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第58章学习新菜品

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一顿午饭在极其轻松的欢声笑语中结束。

无论是工匠们还是新来的小丫头们都没有太拘谨,放松了很多。

除了工匠们都在吃完午饭后继续干活,其他人先是将所有碗筷帮忙收拾完以后,也都继续早上的训练。

慕容雪看着他们一遍遍的练习,而且越发熟练很是欣慰。

二壮七人收拾好厨房来到慕容雪面前,等待着东家的安排。

“走吧,我们一起去厨房。”慕容雪直接就往厨房的方向走去,厨子们也都跟着了。

“我会教你们一些新的菜品,现在先将所有的鱼收拾出来。”

“好嘞,东家。”

二壮等人速度很快,大概不到半柱香的时间,八条鱼已经收拾好了。

“我先教你们如何腌制,鱼的做法不同,处理的刀法也不同,但腌制佐料都一样,都会用到葱,姜,蒜,和少许的酒,这些主要是为了去腥,腌制半柱香就可,你们都记住了吗?”

“记住了,东家。”

慕容雪听着此起彼伏的回应声,点了点头。

“我希望你们都能认真记着。”

“对了,从今以后你们也用编号,喜乐天一号,二壮天二号,其他根据年龄顺排,以后后厨就由喜乐和二壮负责,但你们可以监督他们二人,有问题可以直接与我兄长反应,都听明白了吗?”

“明白了,东家。”

很快剩余五人的排序已经排好。

“现在天一号到天三将鱼身两边切斜刀四下,按照我刚说的方式腌制,天四到天七,也一样将鱼身两侧切斜刀八下,要切深一些,你们开始吧。”

慕容雪看着七人按她说的要求进行着,虽有些小心翼翼,但也能看出每个人都极其认真的对待着,只要多加练习就好,还是满意的点了点头。

很快七人都已经腌制完成。

“最后这一条我来做,你们看着。”

众人只见慕容雪手起刀落很是熟练的剁掉了鱼的头和尾,并将鱼身剁成了一指宽的条状,并进行了腌制,除了震惊就只剩下了佩服,这是谁都没有想到的。

“刚才天一到天三研制的我们用来做红烧鱼,天二到天七研制的用来做糖醋鱼,我腌制的用来油炸鱼块,都记住了吗?必须记在脑子和心里。”

“记住了,东家。”

许是对慕容雪的信服,七人回答的甚是有力。

“好,腌制的鱼先放一边,你们现在把买回来的五花肉,全都切成蛋黄般大的小块。”

七人听着慕容雪的吩咐便行动起来了,这次相对来说熟练了很多,没有花多少时间就切好了,并吩咐他们放一边。

“接下来将羊排剁好,剁成手指一般长,在冷水中侵泡半柱香时间。”

时间在不知不觉中流逝,准备的食材也都已只能好好。

比如做拔丝用的地瓜与马铃薯,比如虎皮茄子用的辣椒和茄子等等。

距离吃饭的时间越来越近,后厨七人也越发的熟练,越发的得心应手。

慕容雪看着七人的表现也越发满意,这是她没有想到的,之前以为还要费一些精力呢,没有想到还挺顺利。

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