持到底才行，当即有几个人不约而同地跑到姜氏官号最新微博评论区喊话，让有时间的赶紧过来直播间捧场啊！
这么一喊还真喊来不少人，多数人当时初赛结束后知道姜氏得了第一特别满足，想着说到时候看看复赛有没有直播来蹲一蹲，然后就……光顾着玩错过了。
这会跑过来一看复赛已经开始了，十张方形桌子前十个选手各自忙活着，评委专家坐在评委席上看着，偶尔和身边人说上几句话，面带笑意。
“啊我居然忘了今天复赛的事，昨晚看到时主办方推文时还想着要设个闹钟蹲点来看的，反正外面人太多了也没啥好逛的，还不如窝在家里吹空调看直播。哦对了，顺便再来份姜氏盒饭和冰饮更精彩了！”
“救命居然已经开始了，我果然对姜氏爱得深沉，一眼就能分出哪个是姜氏老板。话说有人解释下现在是什么情况吗？刚镜头切近我好像看到老板娘在做蟹粉酥？”
“嘿嘿姜氏冲冲冲，我们永相随！”
在场的选手都是在修罗初赛竞争中杀出重围的，一个个做起糕点来自信有范，行云流水，直播间的镜头以慢慢从左到右移过，再扫向评委席，然后又循环。
一小时后，十位选手新做的糕点端盘送到评委席这边，评委轮着一个个品尝，每尝一种就有一个评委点评几句，说明之前初赛打分的想法。
细心的人会发现，品尝的顺序是从第十开始的，而点评的评委身份也有差异。
蟹粉酥在初赛拿了第一名，这会放到最后一个品尝点评，每个评委都拿了块尝了起来，互相对视笑着点头，陆老混在其中也跟着尝了一块蟹粉酥，无比满足。
姜茶茶坐在选手席上等候点评。
就听站在中间的评委也就是全国厨师协会的会长点评说:“蟹粉酥外皮似有千层，内里软嫩，能够想到把蟹肉和猪肉馅炒制做馅料裹在糕点中是个大胆的尝试，味道确实也是在场最令人惊艳的，这离不开参赛选手在糕点方面的研究造诣。”
“本次大赛主题是传承传统糕点，创新创意发展。蟹粉酥制作过程中运用了当代的蒸煮烤一体机，当然这是表面的，我们更欣赏的是其在制作水油皮和酥油皮时的创新，能够利用黄油来替代猪油，简化步骤。”
“传统糕点全手工制作，在当代传承下变成多数糕点师的手艺，而普通大众难以参与，也与这制作过程步骤过于复杂有关。用黄油替代猪油这个想法可行性高且简单方便，这种创新思维难得，我们评委打分也是给的最高分，是初赛当之无愧的第一名。”
在参赛视频里，姜茶茶除了录制制作蟹粉酥的全过程，还把自己的一些见解以配音的形式放进去，其中就有用黄油代替猪油的建议，还解释了猪油做酥油皮水油皮的由来，现代的黄油也有同样的功效。
这些都是姜茶茶穿回现代后的一些思考，她从来没有放下过对厨艺的思考。在忙着经营姜氏快餐店的同时，也会研究在不损失菜品美味的情况下如何利用现代科技更加简便做菜步骤，糕点甜品也是如此 。
其余九位选手也都对第一的《嗷呜一口蟹粉酥》多有关注，自然也看过那个参赛视频，想知道到底是怎样优秀的糕点能够短时间内冲那么多票数拉开这么大差距。
尽管他们私心觉得和姜氏那群忠实网友粉丝有莫大的关系，也不得不承认那蟹粉酥的制作确实优秀，他们看得都要流口水。
但直到现在这位会长一点评，说明他们当时的打分理由，又全都恍然大悟，自愧不如。人家不仅手艺好，最重要的是契合这次比赛主题啊，终于还是输得心服口服。
直播间里弹幕也是在这刻突然活跃起来:
“我靠！怪不得人家能当全国厨师协会会长而我只能一句我靠走天下。作为一名路人，当时看到蟹粉酥这个作品时就觉得很赞，做得特别好还很诱人，没想到还有这些门道！”
“哇不得不说姜氏牛逼！咱这投票数据遥遥领先不说，光是评委打分这一块也是第一名！”
“听完后的我一脸懵逼，我看的《嗷呜一口蟹粉酥》和评委们看到的仿佛不是同一个，不死心地拿男朋友的手机打开重新看一遍，好吧原来真的有介绍黄油替代猪油的事，是我太过于沉迷蟹粉酥的美味了。”
现场点评结束后，到了最激动人心的抽签环节，选手将根据抽中的主题用十分钟的时间定下想做的糕点，然后写下所需工具食材等交由工作人员去准备。
这次抽签的顺序则是按照初赛排名从前往后抽，姜茶茶第一个抽。她伸手在正方形箱子里抽出一团小纸条来，握在拳头中没展开，和工作人员道谢后直接回到选手席上坐下，这才展开纸条来看。
“红豆取相思之意，恰逢中秋佳节，请以此为主题做一糕点。”
怎么说，和之前的猜想的差不多，姜茶茶心中大定。也没有抬眼去看周围选手的神色猜测他们抽中的主题难不难，从这一刻开始她尽力，对手只有自己。
十分钟的时间里，姜茶茶思考着，抛却之前预猜的主题和要做的糕点方案，重新想新的糕点，然后再对比，看哪个更为合适。
