第二百三十八章 刀工
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站在刀架前，余生手抚摸着二十余把厨刀，宛若在翻牌后宫佳丽。
清姨坐在后面，见他这副架势，好奇问道：“这些刀用途上有什么区别？”
“区别还是有的，只是现在我还没达到那境界。”余生说。
他摸准一把刀，在手中卖弄的转了一圈后握紧刀柄。
清姨道：“在舞刀弄剑时耍这华而不实的招式，多少条命也不够。”
“我就切个猪肉，它还能活过来打我不成。”余生说。
狮子头菜谱由系统免费提供，这算是升级任务的福利吧。
不过余生记着，在发布任务是，系统已经扣了他一百点功德值。
余生左手按住猪肉，把肥瘦肉分开，因为狮子头看重刀工，肥瘦纹理不同，需分开来切。
他屏气凝神，身后的清姨也安静下来，整个厨房内只能听见清姨咽酒的声音。
这声音撩拨着余生，让余生一刀下去切歪了。
狮子头的肉讲究“多切少斩”，而且最忌讳切的七歪八斜。
余生暗道一声可惜，怕扰了清姨兴致也没出声，只是收敛心神，让手眼专注起来。
时间陡然缓慢，余生挨着刀，把肉先切片，然后再一刀一刀切成碎丁。
在系统提供的狮子头菜谱中，全程没有一个“剁”字，极其考验耐心，也考验刀工。
不做不知道，现在余生有些后悔当初刀工蒙混过关了，以至于现在下手时小心翼翼，拘束的很。
一炷香时间，余生把肉全切成碎丁，扫了一眼觉着差强人意，也不知系统评分给多少。
清姨见余生轻呼一口气，才开口道：“这菜居然如此考究刀工，难怪你前些日子一直练。”
她饮一盏酒继续道：“刀剑之技功法千百种，归根结底只有快准狠。”
“你这刀工练好了，辅以功法，倒也有成为武师，甚至更进一步的潜质。”清姨说。
“真的？”余生回头看她，“那你还不传我一门功法。”
“算了。”清姨摇摇头，“你的天赋不在此，千百倍努力也难成剑仙，不如练好你的字。”
“字怎么降妖除魔？”余生道，“哪有耍剑来的好看。”
“你才耍贱呢。”清姨在后面踢他一脚，“不闻‘天雨粟，鬼夜啼’？字威力大着呢。”
余生把备好的葱汁、姜汁和盐加到肉馅中，闻言道：“鬼夜啼我信，下粟雨肯定不是真的。”
“粮食如此难种，地主家也没余粮。”
余生把蛋白加入肉馅中，“一定是仓老爷子唬人，为了显示自己超凡入圣的厉害。”
清姨又踹余生一脚，“满嘴荒唐言，圣人是你能编排的？”
余生早有防备，闪身躲过后笑道：“放心，圣人的在天之灵一定不会跟我计较。”
经历神圣之战后，许多圣人陨落了，造字仓老头也是其中一位。
清姨心说圣人不与你计较，你家老爷子可就说不准了。
余生转身继续收拾狮子头，他把芡粉抹在手掌上，然后捏搓肉末成丸子。
四个肉丸子捏成拳头大小后，余生把丸子下锅油炸，待表面紧绷微黄后捞出来。
“这就好了？”余生刚捞上来，清姨就凑上来，迫不及待要尝尝鲜。
“没呢。”余生把清姨的头推走，“待会儿少不了你的。”
余生不打算红烧。他把前些日子采的竹笋切成转到块，铺满黄沙罐底部。
把丸子放进去，添上调味的高汤，然后用慢火蒸起来。
把这些忙完了，余生取出一碗蛋羹，“你先用这个。”
惬意饮酒的清姨一怔，“你什么时候蒸好的？”
“就在方才。”
“不错，孝顺有加。”清姨拍拍余生的肩膀，很是欣慰。
“那是不是得有点奖励？”余生抢过她手里的酒盏，把里面的酒一饮而尽。
“咳咳。”游人醉酒烈，余生猝不及防被呛住了。
“来口蛋羹。”清姨喂他，以解酒味。
余生吞下去，缓了一缓道：“这酒有点烈，改天我帮你兑……酿温和一点的酒。”
“烈吗？还好吧。”清姨接过酒盏，为自己斟上一杯。
俩人在里面闲聊，叶子高和白高兴陆陆续续把客人用罢后狼藉的杯盘撤下来。
“黄衣人的房间安排没有？”余生问。
“安排了，他们已经回去歇着了。”叶子高趁机留下来偷懒，“掌柜的，你这蒸的什么？”
“待会儿就知道了。”余生把他赶出去，这人太讨厌了，抢着吃狗粮。
一个时辰后狮子头蒸的差不多了，余生把锅盖揭开，见锅里浮着满满的油。
他用勺子把油撇去，不见一滴油后才把狮子头端下灶台来。
清姨探头，只见乳白色的汤里浮沉着四丸狮子头，嫩绿的竹笋点缀期间。
一阵诱人的香味扑鼻而来，让清姨伸出筷子迫不及待的要尝一口。
余生止住她，“这狮子头很嫩，不能用筷子夹，要用勺子。”
清姨接过余生递来的勺子挖一勺狮子头送入口中，细尝之下嫩如豆腐，不甚腻，松而不散，入口即化。
又尝一根青笋，肉丸和高汤的香味浸透其中，与狮子头各有千秋。
在清姨品尝狮子头时，余生也听到了系统冰冷的声音：
升级任务【刀之切】评分：七分；任务未完成，请宿主继续努力。
余生知这道菜系统重点考验的是刀工，他的刀工不到火候，七分不少了。
饶是如此，余生也在念头里问候一下系统的大爷，这是传统，不能丢。
在余生和系统相互交流对于“大爷”的经验时，清姨就着狮子头下酒不亦乐乎。
直到余生甘拜下风才制止她：“待会大家一起吃呢，你别吃完了。”
清姨指了指余下的狮子头，“这是我的，不许跟我抢。”
也没剩下多少了，余生当然不跟她抢。
“那我吃完我的有什么问题？”说着，清姨把余下的那个狮子头慢慢吃起来。
三个也够他们尝鲜了，余生没再拦她，转身收拾自己人要吃的菜。
最后一口狮子头下肚，酒也喝完了，清姨心满意足领余生端着三个狮子头走出去
余生吩咐叶子高进后厨端菜去，叶子高推辞：“待会儿去，先尝尝掌柜的新菜。”
白高兴等人也期待的很，特别是草儿，听到新菜是荤后手里早拿起了筷子，现在正跟柳柳打闹。
“伥……李猜呢？”余生问。
草儿目光不离狮子头，“这些天一直在外面转呢，待会儿才回来。”
“那她是没口福了。”余生说。