再想如何将传统糕点与现代科技融合创新，这个是大赛的主题，从初赛到现在的复赛，甚至是以后的决赛都得贯彻落实到位才行。
这点经过刚才评委的提醒，应该其他选手也会有所领悟的。
剩三分钟时，姜茶茶拿笔在纸张上写下要做的糕点所需食材和工具，交给工作人员。
这沉默的十分钟里，并不会让直播间里的观众觉得无聊，相反大家还跟着紧张起来了:
“我看3号选手看完纸条脸都黑了，估计抽到个不太好上手的题目。”
“9号选手笑了哎，是不是正好抽到他比较擅长的糕点啊，我靠紧张起来了！”
“啊姜氏老板这神色也太自然了，完全看不出抽到的是好还是不好，全场就她最冷静了。”
之后现场开始抽幸运观众上台试吃各位选手做的糕点，纯纯是福利来的。
刚才十盘各式各样的糕点，五个评委外加一位合作方人员并不是每个人都尝了每一样糕点，毕竟待会复赛的才是大头，所以这会还剩下不少糕点。
现场氛围一下热烈起来，就连直播间也是各种“想吃”的评论。
二十分钟后观众回到观众席，工作人员清理现场重新摆上初赛时的十张桌子，把备好的食材放置在一旁，然后又在每张桌子前架设了个摄像机位。
“来了来了，每张桌子都有摄像机的话，咱待会是不是可以选择要看哪号桌做糕点就直接选哪号桌的直播间就好了？”
“楼上的别想了不可能的，这样子有些选手的直播间要是没人看也太尬了，主办方不会允许这样的事情发生的，应该还是和之前一样用镜头扫过的形式循环吧。”
“以我连着看了三届全国厨师大赛的经验来看，大概率录制留存的，到时候官网上也会公布，大家特别想看哪个糕点制作可以直接打开来看，特别方便惠民，当做教程来学都没问题。”
下一秒就听主持人解释这摄像机位的作用，果然是用来留存的，她说:“想看的网络朋友们不要着急，之后我们会将十位选手制作糕点视频放到官网上，随时可以观看学习制作。”
“好了经过这么久的思考，相信各位选手对自己想做的糕点也有了大概的想法，时间不等人，现在就开始吧，限时一小时。”
分别位于十张桌子前的选手各自动了起来。
直播间的观众惊讶这次时间居然只有一小时，要知道刚才初赛作品的复现给了一个半小时的时间。
有人在弹幕里解释才明白，一减少用时是为了提高难度；二也是因为过了午饭时间点了，对评委、选手和观众都是一种体力的挑战，哪怕刚才多数人垫过肚子了，最好还是早结束的好。
镜头开始扫过，第一位就是姜茶茶在做糕点。
桌子前张贴方形纸张，第一行是选手抽中的题目，第二行是选手正在做的糕点。
“红豆相思，月圆中秋，这个题目不算难哎。”
“我第一反应是红豆糕，山药糕我也知道，姜老板做的红豆山药糕我也是第一次听说，原来红豆和山药混着做糕点，涨见识了！”
“啊感觉会是很好吃的样子，红豆甜山药糯糯的，一把子期待了。”
直播间里只见姜茶茶开始融化□□糖水泡红豆，然后镜头切向下一位，直播间的观众注意力也也跟着转移到下一位选手那。
大家对这个抽中主题内容还有选手选择要做的糕点还挺感兴趣的，各自点评起来。
姜茶茶这边不知道直播间的情况，也没去关注其他选手的情况，只专心地做自己的红豆山药糕。
食材她要了□□糖、红豆、山药、美亚纯牛奶、炼奶和吉利丁片，工具她要了蒸锅、破壁机、小冰柜还有常见的筷子和大碗那些。
这会先把□□糖融化成水倒入装着红豆的碗里泡着，然后拿另外一个碗软化吉利丁片，接着把那碗甜红豆和山药分层上锅蒸软。
等八分钟后，姜茶茶打开蒸锅把甜红豆和山药拿出，山药、牛奶和炼乳一起倒入破壁机里打成细腻浓稠状倒到碗里，趁着温度正好把软化的吉利丁片放入搅拌。
之后按照一层山药状和一层红豆的顺序倒入模具中，放入到小冰柜中冷藏。
前面的步骤她做得飞快，也是为了给后面的冷藏留出足够的时间。冷藏这一步影响红豆山药糕的口感，至关重要。
接下来姜茶茶简单收拾好桌面上残局，默默坐在椅子上等待半小时。
“没了就这样？姜老板速度这么快的吗？我看她好像把模具放到小冰柜里就停了。”
“啊速度好快啊，这下子压力给到旁边的选手，其他人肯定会想啊1号选手这么快做完，我怎么这么慢？一急说不定就要出问题了。”
“哈哈哈直播镜头好搞笑，扫过其他选手都在忙个不停，只有1号选手稳坐在那比评委还悠闲，反差好大啊。”
三十分钟后，姜茶茶从小冰柜里取出模具，脱模，晶莹剔透惨杂着红豆的一大圆盘糕点做好，放在砧板上拿刀切成小长块摆盘，特别精致。
她刚停下动作几分钟，现场叮铃铃声响，是复赛选手制作糕点时间到了，所有选手停下动作。
镜头从1号桌子扫到10号桌子，各式各样的新鲜糕点充斥在直播间画面中。而后工作人员过来把糕点端到评委席，评委试吃，匿名机器打分，现场公布结果。